आजकल हर किसी को विटामिन की खुराक, तनाव को नियंत्रित करने के लिए आवश्यक पूरक, उम्र बढ़ने और हजार दैनिक तनाव से बचने की आवश्यकता है। यह मोटे तौर पर, विज्ञापन संदेश है जो दवा कंपनियों द्वारा हमें लगातार प्रेषित किया जाता है। लेकिन इस सब में क्या सच है? विटामिन की खुराक की वास्तविक प्रभावशीलता क्या है? क्या ओवरडोज़िंग के जोखिम हैं?
भोजन के एकीकरण के क्षेत्र में विटामिन की खुराक सबसे अधिक विज्ञापित उत्पादों में से एक है। बस टेलीविजन चालू करें, एक सुपरमार्केट के समतल से चलें या घटना के वास्तविक प्रसार का एहसास करने के लिए एक फार्मेसी में प्रवेश करें।
संक्षेप में विटामिन
विटामिन कार्बनिक पदार्थ होते हैं जो आहार में कम मात्रा (सूक्ष्म पोषक) में मौजूद होते हैं लेकिन जीव के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक होते हैं।
विटामिन पौधे और पशु भोजन दोनों में पाए जाते हैं; इनमें से कई थर्मोलेबल हैं, अर्थात वे गर्मी से विघटित होते हैं। विशेष रूप से, वसा में घुलनशील विटामिन खाना पकाने के साथ महत्वपूर्ण घटता नहीं है। दूसरी ओर, समूह बी और विटामिन सी, जो पानी के साथ गर्मी, प्रकाश और संपर्क के लिए अधिक असुरक्षित हैं। केवल ताजा और कच्चे भोजन का सेवन इसलिए विटामिन के अधिकतम सेवन की गारंटी देता है।
हमारे जैसे औद्योगिक देशों में, विटामिन की कमी के लक्षण काफी कम होते हैं, भले ही वे इसमें हो सकते हैं: बुजुर्ग विषय (खराब आहार, दुर्बलता), शराबियों (खराब आहार, यकृत रोग, कुपोषण), लोगों को क्रोनिक एंटीकॉन्सेटिव थेरेपी (फोलेट की कमी और नाल) डी), स्तनपान के साथ बार-बार गर्भधारण के बाद महिलाएं (बढ़ी हुई आवश्यकता), एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस से पीड़ित विषय (अवशोषण बी 12 के लिए आवश्यक आंतरिक उत्पादन की कमी) या शाकाहारी जैसे गंभीर आहार (विटामिन डी और बी 12 की कमी) के बाद। इन सभी मामलों में इन कमियों को भरने के लिए विटामिन की खुराक बहुत महत्वपूर्ण है और इस विषय की गारंटी एक इष्टतम शारीरिक दक्षता है।
विटामिन | सूत्रों का कहना है | कमी के लक्षण |
| एक | जिगर, पालक, ब्रोकोली, गाजर, कद्दू, शलजम, संतरे, खुबानी, टमाटर | रतौंधी, शुष्क श्लेष्मा झिल्ली, हाइपरकेराटोसिस। |
| और | गेहूं के बीज, वनस्पति तेल, फलियां, मछली, हरी पत्तेदार सब्जियां। | एरिथ्रोसाइट्स, न्यूरोपैथी के विनाश से एनीमिया। |
| कश्मीर | हरी पत्तेदार सब्जियां, फूलगोभी, सोयाबीन तेल, हरी चाय। | आंतों के जीवाणु संश्लेषण, रक्तस्राव। |
| डी | गढ़वाले दूध, मछली, | रचिडिज़्म (बच्चे) ओस्टोमलासिया (वयस्क) |
| B हमें बढ़ती उम्र और उससे जुड़ी कई बीमारियों से बचाने में सक्षम है। विटामिन कि महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं ए और विशेष रूप से सी और ई। विटामिन सी मुख्य रूप से खट्टे फल, टमाटर, स्ट्रॉबेरी, मिर्च, ब्रोकोली और आलू में पाए जाते हैं। गेहूं के बीज, वनस्पति तेल, फलियां, मछली और हरी पत्तेदार सब्जियों में विटामिन ई का दुरुपयोग होता है। इन विटामिनों के पूरक के साथ संतुलित आहार का संयोजन, शरीर को धुएं, प्रदूषण और अनुचित खिला के नुकसान से बचाने वाली प्रतिरक्षा प्रणाली की अधिकतम कार्यक्षमता सुनिश्चित करने का एक अच्छा तरीका है। जरूरत से ज्यादाविटामिन चोट कर सकते हैं?खिला के माध्यम से एक विटामिन ओवरडोज का जोखिम बेहद कम है (जब तक कोई तय नहीं करता है, उदाहरण के लिए, हर दिन अलग जिगर खाने के लिए)। खतरनाक माने जाने वाले स्तरों से नीचे रहने के लिए बाजार में विटामिन की खुराक का भी अध्ययन किया गया है। हालांकि, सामान्य ज्ञान के अलावा, कोई भी, एक व्यक्ति को अनुशंसित खुराक से अधिक करने से मना करता है और इन मामलों में, लंबे समय में, विटामिन के दुरुपयोग से संबंधित समस्याएं पैदा कर सकता है। फिर विशेष रूप से रोग की स्थिति होती है जिसमें विटामिन की खुराक खतरनाक हो जाती है (उदाहरण के लिए गुर्दे या यकृत संबंधी विकारों की उपस्थिति में)। इन सभी कारणों से इन उत्पादों को खरीदने से पहले डॉक्टर या फार्मासिस्ट की सलाह लेना उचित है। जो उत्तर प्राप्त होगा, वह पेशेवर के सांस्कृतिक सामान से बहुत प्रभावित होगा, जिस पर वह उठता है। वास्तव में, विटामिन के सेवन के संबंध में विचार के कई स्कूल हैं। सबसे पहले, हम उस परंपरावादी को पाते हैं जो विटामिन की खुराक की पूर्ण बेकारता पर जोर देता है और रोगी की उचित पोषण शिक्षा पर ध्यान केंद्रित करना पसंद करता है। विभिन्न मध्यवर्ती चरणों से गुजरते हुए हम अंततः उसके पास पहुँचते हैं जो आर्थिक कारणों से या क्योंकि वह वास्तव में उनके महत्व के प्रति आश्वस्त है, ऐसे उत्पादों का उपयोग करने की दृढ़ता से सलाह देता है। हर कोई ठोस कारकों पर अपने विश्वास को आधार बना सकता है क्योंकि एक या दूसरे सिद्धांत के पक्ष में कई शोध हैं। विटामिन: विटामिन पूरकता पर सलाह » |
