हम मिनरल वाटर लेबल को पढ़ना सीखते हैं

बाजार में मौजूद कई खनिज पानी की पसंद में खुद को उन्मुख करना निश्चित रूप से टहलना नहीं है, न केवल सौंदर्य संबंधी सवाल के लिए या प्रवृत्ति के लिए या बुलबुले की ओर नहीं, बल्कि इसलिए कि एक के बजाय खनिज पानी की खपत को बनाए रखने में मदद मिल सकती है जीवन चक्र के विभिन्न चरणों में स्वास्थ्य।

इस संबंध में, कंटेनरों पर रखे गए लेबल आपकी आवश्यकताओं के लिए सबसे उपयुक्त खनिज पानी चुनने में एक वैध मदद है। लेबल विशिष्ट रूप से खनिज पानी के सभी तत्वों और विशेषताओं की पहचान करता है।

हालांकि, इस तरह के "मिनी डेटाबेस" द्वारा प्रदान की गई जानकारी की सही व्याख्या करना हमेशा आसान नहीं होता है। वास्तव में, 48 पैरामीटर आवधिक विश्लेषण के अधीन हैं और इनमें से कई पैकेज पर रिपोर्ट किए गए हैं।

उपभोक्ता की मदद करने के लिए, हम कुछ सबसे महत्वपूर्ण विशेषताओं के बारे में बताएंगे।

निश्चित अवशेष

"180 डिग्री सेल्सियस पर निश्चित अवशेष" शब्द के साथ खनिज पानी के लेबल पर रिपोर्ट किया गया यह डेटा हमें खनिज लवण में उनकी सामग्री का अनुमान देता है।

यह मूल्य जितना अधिक होता है, उतना ही अधिक नमक एक लीटर में भंग हो जाता है। 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पानी लाकर यह डेटम प्राप्त किया जाता है; पूर्ण वाष्पीकरण के बाद जो रहता है, यानी पानी का ठोस हिस्सा, निश्चित अवशेषों का प्रतिनिधित्व करता है।

यह मान mg / L में व्यक्त किया गया है और चार श्रेणियों में खनिज जल के वर्गीकरण की अनुमति देता है:

- न्यूनतम खनिजयुक्त (50 मिलीग्राम / एल से अधिक नहीं तय अवशेष): यह एक नाजुक स्वाद के साथ तालू पर हल्का पानी है। खनिज लवणों की कमी और विशेष रूप से सोडियम, अतिसार को उत्तेजित करता है और विशेष रूप से उच्च रक्तचाप से पीड़ित और नवजात शिशुओं को खिलाने के लिए संकेत दिया जाता है। यह गुर्दे की पथरी को रोकने के लिए उपयोगी है और बाजार पर लगभग 9% इतालवी खनिज पानी का प्रतिनिधित्व करता है।

- ऑलिगोमिनल या थोड़ा खनिजयुक्त (500 मिलीग्राम / एल से कम निश्चित अवशेष): मूत्रवर्धक को बढ़ावा देता है, इसमें थोड़ा सोडियम होता है और इसलिए इसे उच्च रक्तचाप के मामलों में संकेत दिया जा सकता है। विज्ञापन इसकी विशेषताओं को बढ़ाता है, इसके मूत्रवर्धक गुणों और इसकी कम सोडियम सामग्री पर जोर देता है। यह गुर्दे की पथरी को रोकने के लिए उपयोगी है।

- मध्ययुगीन (भले ही कानून द्वारा इस श्रेणी के लिए कोई आवश्यकता नहीं है): (500 और 1000 मिलीग्राम / एल के बीच निश्चित अवशेष): खनिज लवण में मध्यम सामग्री इसे खेल पोषण में उपयोगी बनाती है, खासकर गर्मियों में जब पसीने के माध्यम से खोए हुए तरल पदार्थों और खनिजों को फिर से जोड़ना आवश्यक है

