कितने विटामिन लेने के लिए? - अनुशंसित विटामिन राशन

विटामिन का परिचय

जानवरों के जीवन के लिए और पौधों के लिए, विटामिन थोड़ी मात्रा में आवश्यक अणु होते हैं; वे ऊर्जा की आपूर्ति नहीं करते हैं लेकिन प्राथमिक महत्व के कार्य करते हैं:

• बढ़ते जीव का विकास
• बायोरग्यूलेशन फ़ंक्शन
• Precursors या coenzyme घटक

विटामिन को उनकी रासायनिक-भौतिक विशेषताओं के अनुसार वर्गीकृत किया जा सकता है; सबसे पारंपरिक भेदभाव घुलनशीलता (पानी में घुलनशील विटामिन और वसा में घुलनशील विटामिन) है, लेकिन प्रकाश की प्रतिक्रियाशीलता (फोटोसेंसिटिव विटामिन और फोटोसिस्टेंट विटामिन) और इतने पर गर्मी (थर्मोलैबल विटामिन और थर्मोस्टेबल विटामिन) के लिए आणविक प्रतिरोध में कोई कमी नहीं है।

महान पोषण मूल्य के सूक्ष्म पोषक तत्व होने के नाते, विटामिन की कमी के किसी भी रूप से बचने के लिए विटामिन की मात्रा का सेवन निरंतर होना चाहिए; हालांकि, भोजन के साथ उनका सेवन (और कभी-कभी उनकी चयापचय मांग - सर्दियों में एस्कॉर्बिक एसिड [संक्रमण से सुरक्षा] देखें), मौसमी के अनुसार बदलता रहता है। यह भी याद रखना उचित है कि, विटामिन के सेवन के लिए अनुशंसित राशन को नजरअंदाज करते हुए, पोषण की अधिकता में कमी या (एकीकरण या औषधीय प्रशासन के मामले में) होने की संभावना बढ़ जाती है।

विटामिन - कितने लेने के लिए?

कुल (या लगभग) विटामिन की कमी को एविटामिनोसिस कहा जाता है, जबकि आंशिक कमी को हाइपोविटामिनोसिस कहा जाता है; दूसरी ओर, विटामिन EXCESS के परिणामस्वरूप हाइपेरविटामिनोसिस विषाक्तता प्रतिक्रियाएं भी हो सकती हैं।

जैसा कि अनुमान है, विटामिन माइक्रो-पोषक तत्वों का एक समूह है जो कार्यों की एक विस्तृत श्रृंखला का दावा करता है; यह इस प्रकार है कि, उनकी विषमता के आधार पर, उनकी चयापचय मांग भी अणुओं के बीच काफी भिन्न होती है। दूसरे शब्दों में, विटामिन के अनुशंसित राशन सभी एक दूसरे से अलग हैं।

अनुशंसित विटामिन राशन

विटामिन को शरीर की जरूरतों के अनुसार लिया जाना चाहिए; ये लिंग, आयु, विशेष शारीरिक स्थितियों, रोग की स्थिति, शारीरिक गतिविधि, आदि के अनुसार काफी भिन्न होते हैं।

सामान्य आबादी की जरूरतों को पूरा करने के लिए, विभिन्न शोध संस्थानों ने प्रयोगात्मक और सांख्यिकीय दोनों तरह से कई अध्ययन किए हैं; बेशक, सबसे आधिकारिक ग्रंथ सूची स्रोत अमेरिकी आरडीए (अनुशंसित दैनिक भत्ता) और इतालवी एलएआरएन (इतालवी आबादी के लिए पोषक तत्वों का अनुशंसित सेवन स्तर हैं, जिन्हें सिनू द्वारा बनाया गया और संशोधित किया गया है: मानव पोषण का इतालवी समाज); इसलिए, सवाल "कितने विटामिन लेने के लिए?", हम हमारे राष्ट्रीय निकाय द्वारा बताए गए मूल्यों के साथ जवाब देंगे: LINN of SINU

