चयापचय आहार, डॉ। मौरो डि पास्कुले

डॉ। डेविड मारसियानो द्वारा

आधार

चयापचय आहार के बारे में बात करने से पहले, यह स्पष्ट करना बेहतर है कि कार्बोहाइड्रेट से आने वाले दैनिक कैलोरी भाग के 50-70% से नीचे की किसी भी कमी की विशेष चिकित्सा वातावरण द्वारा कड़ी आलोचना की जाती है, क्योंकि इसे स्वस्थ रूप से जिगर और गुर्दे के अधिभार का कारण माना जाता है। विशेष रूप से मधुमेह, यकृत और गुर्दे की बीमारी जैसे रोगियों में गंभीर चयापचय संबंधी विकार।

मेटाबोलिक आहार क्या है?

चयापचय एक हाइपरलिपिडिक, हाइपरप्रोएटिक और हाइपोग्लुकिडिक आहार है, जो एक ही श्रेणी में दूसरों से भिन्न होता है क्योंकि यह कार्बोहाइड्रेट की अधिकतम या न्यूनतम मात्रा को लागू नहीं करता है, लेकिन पूरी शारीरिक और मानसिक दक्षता के लिए बहुत अधिक उपभोग करने के लिए प्रोत्साहित करता है।

बेहतर समझने के लिए कि मैं बाद में क्या कहूंगा कि किटोसिस और कीटोन बॉडी के अर्थ पर एक पल के लिए रोकना बेहतर है।

उत्तरार्द्ध उपलब्ध शर्करा की कमी में फैटी एसिड के "दरार" द्वारा निर्मित होते हैं और यदि अधिक मात्रा में होते हैं, तो रक्त पीएच (केटोएसिडोसिस) में कमी हो सकती है।

दूसरे शब्दों में, कार्बोहाइड्रेट के शरीर से वंचित करने के लिए इसे आरक्षित वसा से ऊर्जा खींचने की आवश्यकता होती है। यह वसा कोशिकाओं में संग्रहीत ट्राइग्लिसराइड्स के विभाजन की ओर जाता है, जो उन्हें बनाने वाले व्यक्तिगत फैटी एसिड को जारी करता है। ये, यदि मजबूत ग्लूकोज की कमी के एक चरण के दौरान मेटाबोलाइज़ किए जाते हैं, तो कीटोन बॉडी के निर्माण का नेतृत्व करते हैं।

वास्तव में केटोजेनिक का उद्देश्य किटोसिस को प्रोत्साहित करने के लिए ठीक है।

निर्णायक मोड़

इस पोषण संबंधी दृष्टिकोण के अधिवक्ताओं का कहना है कि भोजन में हेरफेर से खतरनाक केटोएसिडोसिस होने की संभावना नहीं है जैसा कि मधुमेह रोगियों में देखा जाता है, क्योंकि शरीर इंसुलिन को स्रावित करने की क्षमता को बरकरार रखता है।

हाइपोग्लाइसीड आहार के खिलाफ एक और आलोचना जिगर और मांसपेशियों के ग्लाइकोजन स्टोर की कमी के कारण प्रदर्शन में गिरावट है। हालांकि, हाल के अध्ययनों से पता चला है कि इस आहार के आदी लोग अपने शरीर में वसा के भंडार से अधिक ऊर्जा खींचने में सक्षम हैं, ग्लाइकोजन के उपयोग को कम करते हैं और उन लोगों के बराबर या श्रेष्ठ प्रदर्शन करते हैं जो क्लासिक हाइपरग्लुकाइड आहार का पालन करते हैं।

ऐसा हमारे दैनिक जीवन में भी होता है। यदि हम भोजन के साथ शुरू किए गए कार्बोहाइड्रेट को कम कर देते हैं, तो शरीर भोजन और वसा दोनों से ऊर्जा प्राप्त करेगा, जिससे ग्लाइकोजन और मांसपेशियों अमीनो एसिड के निम्न स्तर की बचत होगी।

दूसरी ओर, यदि हम कार्बोहाइड्रेट को बहुत कम कर देते हैं, तो यकृत और मांसपेशियों दोनों ग्लाइकोजन निरंतर गिरावट की स्थिति में होंगे; जैविक विकिसित्यों को पूरा करने के प्रबंधन के दौरान, जीव को इष्टतम शारीरिक गतिविधि को बनाए रखने के लिए आवश्यक ऊर्जा से वंचित किया जाएगा। इसके अलावा, केटोसिस की परिणामी स्थिति निश्चित रूप से एक अनुकूल स्थिति नहीं है, क्योंकि यह मांसपेशियों और द्रव्यमान में काफी कमी को इंगित करता है।

