व्यापकता
वोव एक सुपर-अल्कोहल ड्रिंक है जिसमें चिकन के अंडे की विशेषता होती है।
वोव "लिकर ज़बाग्लियोन" का एक व्यावसायिक संस्करण है, जो एक घर का बना नुस्खा है जो टोनिंग, ऊर्जा और पुनर्योजी शक्तियों के लिए जिम्मेदार है।
वर्षों से, वोव भी पेय के प्रकार का पर्याय बन गया है, इतना ही नहीं प्रतिस्पर्धी उत्पादों को भी अक्सर इस नाम से संदर्भित किया जाता है।
वोव की मुख्य विशेषताएं हैं: तीव्र पीला रंग, मलाईदार स्थिरता, 17.8% अल्कोहल सामग्री और एक विशिष्ट जर्दी जैसी सुगंध।
सामग्री
वोव की सामग्री हैं: अंडे की जर्दी, मार्सला, चीनी और जड़ी-बूटियाँ; कोई रंजक और संरक्षक नहीं हैं।
पोषण संबंधी विशेषताएं
अधिकांश आत्माओं के विपरीत, vov "शरीर के लिए उपयोगी पोषक तत्वों के बिना" एक खाली पेय नहीं होना चाहिए। इस कथन को इसके उत्पादन के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री की प्रकृति द्वारा उचित ठहराया जा सकता है, जिसके बीच अंडे की जर्दी दिखाई देती है।
वास्तव में, अगर यह सच है कि एथिल अल्कोहल एक पोषक तत्व नहीं है और सुक्रोज (चीनी) मानव स्वास्थ्य के लिए एक निर्णायक रासायनिक तत्व नहीं है (इसके विपरीत, पश्चिमी आहार में यह अक्सर अधिक होता है), तो यह भी उतना ही सच है कि जर्दी में अंडे विभिन्न अणुओं और एक निश्चित ब्याज के आयन हैं।
अंडे की जर्दी वोव को एक निश्चित लिपिड सामग्री देती है, क्योंकि इस घटक के अंदर अच्छी तरह से 49.1% वसा होती है। इनमें शामिल हैं: ट्राइग्लिसराइड्स (मुख्य रूप से असंतृप्त फैटी एसिड से बना है, लेकिन संतृप्त के एक महत्वपूर्ण प्रतिशत के साथ), कोलेस्ट्रॉल (> 1300mg / 100g), फॉस्फेटिडिलचोलिन (जो लेसितिण को संरचना करता है) और लिपोसोलेबल विटामिन (बीटा-कैरोटीन या प्रो विट ए), कैल्सीफेरोल या विट डी और टोकोफेरोल या विट ई)।
इसके अलावा, अंडे की जर्दी हाइड्रोफिलिक अणुओं में भी समृद्ध है, जिसके बीच प्रोटीन (उच्च जैविक मूल्य) लगभग 15-16 ग्राम / 100 ग्राम है। दूसरों के बीच हम निरीक्षण करते हैं: खनिज लवण (विशेष रूप से लोहा, फास्फोरस, जस्ता और सेलेनियम) और पानी में घुलनशील विटामिन (मुख्य रूप से थियामिन या बी 1 और राइबोफ्लेविन या बी 2, लेकिन न केवल)।
हालांकि यह निर्दिष्ट करना आवश्यक है कि वोव की पोषण संबंधी विशेषताओं को केवल परोक्ष रूप से अनुमानित किया जा सकता है, अर्थात अवयवों की रासायनिक संरचना की जांच करके। दूसरी ओर, अगर कुछ तत्वों के लिए परिणाम कम या ज्यादा सुपरइमोशनल है, तो दूसरों के लिए यह मौलिक रूप से बदल सकता है। शराब और कुछ अणुओं के बीच रासायनिक इंटरैक्शन, साथ ही गर्मी (अंडे का पेस्टुराइजेशन) के लिए संभावित प्रतिक्रियाएं, विटामिन अंश को अपरिवर्तनीय रूप से नुकसान पहुंचा सकती हैं।
शराब की सघनता (अगला अध्याय देखें) के कारण वोव का औसत भाग 40ml प्रति दिन लगभग 2 इकाइयों तक सीमित है।
एथिल अल्कोहल, जो, जैसा कि हम देखेंगे, विभिन्न अवांछनीय प्रभाव होते हैं, अगर मॉडरेशन में लिया जाता है, हालांकि, पोषण और चयापचय संबंधी ब्याज के सभी रोगों को सीमित नहीं करता है; उदाहरण के लिए, यह टाइप 2 मधुमेह और हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया के मामले में दोनों को सहन किया जाता है।
