कैफीन रासायनिक रूप से "प्यूरीन" नामक पदार्थ के एक समूह से संबंधित है (रासायनिक शब्द 1, 3, 7-ट्राइमेथाइलेक्सिन है), स्वाभाविक रूप से कॉफी बीन्स, चाय की पत्ती, चॉकलेट, कोको और कोला के बीज में होता है। (एक अफ्रीकी पौधा)।
कैफीन को अक्सर कार्बोनेटेड पेय और कई नुस्खे दवाओं या पूरक के बिना जोड़ा जाता है। प्रकृति में कैफीन युक्त पौधों की संख्या साठ-तीन प्रजातियों के रूप में हैं।
कैफीन के प्रभाव
हालांकि कैफीन के एर्गोजेनिक प्रभावों को अभी तक पूरी तरह से स्पष्ट नहीं किया गया है, लेकिन अब यह निश्चित लगता है कि वे कैटेकोलामाइन की रिहाई से मध्यस्थ हैं। इन हार्मोनों को क्रमशः एड्रेनालाईन और नॉरएड्रेनालाईन कहा जाता है, या एपिनेफ्रीन और नॉरपेनेफ्रिन। उनकी कार्रवाई, एक भयावह या अचानक और गहन प्रयास के दौरान अधिकतम, केंद्रीय और परिधीय दोनों स्तरों पर कार्य करती है। इस महान मनोविश्लेषणात्मक प्रतिबद्धता का समर्थन करने के लिए शरीर को तैयार करने के लिए, कैटेकोलामाइंस:
- कोरोनरी प्रवाह में वृद्धि (दिल को अधिक रक्त की आपूर्ति)
- हृदय उत्पादन में वृद्धि (ऊतकों को अधिक रक्त की आपूर्ति)
- सिस्टोलिक रक्तचाप में वृद्धि
- मांसपेशियों, वृक्क और त्वचीय रक्त प्रवाह में वृद्धि
- चयापचय में वृद्धि
- ग्लूकोज (ग्लाइकोजेनोलिसिस) और लिपोलिसिस के उत्पादन में वृद्धि
- वसा और तंत्रिका कोशिकाओं के एडेनोसाइन रिसेप्टर्स को अवरुद्ध करें (लिपोलिटिक और उत्तेजक प्रभाव)
आहार और कैफीन
संयुक्त राज्य अमेरिका में, कैफीन का 45% कॉफी से लिया जाता है, कैफीन के अन्य महत्वपूर्ण खाद्य स्रोत चाय, कोला-प्रकार के पेय, ऊर्जा पेय, दवाएं (मूत्रवर्धक, स्लिमिंग और दर्द निवारक) हैं।
आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले पेय पदार्थों में औसत कैफीन की मात्रा | |
| 'Caffe | 50-100 मिलीग्राम (एक कप)। |
| कोका-कोला | 40 मिलीग्राम (एक कर सकते हैं) |
| 28 मिलीग्राम / 150 मिलीलीटर (अधिक से अधिक लंबे समय तक जलसेक) | |
| कोको | 100 मिलीग्राम / 100 ग्राम |
| लाल बला | 30 मिलीग्राम / 100 मिली |
| गुआराना | वजन से 4-12% (1 ग्राम ग्वाराना में 40 से 120 मिलीग्राम कैफीन होता है |
ध्यान दें: खिलाड़ियों में डोपिंग के प्रभाव को ध्यान में रखना चाहिए ताकि विभिन्न खाद्य पदार्थों के साथ कैफीन लिया जा सके ताकि डोपिंग रोधी नियमों द्वारा लागू सीमा से अधिक न हो सके। पारंपरिक मोचा कॉफी की कैफीन सामग्री एस्प्रेसो कॉफी से बेहतर है महिलाओं में, कुछ गर्भ निरोधकों (एथिनाइलेस्ट्रैडिओल) के उपयोग से कैफीन की कार्रवाई की अवधि लगभग 50% बढ़ जाती है। कुछ दवाओं में कैफीन की मात्रा अधिक होती है (100-200 मिलीग्राम प्रति टैबलेट) | |
आहार कैफीन के लिए व्यक्तिगत प्रतिक्रिया को प्रभावित करने में सक्षम है। इसलिए इस पदार्थ के प्रति अलग संवेदनशीलता को उन लोगों की खाने की आदतों का विश्लेषण करके भी समझाया जा सकता है। हमने देखा है, उदाहरण के लिए, कि कॉफी में मौजूद कैफीन में गोलियों की तुलना में कम एर्गोजेनिक प्रभावकारिता होती है। कैफीन घूस के परिणामस्वरूप वसा का जमाव उन विषयों में कम होता है जो प्रीगारा भोजन में अधिक मात्रा में कार्बोहाइड्रेट लेते हैं। बहुत महत्वपूर्ण पदार्थ की लत भी है, जिसके द्वारा जीव अपने औषधीय कार्रवाई के प्रति एक प्रकार का प्रतिरोध विकसित करता है। कैफीन के एर्गोजेनिक प्रभावों को अधिकतम करने के लिए, एथलीट को प्रतियोगिता से पहले चार छह दिनों के दौरान कैफीन युक्त भोजन, दवा और पेय का सेवन करने से बचना चाहिए।
