हालाँकि वे एक ही भाषा बोलते हैं, अमेरिकी और अंग्रेजी वास्तव में साथ नहीं मिलते हैं! एक ही शब्द, या मफिन के लिए, दो लोग दो अलग-अलग तैयारी करते हैं।
अमेरिकियों : संभवतः वे जो वर्तमान में अधिक ज्ञात हैं, या बल्कि, किसी भी मोटरवे सेवा पर उपलब्ध क्लासिक मफिन हैं। कुछ त्वरित ब्रेड मफिन व्यंजनों का उल्लेख 19 वीं शताब्दी के बाद से कुकरी किताबों में किया गया है। "खमीर आधारित मफिन" के बजाय "आम मफिन" या गेहूं मफिन के रूप में जाना जाता है, के व्यंजनों को पुराने ग्रंथों पर भी दिखाई देता है। "बॉस्टन कुकिंग-स्कूल कुक बुक" में, फैनी फार्मर ने दोनों प्रकार के मफिन के लिए व्यंजनों का उल्लेख किया: लीव्ड और फास्ट।
अंग्रेजी : वे फ़ोकसीस हैं। यह एक प्रकार की लीव्ड ब्रेड है, आम तौर पर इनका आकार 10cm व्यास और 3, 8cm मोटाई में होता है। खाना पकाने को प्लेट पर या स्टोव पर, दोनों तरफ (इसी तरह बड़े टिगेल के लिए) किया जाता है और इसलिए वे उपरोक्त अमेरिकी मफिन से पूरी तरह से अलग हैं।
और भी प्राचीन, अंग्रेजी मफिन 1703 के बाद से ग्रंथों पर पाया जा सकता है, "मोफिन" नाम के साथ। यह शब्द संभवत: दक्षिणी जर्मन "मफ" (जिसका अर्थ है छोटा केक) या पुराने फ्रांसीसी "माउफलेट" (रोटी के लिए विशेषण: मुलायम, कोमल) से निकला है।