- खनिजों में समृद्ध: (1, 000 मिलीग्राम / एल से अधिक निश्चित अवशेष): यह एक चिकित्सीय पानी है, जो लवण में बहुत समृद्ध है। यह फार्मेसियों में खरीदा जाता है, लेकिन कुछ सुपरमार्केट में भी पाए जाते हैं। ओवरडोज के लक्षणों से बचने के लिए इसे केवल मध्यम बोर्ड के तहत खरीदना अच्छा है। इसका मूत्रवर्धक प्रभाव कम होता है, और यह गुर्दे की पथरी की उपस्थिति को बढ़ावा दे सकता है।

मामूली पानी का प्रकार	फिक्स्ड रिजल्ट
मिमिक्री मिनरलयुक्त पानी	<50 मिलीग्राम / एल
ऑलिगोमिनल पानी	> 50 <500 मिलीग्राम / एल
औसत दर्जे का पानी	> 500 <1000 मिलीग्राम / एल
खनिज लवणों से भरपूर पानी	> 1000 मिलीग्राम / एल

खनिज लवण में सामग्री इतनी महत्वपूर्ण क्यों है?

खनिज लवण हमारे शरीर के लिए आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं लेकिन अगर अधिक मात्रा में मौजूद हों तो वे कम या ज्यादा गंभीर समस्या पैदा कर सकते हैं। वे कई शारीरिक प्रक्रियाओं के नियमन में हस्तक्षेप करते हैं जैसे कि हाइड्रोसैलीन संतुलन और अंगों और ऊतकों के विकास और विकास।

हमारे शरीर में मुख्य खनिज हैं: सोडियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम। इन तत्वों में से प्रत्येक, यदि अपर्याप्त या अत्यधिक खुराक में लिया जाता है, तो हानिकारक हो सकता है।

कुछ पानी विशेष रूप से खनिजों में समृद्ध हैं। इन मामलों में, लेबल पर, एक विशेष शब्दांकन को इसकी विशेषताओं को रेखांकित करने के लिए निर्दिष्ट किया जा सकता है:

एचसीओ 3 बाइकार्बोनेट (बाइकार्बोनेट सामग्री 600 मिलीग्राम / एल से अधिक है) युक्त: यह गैस्ट्रिक हाइपरसेरेटियन (पेट में एसिड) और गुर्दे की बीमारियों में संकेत दिया गया है। बाइकार्बोनेट इसे विशेष रूप से उन लोगों के लिए उपयोगी बनाता है जो खेल का अभ्यास करते हैं, क्योंकि यह पदार्थ लैक्टिक एसिड को बफर करने में सक्षम है (देखें: बाइकार्बोनेट और खेल)।