विटामिन	शिशुओं	बच्चे			पुरुषों					महिलाओं					इंतिज़ार करनेवाला	लालन-पालन करना
आयु (वर्ष)	0, 5-1	1-3	4-6	7-10	11-14	15-17	18-29	30-59	60 +	11-14	15-17	18-29	30-49	50 +
A (μg)	350	400	400	500	600	700	700	700	700	600	600	600	600	600	700	950
डी (μg)	10-25	10	0-10	0-10	0-15	0-15	0-10	0-10	10	0-15	0-15	0-10	0-10	10	10	10
ई (मिलीग्राम)	1.8	1.88	2.0	2.0	2.4	10, 52	10, 52	10, 52	10, 52	2.0	2.4	2.2	2.2	2.6	2.4	2.6
के (μg)	7-10	9-16	16-22	23-33	35-53	55-66	65	65	65	35-51	52-55	56	56	56	> 56	> 56
एफ ()3 + )6) (जी)	4.5	4.7	5	5	6	7.5	7.5	7.5	7.5	5	6	5.5	5.5	6.5	6	6.5
सी (मिलीग्राम)	35	40	45	45	50	60	60	60	60	50	60	60	60	60	70	90
बी 1 (मिलीग्राम)	0.4	0.6	0.7	0.9	1.1	1.2	1.2	1.2	0.8	0.9	0.9	0.9	0.9	0.8	1	1.1
बी 2 (मिलीग्राम)	0.4	0.8	1.0	1.2	1.4	1.6	1.6	1.6	1.6	1.2	1.3	1.3	1.3	1.3	1.6	1.7
बी 3 / पीपी (मिलीग्राम)	5	9	11	13	15	18	18	18	18	14	14	14	14	14	14	16
बी 5 (मिलीग्राम)	3-12	3-12	3-12	3-12	3-12	3-12	3-12	3-12	3-12	3-12	3-12	3-12	3-12	3-12	3-12	3-12
बी 6 (मिलीग्राम)	0.4	0.7	0.9	1.1	1.3	1.5	1.5	1.5	1.5	1.1	1.1	1.1	1.1	1.1	1.3	1.4
बी 8 या एच (मिलीग्राम)	15-100	15-100	15-100	15-100	15-100	15-100	15-100	15-100	15-100	15-100	15-100	15-100	15-100	15-100	15-100	15-100
एसी। फॉलिक (μg)	50	100	130	150	180	200	200	200	200	180	200	200	200	200	400	350
B12 (μg)	0.5	0.7	1	1.4	2	2	2	2	2	2	2	2	2	2	2.6	2.6

उपरोक्त योजना LARN की तुलना में लगभग अति-उपयोगी है; हालाँकि, कुछ मान (जैसे कि विटामिन ई और विटामिन के) यूनिट गुणांक और अन्य बेंचमार्क (जैसे विटामिन एफ [आवश्यक फैटी एसिड - एजीई] या वजन के बीच के अंकगणित के बीच अंकगणितीय उत्पादों का परिणाम हैं) "शारीरिक" शरीर) पाठ द्वारा ही सुझाया गया है।

अनुशंसित विटामिन राशन पर अन्य संकेत

यह भी याद रखें कि विटामिन पीपी को नियासिन इक्विवेलेंट (एनई) के रूप में व्यक्त किया जाता है, क्योंकि इसमें ट्रिप्टोफैन से संश्लेषित एंडोजेनस विटामिन बी 3 भी शामिल है (ट्रिप्टोफैन के प्रत्येक 60 मिलीग्राम में 1 मिलीग्राम); अनुशंसित विटामिन पीपी सेवन की अधिक सटीक गणना करने के लिए, निम्नलिखित अंकगणितीय ऑपरेशन किया जाना चाहिए:

• आहार के साथ पीपी का मिलीग्राम = १.६ प्रति 1000kcal आहार = 6.6 * (आहार / 1000 के साथ किलो कैलोरी) के साथ पेश किया गया ।

उत्पादों के माध्यम से एक ही संकेत विटामिन बी 1 और बी 2 पर लागू किया जा सकता है:

• आहार के साथ बी 1 की मिलीग्राम = 0.4 प्रति 1000 किलो कैलोरी आहार के साथ शुरू की = 0.4 * (आहार / 1000 के साथ किलो कैलोरी)
• आहार के साथ B2 का mg = 0.6 प्रति 1000 किलो कैलोरी आहार के साथ शुरू किया = 0.6 * (आहार के साथ किलो / 1000)

विटामिन बी 6 शेयर की गणना प्रोटीन के 15 मिलीग्राम / ग्राम (जी) के आधार पर की जाती है ( ऊर्जा सेवन का लगभग 15% बच्चे और वयस्क दोनों में प्रोटीन होता है)।

विटामिन ए रेटिनोल समकक्षों के μg में है, लेकिन हम याद दिलाते हैं कि रेटिनॉल का 1μg = बीटा-कैरोटीन का 6 μg = अन्य सक्रिय कैरोटेनॉइड्स का 12 μg (गर्भावस्था के बाद विटामिन ए पूरकता के लिए एनबी ध्यान)!

कभी-कभी विटामिन डी की जरूरतों को पूरा करने के लिए पूरक खाद्य पदार्थों के साथ फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों या पूरक का उपयोग करना आवश्यक होता है।