नाश्ता: टोपी और रिश्वत?

गेरोलोमो कैवली और गेब्रियल जुलांड्रिस द्वारा क्यूरेट किया गया

नाश्ता

ऐसा लगता है कि लाखों इटालियंस दिन को इस तरह से शुरू करना पसंद करते हैं: क्रोइसैन, क्रोइसैन, क्रोइसैन ... वैसे भी आप इसे कॉल करना चाहते हैं, यदि आप जिस सुप्रभात को यहां सुबह से देखते हैं, हम बुरी तरह से शुरू करते हैं !!

क्यों?

लगभग 420 किलो कैलोरी, जो उत्पाद के 100 ग्राम से मेल खाती है, 40% से अधिक वसा से प्राप्त होता है, उनमें से अधिकांश संतृप्त होते हैं; विटामिन और फाइबर की सामग्री व्यावहारिक रूप से शून्य है और यदि हम सभी लंबे जीवन वाले उत्पादों की तरह, पैकेज्ड ब्रोच भी शामिल करते हैं, तो हम मार्जरीन, हाइड्रोजनीकृत वनस्पति वसा और ताड़ के तेल, पामिटिक एसिड और नारियल तेल पाते हैं। हालांकि वे वनस्पति मूल के हैं और हाइड्रोजनीकृत नहीं हैं, ये संतृप्त वसा के 90% से अधिक हो सकते हैं: निश्चित रूप से हमारी धमनियों को धन्यवाद नहीं मिलता है।

दुर्भाग्य से, अधिकांश मामलों में, जिस ब्रोच के साथ हम हर सुबह बार में नाश्ता करते हैं, उसे हाइड्रोजनीकृत वसा के साथ बनाया जाता है, और केवल मक्खन के साथ शायद ही कभी; लेकिन भले ही यह हो, हम संतुलित पोषण मूल्यों के साथ, आदर्श नाश्ते से बहुत दूर होंगे। यहां तक कि बार में हम जो ब्रायो खाते हैं, उसे "स्नैक्स" की श्रेणी में शामिल किया जाना चाहिए, वही जो पोषण विशेषज्ञ हमारे बच्चों को देने के खिलाफ सलाह देते हैं।

कभी-कभी ऐसा भी होता है कि लड़कियां ऐसी डाइट भी पाती हैं, जो टोपी और ब्रोच को केवल उनके दिन का भोजन या लगभग पूरा ही बनाती है, लेकिन इस मामले में हम खाने के विकार की रेखा के करीब हैं ...

शायद यह सोचकर बेहतर होगा कि हम जो खाते हैं, पहले भोजन, नाश्ते से ही शुरू करें , जो कि लाखों इटालियंस नहीं, बस एक त्वरित कॉफी है।

हम सुरक्षित रूप से यह कह सकते हैं कि "औसत" इतालवी के पास पोषण के संदर्भ में विचारों का थोड़ा सा 'भ्रम है, विशेष रूप से भूमध्य आहार के संदर्भ में जो सभी या लगभग पालन करने का दावा करते हैं, या कम से कम वे आश्वस्त हैं ... तो अगर हम रेफ्रिजरेटर खोलते हैं अक्सर हम उन खाद्य पदार्थों को नहीं पाते हैं जो हमारे शरीर को विटामिन, खनिज और पोषक तत्वों की आवश्यकता के साथ प्रदान करते हैं, लेकिन उनके प्रतिस्थापन में पहले से तैयार लिफाफे और सभी प्रकार के औद्योगिक खाद्य पदार्थ हैं। ये खाद्य पदार्थ कुछ ऐसे मिलते-जुलते हैं जो वे नहीं हैं, लेकिन जिनमें से वे स्वाद लेते हैं, केवल उन कृत्रिम स्वादों के लिए धन्यवाद जिनके पास जादुई शक्ति है जो सब कुछ बनाने के लिए है जो तालू पर अच्छा नहीं है।

निष्कर्ष में रिश्वत: हम पोषण के दृष्टिकोण से एक खराब उत्पाद के साथ काम कर रहे हैं, जो हालांकि तालू पर बहुत अच्छा दैनिक आदत नहीं हो सकता है लेकिन इसे कभी-कभी अनुमति दी जाने वाला पाप माना जाना चाहिए।

खाने के लिए सीखना, स्वाद को संतुष्ट करना, लेकिन हमारे शरीर की पोषण संबंधी आवश्यकताओं को भी, एक भौतिक इकाई के रूप में खुद के लिए सम्मान के कारण हमें उचित लगता है, क्योंकि यह एक उपहार है जिसे प्रकृति ने हमें बनाया है; इसका ध्यान न रखना सबसे बड़ी गलती है जो एक इंसान कर सकता है।

छोटी चीजें बदलें ...

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घर का बना होलसेल ब्रोच - ऐलिस की रेसिपी

हम कुछ कैलोरी और कुछ चीनी को बचाते हैं, फिर 350 तक की तुलना में लाइन के लिए सबसे अधिक चौकस (273 किलो कैलोरी / 100 ग्राम सीए) के लिए "डायटेटिक" संस्करण में, इन पूरे शुक्राणुओं के ग्लाइसेमिक इंडेक्स को संशोधित करने के लिए थोड़ा फाइबर जोड़ें। पिछले नुस्खा के किलो)।