सल्फेटेड पानी (सल्फेट सामग्री 200 मिलीग्राम / एल से अधिक है): यह थोड़ा रेचक है, इसलिए पाचन अपर्याप्तता, स्पास्टिक कोलाइटिस और चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम के मामले में संकेत दिया गया है। विकास के दौरान और पश्चात की अवधि में उचित नहीं है, क्योंकि वे उत्सर्जन में वृद्धि करके कैल्शियम अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकते हैं।
क्लोरीनयुक्त पानी (क्लोराइड सामग्री 200 mg / L से अधिक है): आंत, पित्त पथ और यकृत की संतुलन क्रिया। इसमें केसर या नमक सल्फेट वाले पानी का एक रेचक और शुद्ध करने की क्रिया भी है।
कैल्शियम पानी Ca ++ ( कैल्शियम सामग्री 150 मिलीग्राम / एल से अधिक है): पेट और यकृत के स्तर पर कार्य करता है। यह गर्भावस्था में, रजोनिवृत्ति में और ऑस्टियोपोरोसिस और उच्च रक्तचाप की रोकथाम में वृद्धि का संकेत है। कैल्शियम-खनिज पानी उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो दूध के लिए असहिष्णु हैं और आम स्थानों के बावजूद, गुर्दे की पथरी की घटनाओं में वृद्धि नहीं होती है।
मैग्नीशियम पानी Mg ++ (यदि मैग्नीशियम की मात्रा 50 mg / L से अधिक है): इसमें मुख्य रूप से एक शुद्ध कार्रवाई है, लेकिन इसका उपयोग धमनियों को अवरुद्ध करने के लिए भी किया जाता है, क्योंकि यह धमनियों के फैलाव के अनुकूल है। यह ऐंठन को रोकने के लिए खेल पोषण में भी उपयोगी हो सकता है।
फ्लोराइड युक्त पानी या "फ्लोरीन युक्त" (फ्लोरीन सामग्री 1 मिलीग्राम / एल से अधिक है): दांतों की संरचना को मजबूत करने और दंत क्षय की रोकथाम के लिए उपयोगी है। यह वृद्धि के चरण में या ऑस्टियोपोरोसिस से पीड़ित लोगों के लिए संकेत दिया जाता है, लेकिन लंबे समय तक सेवन नहीं करना चाहिए (फ्लोराइड की अधिकता दांतों और हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है)।
फेरुजिन या "आयरन युक्त" पानी (लोहे की लोहे की सामग्री 1 मिलीग्राम / एल से अधिक है): लोहे की कमी वाले एनीमिया में संकेत दिया गया है। शाकाहारियों और उच्च लोहे की आवश्यकता वाले लोगों के लिए भी उपयोगी है: शिशुओं, किशोरों, एथलीटों और गर्भवती महिलाओं के लिए।

खनिज पानी की खारा संरचना
बाइकार्बोनेट खनिज पानी - बाइकार्बोनेट सामग्री:	> 600 मिलीग्राम / एल
कैल्शियम खनिज पानी - कैल्शियम सामग्री:	> 150 मिलीग्राम / एल
क्लोरीनयुक्त खनिज पानी - क्लोरीन सामग्री:	> 200 मिलीग्राम / एल
लौह खनिज पानी - लौह सामग्री:	> 1 मिलीग्राम / एल
फ्लोरोसेंट खनिज पानी - फ्लोरीन सामग्री:	> 1 मिलीग्राम / एल
मैग्नीशियम खनिज पानी - मैग्नीशियम सामग्री:	> 50 मिलीग्राम / एल
सोडियम खनिज पानी - सोडियम सामग्री:	> 200 मिलीग्राम / एल
सल्फ़ेट मिनरल वाटर - सल्फेट सामग्री	> 200 मिलीग्राम / एल
सोडियम-खराब पानी - सोडियम सामग्री	<20 मिलीग्राम / एल

अम्लीय पानी (मुक्त कार्बन डाइऑक्साइड की सामग्री 250 मिलीग्राम / एल से अधिक है): यह पाचन की सुविधा देता है। कार्बोनेटेड पानी में मौजूद कार्बन डाइऑक्साइड पानी की अम्लता को बढ़ाता है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हमारे आहार पहले से ही अम्लीय पदार्थों में पर्याप्त रूप से समृद्ध हैं और आम तौर पर किसी भी पूरक की आवश्यकता नहीं है।
सोडियम वॉटर ( सोडियम की मात्रा 200 mg / L से अधिक है): न्यूरो-मस्कुलर एक्साइटेबिलिटी को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है और इसलिए एथलीटों के लिए उपयुक्त है, खासकर गर्मियों के महीनों में जब बड़ी मात्रा में तरल पदार्थ पसीने के माध्यम से खो जाते हैं (याद रखें कि रक्त में सोडियम के मूल्यों में अत्यधिक गिरावट से कुछ एथलीटों की मृत्यु हो गई है)। सोडियम खनिज पानी उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए contraindicated हैं।
कम सोडियम पानी ( सोडियम सामग्री 20 मिलीग्राम / एल से कम है): कम सोडियम आहार के लिए उपयुक्त और उच्च रक्तचाप और पानी प्रतिधारण से निपटने के लिए।

