संबंधित लेख: अनीसाकियासिस
परिभाषा
Anisakiasis जीनस Anisakis या संबंधित पीढ़ी ( Pseudoterranova और Contracaecum ) से संबंधित लार्वा के आकस्मिक घूस के कारण होने वाला एक परजीवी है। यह कच्ची या अधपकी संक्रमित समुद्री मछली (मैरीनेटेड, कोल्ड स्मोक्ड, मछली की कार्पेस्को, सुशी और साशिमी, आदि) की खपत के बाद अनुबंधित है, निवारक ठंड के अधीन नहीं।
परजीवी के अंतर्वर्धित लार्वा पेट और छोटी आंत में चले जाते हैं, जहां वे म्यूकोसा पर आक्रमण करते हैं और असुविधा पैदा करते हैं।
कई मछली उत्पादों को एनाकिस संक्रमण से प्रभावित किया जा सकता है, और इनमें से सबसे अधिक जोखिम में हेरिंग, कॉड, मैकेरल, स्कैबर्ड मछली, सार्डिन, एन्कोविज, स्वोर्डफ़िश, ट्यूना, हेक और मोनकफ़िश हैं।
लक्षण और सबसे आम लक्षण *
- एनोरेक्सिया
- शक्तिहीनता
- कंजाक्तिविटिस
- दस्त
- श्वास कष्ट
- पेट में दर्द
- शोफ
- जठरांत्र संबंधी रक्तस्राव
- बुखार
- पेट दर्द
- मतली
- पित्ती
- गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल वेध
- पेट में भारीपन
- घुटन की भावना
- उल्टी
आगे की दिशा
गैस्ट्रो-आंत्र पथ के म्यूकोसा में घुसने के बाद, अनीसाक के लार्वा से पेट में गंभीर दर्द, मतली और उल्टी होती है। इसके अलावा, आंतों में संक्रमण गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षणों के साथ ग्रैनुलोमेटस प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकता है जो क्रोहन रोग की याद दिलाते हैं: आंतरायिक पेट दर्द, मतली, दस्त, बुखार और अल्सर। संभावित परिणाम रुकावट और आंतों की छिद्र हैं। कुछ मामलों में, अनिसैकीसिस के पुराने रूपों में अन्य अंगों को भी शामिल किया जा सकता है, जैसे कि यकृत, प्लीहा और अग्न्याशय के साथ संभव ग्रैन्यूलोमा, फोड़ा चोट और रोड़ा चित्र। एनाकिस लार्वा तीव्र अभिव्यक्तियों जैसे कि पित्ती, एंजियोएडेमा, नेत्रश्लेष्मलाशोथ, दमा के हमलों और एनाफिलेक्टिक सदमे के साथ एलर्जी प्रतिक्रियाओं के लिए भी जिम्मेदार हैं।
निदान एसोफैगोगैस्ट्रोडोडोडेनोस्कोपी द्वारा किया जाता है।
अल्बेंडाजोल के साथ ड्रग उपचार प्रभावी हो सकता है, हालांकि लार्वा के एंडोस्कोपिक हटाने परजीवी के लिए निर्णायक दृष्टिकोण है।
अनिसैकीसिस की रोकथाम के लिए, मछली को सावधानीपूर्वक साफ किया जाना चाहिए, जितनी जल्दी हो सके यह लार्वा के प्रवास से बचने के लिए मछली के मांसल द्रव्यमान में बचाना चाहिए। स्वच्छ सुरक्षा के लिए, कम से कम 96 घंटे के लिए -18 डिग्री सेल्सियस पर उत्पाद को अधीन करना आवश्यक है; लार्वा, नग्न आंखों को दिखाई देता है, नमकीन पानी, नमकीन और धूम्रपान में संरक्षण का विरोध करता है। अंत में, खाना पकाने को लगभग दस मिनट तक 60 डिग्री सेल्सियस से ऊपर होना चाहिए।
