रंग के अलावा, केचप और रक्त दोनों गैर-न्यूटोनियन तरल पदार्थ होने की विशेषता है। ये तरल पदार्थ, वास्तव में प्रवाह के लिए एक निश्चित प्रतिरोध दिखाते हैं, जब वे खराब रूप से तनावग्रस्त होते हैं, जबकि जब उन्हें धक्का देने के लिए एक मजबूत तीव्रता होती है, तो वे आसानी से प्रवाह करते हैं। दूसरे शब्दों में, उनकी चिपचिपाहट स्थिर नहीं है, लेकिन बलों के प्रकार और तीव्रता के अनुसार भिन्न होती है, जिसके लिए वे अधीन हैं।
उदाहरण के लिए, जब रक्त केशिकाओं में प्रवाहित होता है, तो लाल रक्त कोशिकाओं की विकृति के कारण रक्त की चिपचिपाहट कम हो जाती है। रक्त की चिपचिपाहट के लिए जिम्मेदार ये कोशिकाएं, स्वाभाविक रूप से ख़राब हो सकती हैं, खुद को एकल फ़ाइल में रख सकती हैं और केशिकाओं में घुसने पर उन्हें बाहर निकाल सकती हैं। इन स्थितियों में रक्त कम चिपचिपा होता है (बेहतर बहता है), जबकि यह पोत के व्यास के एक समारोह (व्यास में लगभग 300 माइक्रोन के मान तक) के रूप में अपनी चिपचिपाहट को बढ़ाने के लिए जाता है।
केचप के लिए, ट्यूब से बाहर निकलने में कुछ कठिनाई का सामना करना आम अनुभव है, केवल एक निश्चित दबाव सीमा से अधिक हो जाने पर इसकी विघटनकारी फैल के बारे में शिकायत करने के लिए। गैर-न्यूटोनियन तरल पदार्थों की विशेषता ठीक यही है, यानी कि कुछ निश्चित तनाव मूल्यों पर ठोस पदार्थों के करीब होने के कारण, और फिर एक निश्चित सीमा से अधिक तरल पदार्थों के समान विशेषताओं को ग्रहण करना। तो, केचप को बाहर लाने के लिए, यह तय करना आवश्यक है: या तो एक मजबूत निर्णायक थक्का को ठीक करके दबाव को केंद्रित करें, या इसे कम तीव्रता के साथ हिलाएं लेकिन लंबे समय तक।