श्रेणी	खनिज पानी
गर्भावस्था	एक नाइट्रेट सामग्री के साथ जैतून का पानी जो विशेष रूप से कम या यहां तक कि शून्य (10 मिलीग्राम / एल से अधिक नहीं है, जो भ्रूण मेथेमोग्लोबिनेमिया के कारण जोखिम के कारण होता है)। खनिज लवण का सेवन बढ़ाने के लिए, गर्भवती महिला की बढ़ती जरूरतों को देखते हुए, खनिज खनिज पानी के साथ वैकल्पिक खनिज पानी की सलाह दी जाती है, कैल्शियम को प्राथमिकता देना
दुद्ध निकालना	सलाह गर्भावस्था के लिए दी गई दवाओं के समान है, स्तनपान के साथ खोए हुए तरल के हिस्से की बहाली की सुविधा के लिए अधिक पानी पीने के लिए दूरदर्शिता के साथ। कैल्शियम और ऑलिगोमिनल पानी के साथ वैकल्पिक रूप से फैरस पानी लेना उपयोगी हो सकता है (स्तन के दूध में आयरन एकमात्र पोषक तत्व की कमी है, हालांकि बच्चे द्वारा जन्म के समय पहले ही स्टॉक जमा कर लिया जाता है)।
नवजात शिशुओं के लिए दूध पाउडर का पतलापन	भोजन के सावधानीपूर्वक कैलिब्रेट किए गए पौष्टिक सूत्र को बदलने के लिए खनिज खनिज पानी, खनिज लवणों से मुक्त। एक बार फिर, खनिज पानी में नाइट्रेट की मात्रा पर ध्यान देने की सलाह दी जाती है, जो शून्य या बेहद कम होना चाहिए
स्लिमिंग	ऑलिगोमाइनेरेल, विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन को बढ़ावा देकर शरीर को शुद्ध करने के लिए
गुर्दे की गणना	ऑलिगोमिनल या मिनिमली मिनरलाइज़्ड, ड्यूरेसिस को उत्तेजित करने और पथरी के निर्माण को रोकने या उन्मूलन (पानी के स्ट्रोक) की सुविधा
गाउट और hyperuricemia	कम सोडियम सामग्री (2/3 लीटर प्रति दिन) के साथ मिनरलयुक्त या मिनरलयुक्त → यूरिक एसिड हेमोडिल्यूशन → मूत्र उत्तेजना → बढ़ा मूत्र-उत्सर्जन
खेल	मध्यस्थता, कैल्शियम, लोहा, सोडियम, क्लोरीन और बाइकार्बोनेट की एक अच्छी विरासत के साथ। खनिज पानी ले लो और फिर उसी ट्रेस तत्वों को हाइड्रोसैलिन की खुराक के साथ एकीकृत करने के लिए जाओ, जैसे जेब के बिना एक पोशाक खरीदना और फिर उन्हें एक दर्जी द्वारा जोड़ा गया है: वे पैसे फेंक देते हैं!
उच्च रक्तचाप	सोडियम की कम खनिज सामग्री, समान रूप से कम सोडियम आहार से जुड़ी, प्रारंभिक चरणों में उपयोगी और पूर्वनिर्मित विषयों में रोकथाम के रूप में
ऑस्टियोपोरोसिस	"बायोअवलेबल कैल्शियम" से भरपूर मिनरल युक्त पानी (लेबल पर इस शब्द की उपस्थिति की जाँच करें)
गैस्ट्रिक अम्लता	कैल्शियम बाइकार्बोनेट खनिज पानी
रक्ताल्पता	लौह प्रकार के खनिज पानी
Carie	फ्लोराइड युक्त मिनरल वाटर
hypercholesterolemia	सालो-सल्फेट पानी (मल के साथ पित्त अम्लों का उत्सर्जन में वृद्धि)
कब्ज	पानी की पूर्ति की

