जीव में कार्य
कार्बनिक सल्फर (और सल्फेट्स या सल्फाइट नहीं) मानव जीव का एक अनिवार्य घटक है;
कुल मिलाकर, लगभग 140 ग्राम सल्फर एक वयस्क के शरीर में समाहित होता है, जिसे इसके बीच वितरित किया जाता है:
| मेथिओनिन | - सल्फरयुक्त अमीनो एसिड | ग्लूटेथिओन | - विटामिन, एंजाइम, हार्मोन, आदि। |
| सिस्टीन | कोएंजाइम ए | ||
| cystine | थियामिन (विट बी 1) | ||
| बायोटिन (vit H) | |||
| इंसुलिन |
संरचनात्मक दृष्टिकोण से, सल्फर संयोजी ऊतक और म्यूकोपॉलीसेकेराइड के निर्माण के लिए आवश्यक एक माइक्रोलेमेंट का प्रतिनिधित्व करता है, लेकिन एक छोटा सा हिस्सा भी पित्त एसिड में निहित होता है।
खाद्य और आवश्यकता में सल्फर
ऑर्गेनिक सल्फर वाले खाद्य पदार्थ मुख्य रूप से पशु मूल के होते हैं, जो प्रोटीन की अच्छी मात्रा में सल्फर युक्त अमीनो एसिड, और मिथाइलसुल्फोनीलमेथेन प्रदान करते हैं। सबसे महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थ अंडे, मांस, मछली और पनीर हैं। पौधे की दुनिया में, सल्फर के सबसे उदार स्रोतों का प्रतिनिधित्व लहसुन, प्याज और गोभी द्वारा किया जाता है।
पाचन में, सल्फर युक्त खाद्य प्रोटीन को तब विकृत किया जाता है और अमीनो एसिड (प्रोटीन का पाचन) के लिए हाइड्रोलाइज्ड किया जाता है जो बाद में छोटी आंत में अवशोषित हो जाता है; परिसंचारी कार्बनिक सल्फर के मुख्य उत्सर्जन पथ मूत्र और मल हैं।
अनुशंसित सल्फर आवश्यकता को कभी भी व्यक्तिगत रूप से व्यवहार नहीं किया जाता है; यह, कुछ अमीनो एसिड का एक आवश्यक घटक होने के नाते या उन्हें युक्त खाद्य पदार्थों से संबंधित है, अक्सर कुल प्रोटीन और एमिनो एसिड योगदान के आधार पर मूल्यांकन किया जाता है। यह स्पष्ट है कि:
सल्फर एमिनो एसिड के न्यूनतम और आवश्यक कोटा की विशेषता वाले आहार में, सल्फर का सेवन भोजन की कमी के जोखिम को कम करने के लिए पर्याप्त रूप से गारंटी देगा।
भोजन सल्फर की कमी और अधिकता दुर्लभ मामलों की तुलना में अधिक अद्वितीय है, हालांकि, साहित्य में वृद्धि और शारीरिक विकास के विकारों द्वारा विशेषता नैदानिक चित्रों की पहचान करना संभव है।
सल्फर की खुराक
जैसा कि पहले ही निर्दिष्ट किया गया है, सल्फर भोजन में प्रोटीन और विशेष रूप से जानवरों में स्वाभाविक रूप से मौजूद एक सूक्ष्मजीव है। कई सल्फर-आधारित खाद्य पूरक हैं और उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला ग्लूटाथियोन और मिथाइलसुल्फोनीलमेथेन (एमएसएम) पर आधारित है, जिसके लिए अणुओं का उपयोग किया जाता है:
- यकृत सल्फेशन की प्रक्रियाओं का समर्थन
- सेलुलर पारगम्यता में वृद्धि
- प्राकृतिक बाल विकास में तेजी
- संयोजी ऊतक के संश्लेषण में सुधार
- एंटीऑक्सीडेंट कार्रवाई
पहले मामले में, सल्फर आधारित खाद्य पूरक यकृत विषहरण की सुविधा के द्वारा काम करता है; एक उल्लेखनीय उदाहरण शराब या ड्रग्स के निपटान से जुड़े तंत्र का है।
इसके बजाय दूसरे मामले में दवाओं के बारे में बात करना अधिक सही होगा; इस संदर्भ में, मेथिलसुल्फोनीलमेथेन विशेष रूप से कंकाल की मांसपेशी प्रणाली के स्तर पर विषाक्त कैटाबोलिटिस के सेलुलर उन्मूलन में तेजी लाने के लिए उपयोगी अणु साबित हुआ है। यह जोड़ों के दर्द (गठिया और पीठ) और मांसपेशियों, फाइब्रोमायल्जिया, टेंडिनिटिस और बर्साइटिस, कार्पल टनल और विभिन्न सूजन के उपचार में एक अच्छा उपाय है।
तीसरा मामला निश्चित रूप से सबसे कम विश्वसनीय है; ऐसा लगता है कि सल्फर-आधारित उत्पादों का नियमित सेवन बालों, बालों और नाखूनों के तेजी से विकास की अनुमति देता है, भले ही यह स्थापित किया गया हो कि कोई भी पूरक गंजापन को कम या कम नहीं कर सकता है, और संभावित दिखाने के लिए कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है। विकास पर एर्गोजेनिक।
अंत में, यह एक आम राय है कि सल्फर के एकीकरण में सुधार हो सकता है और कोलेजन के संश्लेषण को अनुकूलित कर सकता है, इस प्रकार एक सैद्धांतिक एंटीजिंग फ़ंक्शन करता है; मेरे दृष्टिकोण से, यह सच है कि सल्फर कोलेजन का एक प्लास्टिक घटक है, लेकिन यह भी सच है कि संतुलित आहार में यह कभी भी सीमित रोगाणु का प्रतिनिधित्व नहीं करता है।
संभवतः, सल्फर यौगिकों और पूरक का सबसे महत्वपूर्ण कार्य एंटीऑक्सिडेंट और मुक्त कणों के खिलाफ सुरक्षात्मक है।
सल्फर-आधारित सप्लीमेंट्स का सेवन आमतौर पर 750-1000 mg MSM कैप्सूल (संभवतः ग्लूटाथियोन से जुड़ा) या एंटीऑक्सिडेंट युक्त उत्पादों के साथ किया जाता है।
सल्फर-आधारित पूरक कोई विशेष मतभेद पेश नहीं करते हैं।
ग्रंथ सूची:
- दर्द के लिए प्राकृतिक समाधान - स्टेनली डब्ल्यू जैकब
