डॉ। रीता फाबरी द्वारा
... सत्रहवीं शताब्दी के प्रसिद्ध चिकित्सक मार्सेल्लो माल्पीघी के सम्मान में "माल्पीघिया" है। एसरोला का फल, इसकी उपस्थिति के लिए , आमतौर पर "बारबाडोस की चेरी" के रूप में जाना जाता है , लेकिन इसके अंदर कुछ खट्टे स्वाद होते हैं, जैसे कि संतरे की तरह थोड़ा खट्टा स्वाद होता है, और नारंगी की तरह एसरोला एक मात्रा प्रदान करता है। उच्च विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड)। अधिक सटीक रूप से, हम यह कह सकते हैं कि ताजे संतरे की तुलना में अकरोला के ताजे फल में 30 से 50 ग्राम तक विटामिन सी की मात्रा अधिक होती है; इसलिए एसरोला विटामिन सी के सबसे समृद्ध प्राकृतिक स्रोतों में से एक है, जिसमें साइट्रस फल और कीवीफ्रूट की तुलना में उच्च एस्कॉर्बिक एसिड सामग्री है। उत्पत्ति के देशों में, फलों को ताजा और अक्सर चीनी के साथ संरक्षित किया जाता है, उदाहरण के लिए जाम के रूप में: ऐसा लगता है कि थर्मल प्रक्रिया विटामिन सी की सामग्री को पूरी तरह से नष्ट नहीं करती है। एसरोला का अर्क आमतौर पर उत्पादों में पाया जाता है जैसे कि खाने योग्य गोलियाँ ऑपरकोली या टिस्ने।
 | वानस्पतिक नाम : माल्पिघिया ग्लबरा एल। परिवार : रोज़ैसी उपयोग किए गए भाग : फल |
वानस्पतिक वर्णन
Acerola दक्षिण अमेरिका का एक पौधा है और एंटीलिज का उष्णकटिबंधीय क्षेत्र है। यह मुख्य रूप से ब्राजील में उगाया जाता है। यह एक झाड़ी या एक छोटा पेड़ है जो पाँच मीटर ऊँचाई तक भी पहुँच सकता है। आदर्श जलवायु उष्णकटिबंधीय है और रेतीली या मिट्टी की मिट्टी पसंद करती है। पत्तियां पहले लाल रंग की होती हैं और फिर गहरे हरे रंग की हो जाती हैं। अकरोला का फल अंडाकार होता है, 1-2 सेमी के आयामों के साथ, तीव्र लाल रंग (पकने पर पकने वाला), अम्लीय स्वाद, नरम, रसदार, पतली त्वचा और अंदर एक बड़ा बीज के साथ। फलों को अभी भी हरे रंग का काटा जाता है: फलों के पकने के साथ विटामिन सी की सांद्रता कम हो जाती है। फलों से, कोर को हटाने के बाद, रस निकाला जाता है जो विटामिन सी की बहुत उच्च सामग्री के साथ एक अर्क प्राप्त करने के लिए केंद्रित, सूखे और चूर्णित होता है; फल के सूखने की प्रक्रिया के दौरान, विटामिन सी का क्षरण नहीं होता है। केंद्रित अर्क में 25% तक विटामिन सी होता है। इस फल का रस आमतौर पर ब्राजील (बुखार और पेचिश के लिए) में बेचा जाता है जबकि यूरोप में यह केवल हाल के वर्षों में हो रहा है।
रासायनिक संरचना
विटामिन सी ( टर्मिनलिया फर्डिनेंडियाना के फल के बाद एसरोला विटामिन सी में सबसे समृद्ध है), कैरोटीन, टैनिन।
अकरोला के फलों में विटामिन बी 1, बी 2, बी 3, बी 5, बी 6, प्रोविटामिन ए और लोहा, कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम सहित विभिन्न खनिज लवण होते हैं; उनमें संतरे की तुलना में दो बार मैग्नीशियम और पैंटोथेनिक एसिड होता है और गाजर के रूप में प्रोविटामिन ए की लगभग समान मात्रा होती है।