यह रेखांकित करना महत्वपूर्ण है कि खनिज जल के चिकित्सीय गुण केवल विशेष श्रेणियों के लिए बहुत हल्के और मान्य हैं।

इन गुणों को किसी भी तरह से उपभोक्ता को हर दिन एक या दो लीटर "जादू का पानी" पीने से कुछ महत्वपूर्ण बीमारियों की रोकथाम के बारे में सोचने के लिए प्रेरित नहीं करना चाहिए। अगर सही खान-पान और स्वस्थ रहने की आदतों के साथ पानी मिला तो वैध सहारा बन सकता है।

यह एक बुद्धिमान व्यवहार नियम है, विशेष विशेषताओं के साथ पानी खरीदने से पहले डॉक्टर की राय से परामर्श करें।

पीएच

"पानी के स्रोत के तापमान पर पीएच" शब्द के साथ खनिज पानी के लेबल पर रिपोर्ट किया गया यह डेटाम हमें उनकी अम्लता का अनुमान देता है।

पीएच 0 (अधिकतम अम्लता) से लेकर 14 (अधिकतम मूलभूतता) तक का एक पैमाना है; मध्यवर्ती बिंदु, 7, तटस्थता की स्थिति को परिभाषित करता है और आसुत जल द्वारा 25 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर दिया जाता है।

प्राकृतिक खनिज पानी का पीएच आमतौर पर 6.5 और 8.0 के बीच होता है।

उच्च कार्बन डाइऑक्साइड और सल्फेट सामग्री, कम पीएच (उच्च अम्लता)।

विद्युत चालकता

यह डेटा खनिज पानी के लेबल पर "20 डिग्री सेल्सियस पर विशिष्ट विद्युत चालकता" शब्द के साथ बताया गया है।

यह मान भंग खनिजों की वृद्धि के साथ बढ़ता है। इसलिए, विद्युत चालकता जितनी अधिक होगी, खनिज सामग्री उतनी ही अधिक होगी।

यह निर्धारित अवशेषों और चालकता के बीच आनुपातिकता की जांच करना आसान है क्योंकि दोनों डेटा खनिज सामग्री पर निर्भर करते हैं।

अधिकांश वाणिज्यिक खनिज पानी में 100 और 700 μS / सेमी के बीच एक विद्युत चालकता होती है।

कठोरता

खनिज पानी की कठोरता फ्रांसीसी डिग्री (° F) में व्यक्त की जाती है और हमें कैल्शियम और मैग्नीशियम की उपस्थिति का अनुमान लगाती है। यह मूल्य जितना अधिक है, उतना ही अधिक पानी को शांत माना जाता है। यह वास्तव में कैल्केयरस और मैरिटल सबसॉइल से बनता है।

खनिज जल की कठोरता के लिए कोई सीमा मूल्य नहीं है।

नाइट्रेट्स

नाइट्रेट सामग्री विचार करने के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण पैरामीटर है, खासकर शिशुओं और बच्चों को खिलाने के बारे में।

नाइट्रेट सामान्य रूप से न्यूनतम और गैर-खतरनाक सांद्रता में मौजूद पदार्थ होते हैं।

हालांकि, कृषि में उर्वरकों का बड़े पैमाने पर उपयोग इन और अन्य नाइट्रोजन युक्त यौगिकों की मिट्टी में प्रवेश का कारण बन सकता है, जिसके परिणामस्वरूप जलभृत प्रदूषण होता है।

यदि अतिरिक्त नाइट्रेट्स में लिया जाता है, तो रक्त में ऑक्सीजन के परिवहन को गंभीर रूप से बाधित किया जा सकता है, विशेष रूप से नवजात शिशुओं के लिए खतरनाक परिणाम के साथ।

इस कारण से, खनिज पानी में दो अलग-अलग खुराक सीमाएं हैं: