E551 - सिलिकॉन डाइऑक्साइड

E551 सिलिको डायोक्साइड

सिलिकॉन डाइऑक्साइड (SiO ₂ ) _n एक अनाकार पदार्थ है जो वाष्प चरण हाइड्रोलिसिस प्रक्रिया द्वारा कृत्रिम रूप से उत्पादित किया जाता है, जो पाइरोजेनिक सिलिका देता है, या एक गीली प्रक्रिया से जो उपजी सिलिका, सिलिका जेल और हाइड्रेटेड सिलिका देता है। पाइरोजेनिक सिलिका अनिवार्य रूप से निर्जल अवस्था में पैदा होता है, जबकि गीली प्रक्रिया वाले उत्पादों को हाइड्रेट्स के रूप में प्राप्त किया जाता है या सतह पर अवशोषित पानी होता है।

सिलिकॉन डाइऑक्साइड एक योजक है जिसमें कई कार्य होते हैं: एंटी-काकिंग एजेंट, स्वादों के लिए समर्थन, रंजक और सिंथेटिक तकनीकी सहायक (एंटी-फोम एजेंट, जो वाइन और बीयर के उत्पादन के दौरान प्रोटीन और खमीर को हटाने के लिए भी उपयोग किया जाता है)।

सिलिकॉन डाइऑक्साइड विभिन्न खाद्य पदार्थों में इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे कि लिफाफे में सूप, टेबल नमक में, वेनिला में, लहसुन पाउडर में, चबाने वाली गम में और कुछ प्रकार के सफेद चावल में।

फिलहाल इस योग को मानव स्वास्थ्य के लिए हानिरहित माना जाता है।

खुराक एडीआई: निर्धारित नहीं