विज्ञान को शब्द
हालांकि सभी अध्ययन कैफीन के एर्गोजेनिक प्रभावों की पुष्टि नहीं करते हैं, लेकिन उनमें से अधिकांश पहले से ही कम खुराक में, इन विशेषताओं को बढ़ाते हैं। आइए देखते हैं उनमें से कुछ:
एक अध्ययन में, कुछ एथलीटों ने उच्च खुराक (10 मिलीग्राम / किग्रा शरीर के वजन) में कैफीन लिया था, प्लेसबो के साथ या नियंत्रण की स्थिति में इलाज किए गए अन्य एथलीटों की तुलना में 19% अधिक प्रदर्शन किया था। परीक्षण में शारीरिक थकावट तक लंबे समय तक ट्रेडमिल व्यायाम शामिल था।
अन्य अध्ययनों से पता चला है कि कैफीन का अधिकतम एर्गोजेनिक प्रभाव 5 मिलीग्राम / किग्रा के क्रम में खुराक के माध्यम से प्राप्त किया जा सकता है। ऐसी खुराक पर, आईओसी द्वारा लगाई गई सीमा से कम मूत्र में कैफीन की सांद्रता थी।
उच्च मात्रा एथलेटिक प्रदर्शन में महत्वपूर्ण सुधार नहीं लाती है।
मस्कुलोस्केलेटल पर कैफीन के प्रभाव मध्यम तीव्रता के व्यायाम के लिए अधिकतम हैं। दूसरी ओर, अधिकतम शक्ति या बल पर कोई सकारात्मक प्रभाव प्रदर्शित नहीं किया गया है।
कैफीन का सेवन
सकारात्मक प्रभावों को अधिकतम करने के लिए शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 3 से 6 मिलीग्राम कैफीन लेने की सिफारिश की जाती है, खेल प्रतियोगिता के साथ 180 से 75 मिनट तक। धीरज प्रदर्शन के दौरान छोटी खुराक भी ली जा सकती है, उदाहरण के लिए फिनिश लाइन को देखते हुए।
महान व्यक्तिगत परिवर्तनशीलता को देखते हुए प्रशिक्षण में कैफीन के उपयोग के साथ प्रयोग करना अच्छा है, प्रतियोगिता से पहले तीन दिनों में इसे लेने से बचें। संभावित दुष्प्रभावों के कारण उपयोग करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करने की सिफारिश की जाती है।
डोपिंग रोधी नियंत्रण
इसके एर्गोजेनिक प्रभावों के कारण, कैफीन को एथलीटों द्वारा स्वतंत्र रूप से नहीं लिया जा सकता है। डोपिंग रोधी अधिकारियों ने वास्तव में भर्ती की सीमा निर्धारित की है, जिसके परे इस पदार्थ का उपयोग डोपिंग माना जाता है और इस तरह के एथलीट को अयोग्य घोषित करने पर दंडित किया जाता है।
एक विषय डोपिंग नियंत्रण के लिए सकारात्मक है जब मूत्र में कैफीन की एकाग्रता 0.012 मिलीग्राम / एमएल (= 12mcg / ml) * से अधिक हो जाती है। यह सुनिश्चित करना आसान नहीं है कि इंटेक डोज इस थ्रेशोल्ड को कैसे पार कर सकता है, यह देखते हुए कि कैफीन को लिवर द्वारा अलग-अलग गति से अलग-अलग से अलग-अलग गति से मेटाबोलाइज किया जाता है (व्यक्तिगत रूप से शराब जैसा होता है) मोटे तौर पर 800-1200 मिलीग्राम शुद्ध कैफीन या 8 कप मजबूत कॉफी लेकर इस सीमा मूल्य तक पहुंचा जा सकता है।
इस कारण से यह सलाह दी जाती है कि प्रतियोगिता से पहले तीन घंटे में 6-8 कप एस्प्रेसो कॉफी या दो या तीन कप पारंपरिक कॉफी से अधिक न लें। संभावित योज्य प्रभाव (ऊर्जा पेय, कॉफी और ड्रग्स या अन्य कैफीन-आधारित पेय का एक साथ सेवन) पर विशेष ध्यान देना भी महत्वपूर्ण है।
अवांछनीय प्रभाव
हृदय ताल (टैचीकार्डिया और वेंट्रिकुलर एक्सट्रैसिस्टोल) में परिवर्तन 500-1000 मिलीग्राम से ऊपर की खुराक में भी हो सकता है। कैफीन का एलडी -50 (आबादी का 50% के लिए घातक राशि), 150 मिलीग्राम / किलोग्राम वजन से मेल खाती है, अनुशंसित मूल्यों से तीस गुना अधिक है।