Acerola के फल भी bioflavonoids (कभी कभी विटामिन सी 2 में काटने का निशानवाला) में बहुत समृद्ध है कि विटामिन सी के लिए एक synergistic कार्रवाई की है। प्रकृति में, एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन C1) के बगल में हम लगातार एक और कारक (विटामिन C2) के साथ हैं: एक साथ, ये अणु एक जटिल, एक विटामिन क्रिया के साथ वास्तविक पदार्थ बनाते हैं। 1926 में बेजस्सनॉफ़ द्वारा शुरू किए गए अध्ययन और 1977 में गज़वे और तोते द्वारा पूरा किए गए, ने स्पष्ट रूप से स्पष्ट किया है कि स्कर्वी का कारण एक डबल एविटामिनोसिस सी 1-सी 2 है और यह कि हर एक कारक अकेले एंटीकोर्सबिजेन क्रिया को समाप्त करने में सक्षम नहीं है। रासायनिक रूप से C2 फैक्टर एक फ्लेवोनोइड (पेंटाहाइड्रोक्सी-3-फ्लैवनॉल) है, यह प्रकृति में पाया जाता है, विशेष रूप से खट्टे फलों में, एक स्थिर यौगिक के रूप में, और एस्कॉर्बिक एसिड में डीऑक्सीरोस्कॉर्बिक एसिड की कमी को बढ़ाने में सक्षम है। इसके अलावा, C2 कारक में दाता के रूप में या हाइड्रोजन स्वीकर्ता के रूप में समय-समय पर खुद को प्रस्तावित करने वाली एक उत्प्रेरक कार्रवाई भी होती है।
चिकित्सीय संकेत
Acerola की औषधीय गतिविधि विटामिन सी और फल में मौजूद अन्य एंटीऑक्सिडेंट पदार्थों की विशेषता है। Acerola विशेष रूप से फ्लू सिंड्रोम को रोकने और मुकाबला करने, रोगों और श्वसन तंत्र के संक्रमणों को शांत करने के लिए संकेत दिया जाता है, इसके अलावा प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है और अस्टेनिया, आक्षेप और विटामिन की कमी के सभी मामलों में उपयोगी होता है।
मतभेद, विशेष चेतावनी और उपयोग के लिए विशेष सावधानी, अवांछनीय प्रभाव
कोई ज्ञात contraindication, कोई चेतावनी की आवश्यकता है और अनुशंसित खुराकों पर कोई प्रभाव की सूचना नहीं है।
चूंकि एसरोला की औषधीय गतिविधि विटामिन सी की विशेषता है, इसलिए कुछ जानकारी दी जानी चाहिए।
विटामिन सी को 1933 में चार्ल्स जी। किंग और अल्बर्ट सजेंट-ग्योर्गी ने क्रमशः नींबू और पेपरिका में पृथक किया था।
विटामिन सी रासायनिक रूप से एल-एस्कॉर्बिक एसिड से मेल खाता है। डेक्सट्रॉफी आइसोमर (डी-एस्कॉर्बिक एसिड) रासायनिक रूप से निष्क्रिय है। यह सभी विटामिनों में सबसे अस्थिर है।
जल्दी से दो हाइड्रोजन आयनों को छोड़ दें, डीहाइड्रोस्कॉर्बिक एसिड के लिए ऑक्सीकरण; इसलिए यह एक कम करने या ऑक्सीकरण एजेंट के रूप में कार्य करता है और इसके कई गुण इस भूमिका को दिए जाने हैं।
मानव शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं किया जा रहा है, भोजन, विशेष रूप से ताजे फल और सब्जियों द्वारा विटामिन सी की आवश्यकता का आश्वासन दिया जाता है। इसकी उच्च पानी की घुलनशीलता के कारण, विटामिन सी आसानी से छोटी आंत के आंत्र पथ में अवशोषित हो जाता है, जहां से यह पूरे जीव तक पहुंचने के लिए सीधे पोर्टल रक्त में गुजरता है। एस्कॉर्बिक एसिड की अधिकता मूत्र के माध्यम से समाप्त हो जाती है।
विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता लगभग 60mg है, गर्भावस्था और दुद्ध निकालना के दौरान उच्च खुराक की आवश्यकता होती है, सीनील राज्यों में और संक्रामक रोगों के दौरान। अधिक सटीक रूप से, अमेरिकन इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिसिन द्वारा इंगित विटामिन सी (आरडीए अनुशंसित आहार भत्ते) के अनुशंसित स्तर निम्नलिखित हैं:
• शिशु (0-6 महीने): 40 मिलीग्राम / दिन