जैसा कि डॉ। मौरो डि पास्कुले कहते हैं, समाधान में कार्बोहाइड्रेट की उस मात्रा को खोजने की क्षमता है, जिसमें हमारा शरीर अधिकतम दक्षता के साथ काम करता है।

यही है, हमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा (व्यक्ति पर निर्भर करता है) लेना चाहिए जो हमें ऊर्जा स्रोत के रूप में वसा का उपयोग करने की अनुमति देता है, लेकिन हमें प्रशिक्षित करने की भी अनुमति देता है जैसा कि हमने हमेशा किया है।

आहार शुरू करने से पहले

आहार शुरू करने से पहले कुछ रक्त परीक्षण करना अच्छा अभ्यास है:

1) कोलेस्ट्रॉल का स्तर (कुल, एचडीएल, एलडीएल)

2) टीएसएच (थायराइड फ़ंक्शन के लिए एक परीक्षण)

3) उपवास रक्त शर्करा

4) रक्त पोटेशियम

5) यकृत समारोह पर परीक्षा

हर बार जब आप एक नया आहार लेते हैं तो ये परीक्षण दोहराया जाना चाहिए।

डाइट शुरू करें

हम चयापचय को दो अलग-अलग तरीकों से शुरू कर सकते हैं:

1. कार्बोहाइड्रेट की एक निश्चित मात्रा के साथ शुरू करें और धीरे-धीरे इसे कम करें जब तक आप अधिकतम दक्षता के उस बिंदु तक नहीं पहुंचते।
2. बहुत कम कार्बोहाइड्रेट लेना शुरू करें और फिर धीरे-धीरे उन्हें बढ़ाएं।

मैंने देखा कि मेटाबोलिक आहार का पालन करने वाले सभी लोगों ने बाद की पद्धति के बाद उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त किए हैं, जो अन्य बातों के अलावा, डॉ। डी। पास्केल का पसंदीदा भी है।

इन कारणों से मैं केवल कम कार्बोहाइड्रेट कोटा से शुरू होने वाले मूल्यांकन चरण पर चर्चा करूंगा।

मूल्यांकन का चरण

इस चरण में वसा के चयापचय में शरीर की दक्षता का मूल्यांकन करना शामिल है।

आपको आहार में वसा और प्रोटीन का उच्च प्रतिशत बनाए रखना चाहिए, जो कि पहले 12 दिनों के लिए, या अगले हफ्ते सोमवार से शुक्रवार तक, कार्बोहाइड्रेट में कम होना चाहिए।

यह अवधि आपके शरीर को "कार बर्निंग कार्बोहाइड्रेट" से "फैट बर्निंग मशीन" में बदलने के लिए आवश्यक है। यह आपको समझाएगा कि क्या आप बहुत कम कार्बोहाइड्रेट आहार के लिए उपयुक्त हैं या नहीं।

हालांकि, चिंता न करें, भले ही आप पाएंगे कि मुश्किल चीजें समायोजित हो जाएंगी, दूसरे मूल्यांकन चरण में, ग्लूकोज का हिस्सा थोड़ा बढ़ जाएगा।

हालांकि, यह इस तथ्य से अलग नहीं होता है कि वसा को ऑक्सीकरण करने की उनकी उच्च क्षमता के कारण अन्य लोगों को कार्बोहाइड्रेट में इस तरह के खराब आहार के बाद कोई समस्या नहीं हो सकती है।

इन पहले 12 दिनों के दौरान आपको निम्नलिखित प्रतिशत का पूरा सम्मान करना होगा:

• 50 - 60% वसा
• 30 - 40% प्रोटीन
• 30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट

पुनर्भरण चरण

दूसरे शनिवार और शनिवार को पहुंचे इसके बाद आपको 12-48 घंटों के लिए कार्बोहाइड्रेट से भरपूर आहार पर स्विच करना होगा।

पुनर्भरण इस प्रकार किया जाना चाहिए:

• 25 - 40% वसा
• 15 - 30% प्रोटीन
• 35 - 55% कार्बोहाइड्रेट

उच्च ग्लूकोज सेवन के इन 2 दिनों में इंसुलिन बहुत बढ़ जाएगा और आपकी मांसपेशियों को ग्लाइकोजन से भर जाएगा, मजबूती। वास्तव में, अध्ययनों से पता चला है कि एक हाइपोग्लुसीडिक / हाइपरलिपिडिक आहार इंसुलिन प्रतिक्रिया को हाइपरग्लुकिडिक आहार की तुलना में बहुत अधिक बनाता है।

