स्किम्ड दूध से निर्मित एक दही में पूरे दूध से प्राप्त होने वाले वसा की तुलना में 56% कम वसा होता है: 125 ग्राम जार में 2.2 ग्राम बनाम 4.9 ग्राम।
संतृप्त वसा की मात्रा में कमी भी समान है, जबकि लैक्टोज और प्रोटीन के नुकसान कम महत्वपूर्ण हैं।
कैलोरी सामग्री भी कम (-35%) है, लेकिन शर्करा पर ध्यान देना ; अधिकांश व्यावसायिक दही में प्रत्येक 125 ग्राम जार में दो से तीन चम्मच होते हैं।
