पोषण संबंधी गुण
खीरा ( Cucumis sativus ) एक वार्षिक हर्बेसस पौधा है जो कुकुर्बितसी परिवार से संबंधित है। मूल रूप से ईस्ट इंडीज से इसकी खेती प्राचीन काल से खाद्य उद्देश्यों के लिए की जाती रही है।
खीरे में एक चिकनी या मस्से वाली बाहरी सतह होती है। एक सुसंगत त्वचा के नीचे वे लगभग बेरंग गूदे को छिपाते हैं लेकिन पानी, विटामिन और खनिज लवणों से भरपूर होते हैं। यद्यपि अन्य सब्जियों की तुलना में माइक्रोन्यूट्रिएंट की सामग्री औसत से कम है, लेकिन ताजा ककड़ी वास्तव में फाइबर, थियामिन, विटामिन बी 6, फोलेट, पैंटोथेनिक एसिड, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, तांबा और मैंगनीज का अच्छा स्रोत है। विटामिन सी और विटामिन के की प्रासंगिक उपस्थिति (बाहरी त्वचा में केंद्रित)।
ऊर्जा [100 ग्राम छिलके वाली खीरे] | 12 किलो कैलोरी |
50.2 Kjoule | |
कार्बोहाइड्रेट | 2.2 ग्रा |
ग्रासी | 0.2 ग्रा |
प्रोटीन | 0.6 ग्रा |
| विटामिन सी | 3.2 मिलीग्राम (5%) |
| विटामिन के | 7.2 एमसीजी (9%) |
| फोलेट | 14 एमसीजी (3%) |
| विटामिन बी 6 | 0.1 एमसीजी (3%) |
| पैंटोथेनिक एसिड | 0.2 मिलीग्राम (2%) |
| पोटैशियम | 136 मिलीग्राम (4%) |
| मैंगनीज | 0.1 मिलीग्राम (4%) |
| तांबा | 0.1 मिलीग्राम (4%) |
| मैग्नीशियम | 12 मिलीग्राम (3%) |
| पोषण मूल्य CUCUMBERS से संबंधित | |
ताजा खीरे मुख्य रूप से पानी (95%) से बने होते हैं और यह विशेषता, मध्यम विटामिन और खनिज सामग्री के साथ मिलकर, उन्हें अच्छा ताज़ा, विरोधी चिकना और शुद्ध करने वाले गुण प्रदान करती है।
गर्मियों के उमस भरे महीनों के दौरान और खाना पकाने के बाद सलाद में उनके उपयोग की सिफारिश की जाती है *, सबफ़ब्राइल स्थितियों, नशा, गठिया, गठिया, पथरी, पेट और आंतों की जलन के मामले में।
* कुछ विषयों के लिए खीरा पचाने में मुश्किल होता है। इन मामलों में, इसकी पाचनशक्ति बढ़ाने के लिए, छील को हटाने, इसे छल्ले में काटने, नमक करने और इसे कम से कम आधे घंटे के लिए एक कोलंडर में छोड़ने की सलाह दी जाती है।
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खीरे और सौंदर्य प्रसाधन
खीरे का उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों में त्वचा के लिए एक गुणकारी क्रिया के साथ भी किया जाता है। बाहरी उपयोग त्वचा की जलन और अशुद्धियों (मुँहासे, जिल्द की सूजन, तैलीय या बहुत शुष्क त्वचा, फटे होंठ) की उपस्थिति में संकेत दिया गया है।
| झुर्रियाँ | खीरे के स्लाइस को चेहरे पर ब्यूटी मास्क के रूप में लगाया जाता है, इसके गूदे के किनारे को त्वचा पर लगाकर आधे घंटे तक रखा जाता है। |
| freckles | कच्चे दूध पर आधारित लोशन जिसमें खीरे के स्लाइस को मैकर किया जाता है |
| तैलीय त्वचा | अनसाल्टेड खाना पकाने के पानी को रिसाइकिल करके तैयार किया गया लोशन। उपचार किए जाने वाले हिस्से की मालिश करें और इसे अवशोषित करने दें। कई बार लागू करें और कुल्ला। |
त्वचा की रक्षा करें सूरज और हवा से | गाजर और खीरे के रस को बराबर भागों में मिलाएं। उपचार किए जाने वाले हिस्से की मालिश करें और इसे अवशोषित करने दें। कई बार लागू करें और कुल्ला। |
सूखी त्वचा दर्मितोसिस खुर होठों की | पशु वसा (500 ग्राम), बालसम (1 ग्राम), गुलाब जल (6 ग्राम) और फ़िल्टर किए गए खीरे के रस (600 मिलीलीटर) पर आधारित क्रीम। |