• बच्चा (7-12 महीने): 50 मिलीग्राम / दिन
• बच्चा (उम्र <4 वर्ष): 15 मिलीग्राम / दिन
• बच्चा (उम्र <9 वर्ष): 25 मिलीग्राम / दिन
• बच्चा (उम्र <14 वर्ष): 45 मिलीग्राम / दिन
• पुरुष किशोर (आयु 18 वर्ष): 75 मिलीग्राम / दिन
• महिला किशोर (आयु 18 वर्ष): 65 मिलीग्राम / दिन
• आदमी: 95 मिलीग्राम / दिन
• महिला: 75 मिलीग्राम / दिन
• गर्भावस्था: 85 मिलीग्राम / दिन
• स्तनपान: 120 मिलीग्राम / दिन
धूम्रपान करने से ऑक्सीडेटिव तनाव और विटामिन सी के चयापचय कारोबार में वृद्धि होती है, धूम्रपान करने वालों में गैर-धूम्रपान करने वालों (चिकित्सा संस्थान, 2000) की तुलना में विटामिन सी की आवश्यकता 35 मिलीग्राम / दिन बढ़नी चाहिए।
विटामिन सी की आवश्यकता संक्रमण के मामले में और बाद के पाठ्यक्रम में भी बढ़ जाती है; यह कुछ दवाओं के साथ बढ़ सकता है जो विटामिन के उत्सर्जन (सैलिसिलेट्स, टेट्रासाइक्लिन, बार्बिटुरेट्स) के पक्ष में हैं।
विटामिन सी के अपर्याप्त सेवन के मामले में, 10 मिलीग्राम / दिन से कम, स्कर्वी (मोलर-बार्लो रोग) के पहले लक्षण दिखाई देते हैं: रक्तस्राव, शुष्क और खुरदरी त्वचा, थकान और अस्थमा की प्रवृत्ति वाले मसूड़े की सूजन; बाद में चोट लगने के साथ एक केशिका नाजुकता होती है। बाल चिकित्सा उम्र में स्कर्वी दांतों और हड्डियों के विकास में हस्तक्षेप करता है। वर्तमान में स्कर्वी एक असामान्य रोग स्थिति है, जो गरीब आबादी में और कभी-कभी बुजुर्ग लोगों और शराबियों में पाई जाती है, जबकि हाइपोविटामिनोसिस खोजना आसान है।
विटामिन सी की अत्यधिक खुराक का प्रशासन कैल्शियम ऑक्सालेट गुर्दे की पथरी के गठन का पक्ष ले सकता है और यह इसलिए कि विटामिन सी को ऑक्सालेट में परिवर्तित किया जा सकता है।
निम्नलिखित सबसे ज्ञात जैविक प्रक्रियाएं हैं जहां विटामिन सी शामिल है:
- कोलेजन के संश्लेषण में एक मौलिक भूमिका है
- प्रतिरक्षा प्रणाली के समुचित कार्य के लिए एक महत्वपूर्ण कार्य करता है
- नॉरएड्रेनालाईन बनाने के लिए डोपामाइन का हाइड्रॉक्सिलेशन
- टाइरोसिन का अपचय
- फोलिक एसिड से फोलिक एसिड का निर्माण
- कार्निटाइन का संश्लेषण
- पित्त अम्ल संश्लेषण,
- फैटी एसिड की हाइड्रॉक्सिलेशन
- स्टेरॉयड हार्मोन का संश्लेषण
- हार्मोनल कार्रवाई के साथ कुछ पेप्टाइड्स का संशोधन
- लोहे के अवशोषण में वृद्धि
- विटामिन ई पुनर्जनन क्रिया
- विरोधी भड़काऊ कार्रवाई
- एंटीऑक्सीडेंट कार्रवाई
- एंटीहिस्टामाइन कार्रवाई
- ऐसा लगता है कि विटामिन सी N-nitrosocomposites, संभावित रूप से उत्परिवर्तजन पदार्थों के गठन को कम कर सकता है, इसलिए यह माना जाता है कि यह गैस्ट्रिक कोशिकाओं के कार्सिनोजेनिक विकास के संभावित जोखिम को कम करके कार्य कर सकता है।
विटामिन सी आमतौर पर ऊपरी श्वसन पथ के संक्रमण (सामान्य सर्दी) के प्रोफिलैक्सिस में उपयोग किया जाता है। साहित्य में पर्याप्त नैदानिक अध्ययनों द्वारा सामान्य आबादी में विटामिन सी की निवारक भूमिका को मान्य नहीं किया गया है। हालांकि, रोगियों के कुछ समूहों में, लगातार शारीरिक गतिविधि और ठंड के मौसम से गुजरने वाले विषयों के साथ, विटामिन सी के 1-2 ग्राम / दिन की खुराक के साथ पूरक ने संक्रामक एपिसोड की अवधि और गंभीरता को कम कर दिया।
