कैलोरी खर्च

डॉ स्टेफानो कैसाली द्वारा

कुल दैनिक ऊर्जा व्यय निम्नलिखित के योग द्वारा दिया जाता है:

1. बेसल चयापचय (60-70%)
2. शारीरिक गतिविधि द्वारा प्रेरित थर्मोजेनेसिस (20-30%)
3. डेटो-प्रेरित थर्मोजेनेसिस (10%)

बेसल चयापचय

यह पूर्ण शारीरिक और मानसिक-संवेदी आराम पर ऊर्जा व्यय का प्रतिनिधित्व करता है:

1. रोगी लेट गया
2. कम से कम 8 घंटे की आरामदायक नींद के बाद लगभग आधे घंटे तक जागें
3. एक टर्मिनोनल अवस्था में (22 ° -26 °)
4. अंतिम भोजन लेने के 12-14 घंटे बाद
5. नरम रोशनी और कोई श्रवण उत्तेजना

शारीरिक गतिविधि द्वारा प्रेरित थर्मोजेनेसिस

यह किसी भी प्रकार की शारीरिक गतिविधि करने के लिए आवश्यक ऊर्जा व्यय का प्रतिनिधित्व करता है; यह निर्धारित कार्य के प्रकार, अवधि और तीव्रता से निर्धारित होता है।

डेटो-प्रेरित थर्मोजेनेसिस

यह अंदर बाहर खड़ा है

1. अनिवार्य (60-70%): अंतर्ग्रहण भोजन के पाचन, अवशोषण, परिवहन और आत्मसात की प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक;
2. वैकल्पिक (30-40%): कार्बोहाइड्रेट और तंत्रिका खाद्य पदार्थों के अंतर्ग्रहण से सहानुभूति की उत्तेजना

ऊर्जा व्यय के लिए माप तकनीक

• प्रत्यक्ष कैलोरीमीटर
• अप्रत्यक्ष कैलोरी

प्रत्यक्ष कैलोरीमीटर

यह एक कैलोरीमीटर कक्ष के अंदर विषय को रखकर किया जाता है, थर्मल रूप से अछूता रहता है, ताकि विकिरण, संवहन, चालन और वाष्पीकरण द्वारा निकलने वाली गर्मी का मूल्यांकन करने में सक्षम हो; इस गर्मी का पता वाटर-कूल्ड हीट एक्सचेंजर के माध्यम से लगाया जाता है।

अप्रत्यक्ष कैलोरी

यह O2 और CO2 उत्पादन की खपत को मापकर ऊर्जा व्यय का आकलन करने की अनुमति देता है।

पाचन गुणांक (सीडी)

भोजन की मात्रा वास्तव में आहार के साथ ली गई भोजन की तुलना में पचती और अवशोषित होती है:

1. औसत कार्बोहाइड्रेट सीडी 97%
2. औसत लिपिड सीडी 95%
3. औसत प्रोटीन सीडी 92%

श्वसन भागफल

कार्बोहाइड्रेट की क्यूआर

C6 H12 O6 + 6 O2 → 6 CO2 + 6 H2O

QR = 6 CO2 / 6 O2 = 1

लिपिड की क्यूआर

C16 H32 O6 13: O2 → 16 CO2 + 16 H2O

QR = 16 CO2 / 23 O2 = 0.696

प्रोटीन की क्यू.आर.

एल्बुमिन → C72 H112 N2 O2 2S + 77O2

यूरिया → 63 CO2 + 38 H2O + SO3 + 9CO (NH2) 2

QR = 63 CO2 / 77 O2 = 0.818

QR को प्रभावित करने वाले कारक

1. मधुमेह और लंबे समय तक उपवास
2. तीव्र और छोटी मांसपेशियों का काम
3. मांसपेशियों के काम से पुनर्प्राप्ति चरण
4. हाइपर- और हाइपो-वेंटिलेशन

अधिकतम ऑक्सीजन की खपत (VO2 अधिकतम)

जब ऑक्सीजन की खपत ऊर्जा की मांग में वृद्धि के जवाब में नहीं बढ़ती है, तो यह कहा जाता है कि अधिकतम ऑक्सीजन की खपत हासिल की गई है।

यह समझने के लिए कि ऑक्सीजन की अधिकतम खपत क्या है एक विषय पर विचार करें जो चलना शुरू होता है। यदि यह एक आराम की स्थिति से शुरू होता है, तो एरोबिक तंत्र की सुस्ती को देखते हुए, एनारोबिक तंत्र को एरोबिक वालों (यानी जो ऑक्सीजन का उपयोग करते हैं) की तुलना में ऊर्जा की प्रारंभिक कमी के लिए तेजी से डाला जाता है। एटीपी-सीपी (क्रिएटिन फॉस्फेट्स) और ग्लाइकोलाइसिस (यानी ऑक्सीजन के उपयोग के बिना जलाए गए कार्बोहाइड्रेट) का उपयोग किया जाता है; कुछ मिनटों के बाद (विषय के प्रशिक्षण के आधार पर दो से चार तक) एरोबिक तंत्र ने ऊर्जा की आवश्यकता को समायोजित किया है और संतुलन की स्थिति शुरू होती है। इस अवस्था के दौरान एथलीट ऑक्सीजन का सेवन करता है और यह खपत निरंतर होती है। यदि तनाव बढ़ता है (जैसा कि ढलान झुकाव बढ़ने के साथ ट्रेडमिल पर विषय को चलाकर देखा जा सकता है), तो ऑक्सीजन की खपत भी बढ़ जाती है। कुछ बिंदु पर एरोबिक तंत्र आवश्यक ऊर्जा प्रदान करने में सक्षम नहीं होगा और लैक्टिक एसिड का उत्पादन शुरू कर देगा। हालांकि, एथलीट की ऑक्सीजन की खपत अभी भी बढ़ेगी जब तक कि ऊर्जा की मांग में वृद्धि नहीं होती है, एथलीट अधिकतम ऑक्सीजन की खपत (VO2max) तक पहुंच गया है। यह सत्यापित है कि एथलीट VO2max परिस्थितियों में लगभग 7 'के लिए प्रयास को लंबा करने में सक्षम है और यह स्थिति रक्त लैक्टेट सांद्रता से 5 से 8 mmol (पारंपरिक 6.5) तक है।

अधिक व्यावहारिक शब्दों में:

अधिकतम ऑक्सीजन की खपत अधिकतम एरोबिक शक्ति से मेल खाती है।

ग्रन्थसूची