Esophagitis के लिए आहार

ग्रासनलीशोथ

एसोफैगिटिस एक सूजन घाव है जो अन्नप्रणाली के ऊतकों को प्रभावित करता है।

पाचन तंत्र से संबंधित, अन्नप्रणाली उस नाली का प्रतिनिधित्व करता है जो (एक क्रमिक क्रिया के लिए धन्यवाद) भोजन को मुंह से पेट तक ले जाता है।

जिन कारणों से उत्पन्न होता है वे गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स रोग (जीईआरडी), संक्रमण, ऑटोइम्यूनिटी, कुछ मौखिक दवाओं के उपयोग और कुछ एलर्जी के कारण होते हैं।

ग्रासनलीशोथ के लिए उपचार ट्रिगर और ऊतक क्षति की गंभीरता पर निर्भर करता है। अक्सर गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स के खिलाफ एक आहार आवश्यक है।

यदि अनुपचारित छोड़ दिया जाता है, तो एसोफैगिटिस म्यूकोसा को नुकसान पहुंचा सकता है, सामान्य एसोफैगल समारोह में हस्तक्षेप कर सकता है और विभिन्न जटिलताओं (निशान, स्टेनोसिस और निगलने में कठिनाई) को प्रेरित कर सकता है।

एसोफैगिटिस और जीईआरडी

आम तौर पर, पेट की अम्लीय सामग्री को अन्नप्रणाली से एक वाल्व संरचना के लिए अलग किया जाता है जिसे निचले एसोफेजियल स्फिंक्टर कहा जाता है।

यदि यह वाल्व ठीक से बंद नहीं होता है या समय से बाहर नहीं खुलता है, तो पेट की सामग्री गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स के कारण अन्नप्रणाली में वापस जा सकती है।

जब एसिड भाटा लगातार या निरंतर हो जाता है, तो स्थिति को गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स रोग (जीईआरडी) कहा जाता है।

इस विकृति से संबंधित मुख्य जटिलताएं हैं पुरानी सूजन और ऊतक क्षति। याद रखें कि जीईआरडी बैरेट के अन्नप्रणाली की शुरुआत से संबंधित है, जो बदले में अन्नप्रणाली के ट्यूमर की भविष्यवाणी करता है।

भाटा ग्रासनलीशोथ

रिफ्लक्स ओज़ोफेगिटिस की रोकथाम और उपचार के लिए, सबसे महत्वपूर्ण कारक निस्संदेह आहार और व्यवहार है।

वे भाटा ग्रासनलीशोथ के लिए जोखिम कारक हैं:

• हिटल हर्निया: कभी-कभी जन्मजात या आहार से स्वतंत्र, लेकिन कभी-कभी गलत पोषण की आदतों के कारण
• रात का भोजन: शाम / रात के श्रमिकों का विशिष्ट; उदाहरण के लिए रेस्तरां तकनीशियनों
• सोने से पहले लिया गया कोई भी भोजन (दोपहर के भोजन के बाद दोपहर का भोजन)
• भाग और भोजन भी प्रचुर मात्रा में
• अस्वाभाविक भोजन
• हानिकारक पोषक अणु
• खाना बहुत ठंडा या बहुत गर्म
• धूम्रपान
• पेट में तंग कपड़े, विशेष रूप से भोजन पर
• पेट की अम्लता
• तनाव।

आहार को कैसे व्यवस्थित करें

भोजन और भाग कमी का विखंडन

भाटा oesophagitis से पीड़ित लोगों के हिस्से और भोजन मध्यम होना चाहिए।

विकृत ऊर्जा सेवन से बचने के लिए, यह आहार सुधार पर आधारित है:

• प्रत्येक भोजन पर पाठ्यक्रमों की संख्या में वृद्धि
• भोजन की संख्या में वृद्धि, माध्यमिक लोगों को अधिक महत्व देना।

तालिका ग्रासनलीशोथ के लिए सामान्य आहार से स्विच करने का एक उदाहरण दिखाती है। ऊर्जा की आपूर्ति अपरिवर्तित रही, पोषण की गुणवत्ता में वृद्धि हुई, और भोजन और पाठ्यक्रमों को विभाजित किया गया

पाचनशक्ति में सुधार

भाटा oesophagitis के लिए आहार में समग्र पाचनशक्ति में वृद्धि की आवश्यकता होती है; इस संबंध में, निम्नलिखित परिवर्तन करना आवश्यक है:

