यह भी देखें: सौंदर्य प्रसाधन में एंटीऑक्सीडेंट विटामिन
एंटीऑक्सिडेंट पदार्थ
"एंटीऑक्सिडेंट" का मतलब है कि मुक्त कणों की कार्रवाई को रोकने में सक्षम रासायनिक पदार्थों की श्रेणी, जिम्मेदार - यदि अधिक मात्रा में उत्पादन किया जाता है और पर्याप्त रूप से प्रतिबाधित नहीं है - सेलुलर ऑक्सीकरण की, तो उम्र बढ़ने और कुछ विकृति।
विटामिन ए, विटामिन सी और विटामिन ई प्रकृति में तीन सबसे शक्तिशाली विटामिन एंटीऑक्सिडेंट की भूमिका निभाते हैं।
मुक्त कण
लेकिन आइए यह समझने के लिए एक कदम वापस लें कि मुक्त कण इतने खतरनाक क्यों हैं।
विटामिन ए, सी और ई
इसलिए, ACE विटामिन कॉम्प्लेक्स अपने एंटीरैडिकल गुणों के लिए जाना जाता है, इतना है कि कुछ इन विटामिनों से प्राप्त होने वाले प्रभावों को समझने के लिए "चमत्कारी" शब्द का उपयोग करने की हिम्मत करते हैं।
दूसरी ओर, अधिकांश विद्वान यह नहीं मानते हैं कि एंटीऑक्सिडेंट प्रयोजनों के लिए विटामिन पूरकता कुछ बीमारियों की शुरुआत को प्रभावी ढंग से सामना कर सकती है, बशर्ते कि पोषण पूर्ण और संतुलित हो और व्यक्ति स्वस्थ हो। विभिन्न शोधों ने एंटीऑक्सिडेंट विटामिन और हृदय रोगों के बीच बातचीत पर ध्यान केंद्रित किया है, लेकिन इस संबंध में अभी तक पूरी तरह से प्रदर्शित नहीं किया गया है कि विटामिन पूरकता इन विकारों को प्रभावी रूप से रोकता है। इसके बावजूद, अमेरिकी आबादी का एक अच्छा हिस्सा नियमित रूप से विटामिन ए, सी और ई के आधार पर आहार की खुराक लेता है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के अनुसार, उचित आहार, फल, सब्जियों और संपूर्ण खाद्य पदार्थों से समृद्ध, यह सुनिश्चित करने के लिए एक अच्छी आदत होगी। जीव विटामिन की एक उचित मात्रा, विशेष रूप से एंटीऑक्सिडेंट: यदि हम विचार करते हैं, हालांकि, बीमार, यह एंटीऑक्सिडेंट के एकीकरण की सिफारिश करने के लिए अधिक उपयुक्त होगा, क्योंकि उस समय उनकी प्रतिरक्षा सुरक्षा कमजोर होती है। इन परिस्थितियों में विटामिन पूरकता की प्रभावशीलता पर उच्चारण का कार्य है - और सभी अधिक - अकेले चिकित्सक के लिए।
विटामिन सी
विटामिन सी पानी (पानी में घुलनशील विटामिन) में घुलनशील है और यह खट्टे फल, स्ट्रॉबेरी, कीवी, फूलगोभी, अजमोद और मिर्च में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है।
विटामिन सी, या एस्कॉर्बिक एसिड, प्रकृति में सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट में से एक होने की प्रतिष्ठा का आनंद लेता है: शरीर में इस विटामिन को संश्लेषित करने की क्षमता नहीं है, इसलिए इसे आहार के साथ लेना चाहिए।
विटामिन सी एक रेडॉक्स प्रणाली के रूप में काम करता है, क्योंकि यह एस्कॉर्बिक एसिड से डीहाइड्रोस्कॉर्बिक एसिड और इसके विपरीत कम कर सकता है।
इसके अलावा, यह विभिन्न सेलुलर प्रक्रियाओं को प्रभावित करता है, जैसे कोलेजन चयापचय और न्यूरोट्रांसमीटर के संश्लेषण, एंटीबॉडी की गतिविधि को उत्तेजित करता है, कुछ विषाक्त पदार्थों को निष्क्रिय करता है और कोलेस्ट्रॉल के हाइड्रोलिसिस को धीमा कर देता है।
विटामिन ई