इस स्तर पर आपके शरीर का वजन बहुत बढ़ सकता है, लेकिन यह सब चिंता न करें क्योंकि यह ग्लाइकोजन भंडार और फलित जल प्रतिधारण के कारण होता है (कार्बोहाइड्रेट के प्रत्येक ग्राम में लगभग तीन ग्राम पानी होता है)।

आप सप्ताहांत में उन सभी खाद्य पदार्थों का खर्च उठा सकते हैं जो आपने सप्ताह के दौरान दिए थे, जैसे कि पिज्जा, बीयर आदि। मैं आपको इन दो दिनों में ध्यान देने की सलाह देता हूं, क्योंकि कुछ लोग दूसरों की तुलना में तेजी से वसा जमा करते हैं। इसलिए यह एक रिचार्ज अवधि को इंगित करता है जो 12 से 48 घंटों तक जा सकता है। कुछ के लिए यह 12 घंटे से भी कम हो सकता है। यह जानने के लिए, आपको उन संकेतों की व्याख्या करना सीखना होगा जो आपका शरीर आपको भेजता है।

कुछ टिप्स

यदि आपको चयापचय आहार का पालन करने में कठिनाई होती है, तो चरण दर चरण आगे बढ़ें। पहली बार जब आप केवल 12 घंटे के लिए रिचार्ज करने का प्रयास करते हैं, तो भावनाओं और रिकॉर्डिंग को रिकॉर्ड करना जो आपने अगले सप्ताह हासिल किया है। यदि यह दूसरे सप्ताह के अंत में सही है, तो 20 घंटे के रिचार्ज पर स्विच करें, और इसी तरह, जब तक आप घंटों की संख्या और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा नहीं पाते हैं जो आपके लिए सबसे उपयुक्त हैं।

इस संबंध में, मुझे एक बहुत ही महत्वपूर्ण वाक्यांश याद है "पैटर्न्स इज़ द वायरल ऑफ़ द स्ट्रॉन्ग"।

डॉ। डी। पास्कुले कहते हैं कि आहार की प्रभावशीलता या अन्यथा का मूल्यांकन करने की विधि हर दो सप्ताह में परिवर्तन करना है।

वास्तव में, यदि पहले मूल्यांकन चरण (12 दिन) के बाद आप अच्छी तरह से महसूस करते हैं तो आप 5 दिनों के लिए प्रति दिन कार्बोहाइड्रेट के सामान्य 30 ग्राम और सप्ताहांत में फिर से भरना जारी रख सकते हैं। इसके विपरीत, यदि आप थका हुआ और थका हुआ महसूस करते हैं, तो जांच लें कि समस्या पोटेशियम या अन्य खनिज लवणों पर निर्भर नहीं करती है; यदि यह ग्लूकोज शेयर को थोड़ा बढ़ाने के लिए पर्याप्त नहीं था।

विचारों को स्पष्ट करने का प्रयास करने के लिए, इस पैटर्न का पालन करें:

भ्रम न करें, यह एक आहार है और, सभी आहारों की तरह, पहले कुछ दिन सबसे कठिन और सबसे कठिन होंगे; हालांकि, एक बार काबू पाने के बाद चीजें बहुत आसान हो जाएंगी। याद रखें कि अधिकांश आहार विफल हो जाते हैं क्योंकि हर कोई महान प्रयास के बिना तत्काल परिणाम चाहता है। मेटाबोलिका के मामले में सबसे बड़े बलिदानों का अनुरोध करने के लिए यह पहला दो सप्ताह है।

हमारे पास बहुत दृढ़ संकल्प और धैर्य होना चाहिए!

• कार्बोहाइड्रेट है कि वास्तव में किया जाना चाहिए में किसी भी बढ़ जाती है।
• जब आप आहार शुरू करते हैं तो अपने सामान्य कैलोरी सेवन को न बदलें।
• कुछ लोग खराब मल स्थिरता का अनुभव करेंगे। इस समस्या को हल करने के लिए, बस अच्छी मात्रा में सब्जियां या फाइबर सप्लीमेंट लें।
• केवल जब आप अपने चयापचय आहार के अनुकूल हो गए हैं और अपना ग्लूकोज सेट-पॉइंट पाया है तो आप उन्हें बढ़ाकर या घटाकर कैलोरी को नियंत्रित करना शुरू कर सकते हैं।

जारी रखें: उदाहरण मेटाबोलिक आहार