• घटते भाग और भोजन की कुल मात्रा (ऊपर देखें)
• एक ही खाद्य समूह को रखते हुए अधिक सुपाच्य खाद्य पदार्थ चुनें। उदाहरण के लिए:
  • पूरे दूध को आंशिक रूप से स्किम्ड या स्किम्ड दूध के साथ बदलें (सब्जी केवल अगर कैल्शियम और राइबोफ्लेविन के साथ प्रबलित हो)।
  • कम वसा वाली रोटी और जैम के साथ ब्रियोच को बदलें।
  • चिकन स्तन के साथ वसा सुअर का मांस (पसलियों की तरह) बदलें।
  • ओमेलेट को नरम-उबले अंडे के साथ बदलें।
  • हल्के दूध के गुच्छे या दुबले रिकोटा के साथ वसा वाले चीजो (जैसे गोरगोनजोला) को बदलें।
  • सब्जियों को खराब पचाने वाले छिलके (मिर्च, टमाटर, एबर्जिन, आदि) के साथ एक ही छिलके के साथ या दूसरों के साथ पचाने में आसान (ज़ूचिनी, कासनी, सौंफ़, आदि) से बदलें।
• कुल कैलोरी का 25% कुल वसा को कम करें। अधिक होने पर, लिपिड पेट में खर्च होने वाले समय को बढ़ाते हैं। इस आहार परिणाम को प्राप्त करने के लिए, केवल दुबले खाद्य पदार्थों का उपयोग करना और प्रत्येक नुस्खा 5 ग्राम अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उपयोग करना पर्याप्त है।
• तंतुओं का एक कोटा बनाएं जो लगभग 30 ग्राम / दिन है। यदि ये अधिक मात्रा में होते हैं, तो गैस्ट्रिक खाली करने में बाधा उत्पन्न करते हैं। यदि फल और सब्जियों का सेवन सामान्य है, तो बेहतर है कि पूरे अनाज वाले खाद्य पदार्थों और फलियों को अभी भी छीलना नहीं है।
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ पशु वसा को फिर से भरना। हर कोई नहीं जानता कि यह उत्पाद, सामान्य भागों में, पाचन में सुधार करने में सक्षम है क्योंकि यह अन्य लिपिड के पायस को बढ़ावा देता है।
• कम वसा वाले खाना पकाने के तरीकों का उपयोग करें, प्रोटीन के विकृतीकरण की अनुमति देने के लिए पर्याप्त प्रभावी है, लेकिन अत्यधिक नहीं।

  प्रोटीन पोषक तत्व होते हैं जिन्हें गैस्ट्रिक पाचन (कार्बोहाइड्रेट और वसा की आवश्यकता नहीं होती है) की आवश्यकता होती है। खाना पकाने एक शारीरिक प्रक्रिया है जो प्रोटीन को अस्वीकार करने और उनकी पाचनशक्ति बढ़ाने की अनुमति देती है। यह लाभ तब नहीं होता है जब गर्मी उपचार अपर्याप्त या अत्यधिक होता है।

  सबसे उपयुक्त प्रणालियां हैं: उबलना, भाप लेना, दबाना, बैन मैरी, वैक्यूम और जार।

  एनबी। पीसना भी एक शारीरिक उपचार है जो प्रोटीन खाद्य पदार्थों की पाचनशक्ति को बढ़ाता है।

• रात के खाने में सबसे अधिक प्रोटीन वाला भोजन लें, जबकि रात के खाने में समृद्ध कार्बोहाइड्रेट भोजन (इसलिए अधिक सुपाच्य)।

बचने के लिए अन्य खाद्य पदार्थ

पिछले अध्याय में उल्लिखित लोगों के अलावा, ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जो रिफ्लक्स ओशोफैगस की स्थिति को खराब करते हैं:

• एथिल अल्कोहल: मादक पेय गैस्ट्रिक अम्लता को बढ़ाते हैं और भाटा को बढ़ावा देते हैं, यही कारण है कि उन्हें समाप्त कर दिया जाना चाहिए।
• कॉफी, चाय, कोको: कैफीन, थियोफिलाइन और थियोब्रोमाइन की उपस्थिति के कारण, हालांकि शराब, अम्लता और गैस्ट्रिक संकुचन की तुलना में कम स्पष्ट है।
• एनर्जी ड्रिंक: कॉफी, चाय और कोको के समान कारणों के लिए।
• कार्बोनेटेड पेय: वे पेट में दबाव में वृद्धि करते हैं और घुटकी में गैस्ट्रिक सामग्री के चढ़ाई को बढ़ाते हैं।
• मसालेदार मसाले: यह मिर्च, काली मिर्च, सहिजन, प्याज, लहसुन और अदरक का मामला है। पेट के बलगम (बढ़ती अम्लता) और अन्नप्रणाली दोनों को उत्तेजित करें। सामान्य तौर पर, हम मसाले को कम करने की सलाह देते हैं (मिश्रित सहित)।
• पुदीना: गैस्ट्रोइसोफेगल रिफ्लक्स फायदेमंद है।
• अन्य खाद्य पदार्थ: भले ही आप एक तार्किक व्याख्या नहीं पाते हैं, ऐसा लगता है कि कुछ खाद्य पदार्थ भाटा और ग्रासनलीशोथ बिगड़ते हैं। इनमें हम टमाटर (विशेष रूप से संरक्षित) और खट्टे फलों जैसे अम्लीय खाद्य पदार्थों को पहचानते हैं। सिद्धांत रूप में, गैस्ट्रिक म्यूकोसा बहुत कम पीएच को सहन करना चाहिए (गैस्ट्रिक एसिड लगभग 1-2 है, जबकि टमाटर का रस मुश्किल से 3.9 तक पहुंचता है); फिर भी, भाटा oesophagitis के अधिकांश लोग प्रत्येक सेवन के साथ लक्षणों की बिगड़ती रिपोर्ट करते हैं।