जीएमओ क्या हैं?
आनुवांशिक रूप से संशोधित जीवों ( जीएमओ ) से संबंधित एक नाज़ुक मुद्दा है, जो इस नए और आशाजनक वैज्ञानिक मोर्चे के समर्थकों और विरोधियों के बीच कड़वा डायरिया को दूर करने में विफल नहीं होता है।
वास्तव में जीएमओ क्या हैं?
नोट : GMOs आवश्यक रूप से "ट्रांसजेनिक" का पर्याय नहीं है, जो इसके बजाय एक विशेष प्रकार के GMO का प्रतिनिधित्व करता है जो एक दूसरे गैर-सहसंबद्ध जीव से प्राप्त आनुवंशिक सामग्री के अतिरिक्त है।
जीएमओ का उत्पादन कैसे किया जाता है?
GMOs के आनुवंशिक संशोधन में कुछ लक्ष्य जीनों का उत्परिवर्तन, सम्मिलन या विलोपन शामिल है। सम्मिलित किए जाने वाले आमतौर पर एक अलग प्रजाति (ट्रांसजेनिक) से आते हैं। ऐसा ही प्रकृति में भी होता है, जब बहिर्जात डीएनए (उदाहरण के लिए वायरल) की एक झलक किसी कारण से नाभिक तक सेलुलर झिल्ली में प्रवेश करती है।
कृत्रिम रूप से, जीन स्थानांतरण की इस प्रक्रिया को विभिन्न तरीकों से लागू किया जा सकता है:
- वाहन के रूप में वायरस का उपयोग करना
- सूक्ष्म सिरिंज के साथ शारीरिक रूप से डीएनए डालना
- विद्युतीकरण के साथ (एक विद्युत आवेग द्वारा)
- जीन गन के साथ कणों की "शूटिंग"।
अन्य विधियां जीन स्थानांतरण की प्राकृतिक प्रणालियों का फायदा उठाती हैं जैसे, उदाहरण के लिए, एग्रोबैक्टीरियम की पौधों में आनुवंशिक सामग्री को स्थानांतरित करने की क्षमता या पशु कोशिकाओं में जीन को स्थानांतरित करने के लिए लेंटिवीरस की क्षमता।
जिज्ञासा
पहला आनुवंशिक रूप से संशोधित माउस 1974 में बनाया गया था और 1983 में पहला संयंत्र।
उपयोगिताएँ
GMO खाद्य पदार्थों के लाभ
आइए जीएमओ के कुछ उदाहरण देखें जो पहले से ही कृषि और खाद्य क्षेत्रों में एक वास्तविकता बन चुके हैं:
- बोरान के लार्वा के लिए ट्रांसजेनिक मक्का प्रतिरोधी (मकई फसलों के परजीवी)
- कोलोराडो बीटल और वायरस के लिए सहिष्णुता के साथ आलू
- गोल-अप हर्बिसाइड प्रतिरोधी प्रतिरोधी सोयाबीन
- देरी से परिपक्वता और कीटनाशक गुणों के साथ टमाटर
- फैटी एसिड में एक बेहतर सामग्री के साथ रेपसीड (कम erucic एसिड सामग्री)
- कीटनाशक गुणों के साथ बीन्स
- देरी से परिपक्वता के साथ टमाटर
- चावल विटामिन ए के अग्रदूतों को संश्लेषित करने में सक्षम है।
जीएमओ के संभावित लाभ वहाँ समाप्त नहीं होते हैं; उदाहरण के लिए, वृक्षारोपण का उत्पादन संभव है जिसमें रसायनों और पौधों के संरक्षण उत्पादों के कम योगदान या पानी की कम मात्रा की आवश्यकता होती है।
GMO के पौधे भी कुछ अधिक (उदाहरण के लिए विटामिन और खनिज) या कुछ कम (विषाक्त पदार्थों और एलर्जीनिक पदार्थों) के साथ खाद्य पदार्थों का उत्पादन कर सकते हैं।
ये सभी उत्पादक सुधार किसानों और उपभोक्ताओं दोनों के लिए अनुकूल हैं, जिन्हें एक स्वस्थ और अधिक पौष्टिक उत्पाद (रसायनों के कम अवशेषों और / या कीमती पोषक तत्वों से समृद्ध) के साथ पेश किया जाता है, जो बेहतर और कम खर्चीला है।
GMOs के संभावित अनुप्रयोग
कृषि के दायरे से बाहर आकर, उन्हें औद्योगिक और चिकित्सा-फार्मास्युटिकल क्षेत्रों में विस्तारित करने के लिए, हम जीएमओ के अन्य संभावित और रोमांचक अनुप्रयोगों की खोज करते हैं। उदाहरण के लिए, उदाहरण के लिए, हम अपने बच्चों को केले या अन्य फल दे सकते हैं, जिसमें एक विशेष टीका हो, या जो सूक्ष्मजीवों के समुद्री जल उपनिवेशों में डाल सकते हैं, जो हानिकारक पदार्थों में सक्षम होते हैं, तेल एक नाव से लीक होता है।
खतरों
क्या जीएम खाद्य पदार्थ खतरनाक हैं?