उस ने कहा, यह याद रखना आवश्यक है कि वोव के पोषण प्रोफाइल में सुक्रोज, फैटी एसिड और कोलेस्ट्रॉल की उपस्थिति की विशेषता है, यही कारण है कि, अल्कोहल की मात्रा की परवाह किए बिना, हाइपरग्लाइसेमिया, हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया, हाइपरट्राइग्लिसराइडिया, अधिक वजन वाले नैदानिक पोषण से बाहर रखा जाना चाहिए। (जो शराब, सुक्रोज और फैटी एसिड को प्रभावित करता है) और चयापचय सिंड्रोम।
घर का बना वोव
एग लिकर - वोव
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वोव 17.8% की अल्कोहल सामग्री के साथ एक लिकर है और इस सुविधा को इसकी खपत को 40-80 तक सीमित करना चाहिए और कभी भी 120ml / दिन से अधिक नहीं होना चाहिए, इसे 40ml अल्कोहल की 1, 2 या 3 इकाइयों में विभाजित किया गया है। यह पैरामीटर उम्र, लिंग और किसी विशेष स्थिति के आधार पर काफी भिन्न होता है; हालांकि, सभी स्वास्थ्य और पोषण अनुसंधान संस्थान एक ही सेवन सीमा प्रदान नहीं करते हैं। सिद्धांत रूप में, एक स्वस्थ वयस्क व्यक्ति के लिए, वोव की औसत दैनिक खुराक लगभग 2 x 40 मिलीलीटर अल्कोहल इकाइयां होनी चाहिए।
वोव का अत्यधिक सेवन कुछ बीमारियों वाले लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है और उन लोगों के लिए जो पूरी तरह से स्वस्थ हैं; पिछले अध्याय में उल्लिखित कुछ दंडात्मक कारकों के साथ जोखिम किसी भी मादक पेय की अधिकता से जुड़े होते हैं।
उन्हें विशेष रूप से विकास में लोगों और विशेष शारीरिक स्थितियों (गर्भवती महिलाओं और चूसने वाले) में वोव की खपत से पूरी तरह से रोकना होगा।
वॉव का दुरुपयोग एथिल अल्कोहल के सेवन से संबंधित विभिन्न रोगों की शुरुआत या बिगड़ने का पक्ष ले सकता है; इनमें शामिल हैं: प्राथमिक धमनी उच्च रक्तचाप, मादक मूल के वसायुक्त वसायुक्त यकृत रोग (संभवतः, यकृत का सिरोसिस), गैस्ट्रेटिस (संभवतः गैस्ट्रिक और / या ग्रहणी संबंधी अल्सर), गैस्ट्रो एसोफैगल रिफ्लक्स (संभवतः, बैरेट के अन्नप्रणाली), तीव्र को बढ़ावा देता है क्रोहन और अल्सरेटिव रेक्टल कोलाइटिस, गुर्दे की थकान (अंग की अपर्याप्तता में योगदान कर सकते हैं) और विभिन्न प्रकार के कैंसर, संबंधित या नहीं, पहले से ही उल्लेख किए गए अंगों (यकृत, अन्नप्रणाली, पेट, आंत, अग्न्याशय, आदि) के लिए।
"संडे" (प्रसिद्ध बॉम्बार्डिनो के घटक) द्वारा प्यार किया जाने वाला वोव, इसके बजाय उन खिलाड़ियों के लिए पूरी तरह से हतोत्साहित किया जाता है जो गहन गतिविधि का अभ्यास करते हैं। यद्यपि प्रशिक्षित विषयों में, आमतौर पर, गतिहीन लोगों की तुलना में अधिक प्रभावी और कुशल जीव होते हैं, वे पोषण असंतुलन के लिए बहुत अधिक प्रवण होते हैं। आइए देखें क्यों।
एथिल अल्कोहल में एक उच्च मूत्रवर्धक और सूडोरिफेरियस प्रभाव होता है; जैसा कि सर्वविदित है, वृक्क निस्पंदन और पसीना दोनों, पानी और विषाक्त पदार्थों के निष्कासन की एक प्रणाली का शोषण करते हैं जिसमें खनिज लवण (विशेष रूप से सोडियम और पोटेशियम) का परिवहन शामिल होता है। इसका मतलब यह है कि, एक राज्य में स्थायी रूप से निर्जलीकरण (धीरज एथलीटों के विशिष्ट) होने की संभावना है, शराब के साथ पार करने का मतलब है कि हाइड्रो-सलाइन संतुलन (इसके बजाय आवश्यक) की बहाली में बाधा। इसके अलावा, चूंकि यह एक साइकोट्रोपिक अणु है (नशा के लिए कुछ भी जिम्मेदार नहीं है), एथिल अल्कोहल नींद के सही चक्र के साथ हस्तक्षेप करता है, आराम को सीमित करता है और वसूली में हस्तक्षेप करता है।
सभी विषयों में, एथिल अल्कोहल पोषण अवशोषण से समझौता करता है, जिससे दस्त होता है और विटामिन चयापचय (विशेष रूप से विट बी 1) को बदल देता है।