प्रकृति में विटामिन ई के विभिन्न रूप हैं: चार टोकोफेरोल और चार टोकोट्रिऑनोल; एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो वसा में घुलनशील विटामिन की श्रेणी से संबंधित है, इसलिए विटामिन सी के विपरीत यह वसा में घुलनशील है। इस कारण से, यह विशेष रूप से वनस्पति तेलों में पाया जाता है, लेकिन दूध और अंडे भी रजिस्टर करते हैं, कम खुराक में इस विटामिन की उपस्थिति।
यह बिल्कुल शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है, जो विटामिन सी को "रिचार्ज" भी कर सकता है।
इस महत्वपूर्ण कार्य को करने के अलावा, विटामिन ई नाइट्रोसैमाइंस, संभावित पेट के कैंसर के उत्पादन को रोकने में सक्षम है। यह कोशिका झिल्ली को ऑक्सीकरण से भी बचाता है।
यह याद किया जाना चाहिए कि टोकोट्रिनॉल केवल वनस्पति स्रोतों से प्राप्त किया जा सकता है जैसे कि ताड़ के तेल और भूरे रंग के चावल, टोकोट्रिएनोल्स की सामग्री का काफी महत्व है।
सीलिएक रोग और क्रोहन रोग के कारण विटामिन ई की कमी हो सकती है।
विटामिन ई की एंटीऑक्सीडेंट कार्रवाई के लिए के रूप में, यह कट्टरपंथी प्रतिक्रियाओं की श्रृंखला को अवरुद्ध करने की क्षमता समेटे हुए है, जो पेरोक्साइड कट्टरपंथी बना देगा, इसलिए उम्र बढ़ने।
सौंदर्य प्रसाधन की दुनिया में विटामिन ई भी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के रूप में बहुत शोषण किया जाता है: यह एंटी-रिंकल और एंटी-चेस क्रीम में सर्वव्यापी है, ठीक है क्योंकि यह ऑक्सीकरण रूपों के प्रसार को रोकता है। त्वचा हमेशा प्रदूषण (निकास गैस, पर्यावरण प्रदूषण, धुआं, तनाव) के विभिन्न रूपों का लक्ष्य होती है, इसलिए कॉस्मेटोलॉजिस्ट खुद को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाने का लक्ष्य निर्धारित करते हैं जिससे यह लगातार उजागर होता है, और ऐसा लगता है कि विटामिन और आप बढ़ती उम्र को रोकने में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
विटामिन ए
जब यह एंटीऑक्सीडेंट को संदर्भित करता है तो विटामिन ए के बारे में बात करना असंभव है: यह बीटा-कैरोटीन का वास्तविक एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन ए के अग्रदूत के रूप में अधिक सही है, जो प्रकृति में मुख्य रूप से हरी पत्तेदार सब्जियों, चेरी, प्लम में पाया जाता है ब्रसेल्स स्प्राउट्स, गोभी और गाजर। यह एंटीऑक्सिडेंट प्रदूषकों के खिलाफ सुरक्षा में शामिल है, रात के अंधापन का मुकाबला करता है, हड्डियों और दांतों के निर्माण में योगदान देता है, ऊतक की मरम्मत में प्रभावी है।
हालांकि, शोधकर्ता इस बात के बारे में निश्चितता नहीं देते हैं कि एंटीऑक्सिडेंट कैंसर के विभिन्न रूपों जैसे गंभीर विकारों को कैसे रोक सकते हैं, या क्या ये पदार्थ वास्तव में उन्हें रोकने में निर्णायक भूमिका निभाते हैं; विद्वानों ने ऑक्सीकरण को रोकने में सक्षम पदार्थों के रूप में एंटीऑक्सिडेंट का काफी महत्व पाया है, लेकिन बड़े पैमाने पर महामारी विज्ञान के अध्ययन नहीं हैं जो ट्यूमर या हृदय रोगों जैसे गंभीर रोगों की रोकथाम में या उनके सुरक्षा की पुष्टि करने के लिए भी उनके प्रभावी उपयोग को मंजूरी देने में सक्षम हैं। लंबे समय तक उच्च खुराक पर उपयोग।