उनके अजीब गुणों के कारण, जीएमओ भोजन एक अच्छी बाजार की मांग को पूरा करता है, जो इस तकनीकी नवाचार के प्रति सबसे अधिक संदेह उपभोक्ताओं से एक निश्चित अंतर के साथ संघर्ष करता है; इसके बाद सख्त नियम हैं, खासकर यूरोपीय बाजार के संबंध में, जो इन खाद्य पदार्थों के उत्पादन और व्यापार को सीमित करते हैं।
एक जीएमओ भोजन को टटोलने का जोखिम क्या हो सकता है?
जाहिर तौर पर कोई नहीं। एक पारंपरिक गैर-जीएमओ सलाद डिश, उदाहरण के लिए, लगभग 25, 000 विभिन्न जीनों की लाखों प्रतियां शामिल हैं; यदि यह ट्रांसजेनिक होता तो इसमें दो या तीन और जीन होते जो हमारे पेट में उसी तरह से पचते और पूरी तरह से हानिरहित होते।
क्या जीएमओ सुरक्षित हैं?
निश्चित रूप से नहीं; कुछ, उदाहरण के लिए, एलर्जीनिक अनुक्रम हो सकते हैं।
इस घटना को रोकने के लिए, कानून प्रदान करता है कि सभी फसलों और आनुवांशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों का कठोरता से परीक्षण किया जाना चाहिए, ताकि किसी भी एलर्जी का निर्धारण किया जा सके।
जीएमओ के पर्यावरणीय परिणाम
यह निस्संदेह अच्छी तरह से स्थापित आशंकाओं का मामला है, जो - संभव एलर्जी समस्याओं के समान है - उत्पादन और विपणन पर विशिष्ट नियमों को लागू करने और सम्मान करके नियंत्रित किया जा सकता है।
अंत में, पूरी तरह से निराधार आशंकाओं की एक पूरी श्रृंखला है, व्यक्तिगत वैचारिक पूर्वाग्रहों के बच्चों और किसी भी वैज्ञानिक सबूत की कमी है।
जीएम सूची
खाद्य और कृषि के लिए व्यावसायिक रूप से प्रासंगिक जीएमओ उत्पाद
GMO उत्पाद / खाद्य | लाभ |
सेब (VAR गोल्डन स्वादिष्ट, Greensleeves) | कीड़ों का विरोध |
ब्रोकोली | धीमी परिपक्वता ताकि पौधे लंबे समय तक हरे रहें। एथिलीन का संश्लेषण ब्लॉक |
CANOLA | सेंसोर हर्बिसाइड का प्रतिरोध |
कैनोला तेल | उच्च तापमान पर तलने के लिए तेल, संतृप्त वसा में कम (ओलिक एसिड का उच्च प्रतिशत, पामिटिक एसिड का कम प्रतिशत) |
आलू | परजीवी नेमाटोड्स लगाने के लिए प्रतिरोध; रोगों का प्रतिरोध |
टमाटर | कीड़े (बीटल और लेपिडोप्टेरान) द्वारा हमला करने का प्रतिरोध |
आलू | मीठा स्वाद, एंजाइम का ब्लॉक जो सुक्रोज को स्टार्च में परिवर्तित करता है |
SOY 1 | मेथिओनिन में वृद्धि हुई सामग्री; इस तरह से उत्पाद प्रोटीन प्रोफाइल के तहत और अधिक पूर्ण हो जाता है और इसके परिणामस्वरूप, एक उच्च पोषण मूल्य, जो इसे तीसरी दुनिया के खिला कार्यक्रमों में या एवोकल्चर में उपयुक्त बनाता है |
'Caffe | सुगंध पैदावार में सुधार और कीटों के प्रतिरोध; कम कैफीन सामग्री |
रैविज़ोन, कैवलो, स्नेप, कोला | बीटल और लेपिडोप्टेरान के हमले से मुक्त पौधे |
MAIS | कीड़ों के लिए प्रतिरोध, ऊपर के रूप में |
कपास | हर्बिसाइड्स का प्रतिरोध |
CUCURBITACEE (PUMPKIN, CUCUMBER, MELON VAR। कैंटालूपो) | वायरस, कवक और बैक्टीरिया का प्रतिरोध |
"EUROMELON" | प्रायोगिक पकने के साथ लंबे जीवन, उच्च गुणवत्ता वाले फल |
पोटाटो २ | कम वसा के साथ फ्रेंच फ्राइज़। स्टार्च के संश्लेषण के लिए एक जीन का परिचय। 30-60% अधिक स्टार्च, इसलिए आर्द्रता का कम प्रतिशत |
सूरजमुखी तेल | मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड के उच्च प्रतिशत के साथ तेल |
(1) एक ब्राजील के अखरोट (हेविए ब्राजीलियनिस) से प्राप्त जीन की प्रविष्टि और अभिव्यक्ति
(2) स्टार्च उत्पादन के लिए ई। कोली जीन का परिचय। संशोधित जीएमओ आलू में 30-60% अधिक स्टार्च और कम नमी होती है; परिणामस्वरूप, वे तलने के दौरान कम वसा को अवशोषित करेंगे।
