टॉरिन क्या है
टॉरिन एक सशर्त रूप से आवश्यक अमीनो एसिड है जो कई ऊर्जा पूरक और पेय पदार्थों में जोड़ा जाता है। एक जैविक दृष्टिकोण से, टॉरिन बीस अल्फा अमीनो एसिड से भिन्न होता है जो पारंपरिक कार्बोक्जिलिक समूह (सीओओएच) के बजाय सल्फोनिक एसिड (एसओओओएच) की उपस्थिति के कारण प्रोटीन बनाता है।
टॉरिन पित्त एसिड के संश्लेषण में एक मौलिक भूमिका निभाता है; ये एसिड, यकृत में उत्पन्न होते हैं और पित्त में शामिल होते हैं, कोलेस्ट्रॉल से निकलते हैं और इसके उन्मूलन को सुविधाजनक बनाते हैं। पित्त वसा के पाचन के लिए और वसा में घुलनशील विटामिन के अवशोषण के लिए भी आवश्यक है।
जिंक के साथ, टॉरिन दृष्टि और आंखों के स्वास्थ्य के लिए भी महत्वपूर्ण है
टॉरिन विशेष रूप से सफेद रक्त कोशिकाओं, कंकाल की मांसपेशियों, हृदय और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के स्तर पर केंद्रित है (यह तंत्रिका आवेगों के संचरण को नियंत्रित करता है और कोशिका झिल्ली को स्थिर करता है)।
चिकित्सा क्षेत्र में इसका उपयोग मिर्गी के उपचार में किया जाता है, इसके मध्यम शामक गुणों का शोषण किया जाता है।
टॉरिन को पहली बार 1827 में एक बैल के पित्त से अलग किया गया था, जहां यह उच्च सांद्रता में पाया गया था
खाद्य पदार्थों में टॉरिन
टॉरिन अंडे, मछली, मांस और दूध में मौजूद है, लेकिन पौधे की उत्पत्ति के खाद्य पदार्थों में नहीं। हालांकि, वयस्क जीव में, विटामिन बी 6 की पर्याप्त मात्रा में उपस्थिति में सिस्टीन और मेथियोनीन (दो अन्य अमीनो एसिड) से जिगर में टॉरिन को संश्लेषित किया जा सकता है।
टॉरिन का एकीकरण इसलिए शाकाहारियों में उपयोगी हो सकता है, भले ही दो अग्रदूत अमीनो एसिड (सिस्टीन और मेथियोनीन) उचित मात्रा में फलियां में भी पाए जाते हैं।
दूसरी ओर, नवजात शिशु मां के दूध से प्राप्त टॉरिन को स्वायत्तता से संश्लेषित नहीं कर सकते हैं, जो इसमें विशेष रूप से समृद्ध है।
टॉरिन को वर्तमान में एक सशर्त रूप से आवश्यक अमीनो एसिड माना जाता है जिसे कुछ परिस्थितियों में शरीर की चयापचय मांगों (उच्च मानसिक तनाव, दिल के दौरे) से निपटने के लिए पर्याप्त गति से संश्लेषित नहीं किया जा सकता है।
अन्य विशेषताएं
टॉरिन अपने एंटी-फ्री रेडिकल एक्शन की बदौलत उम्र बढ़ने की प्रक्रिया का प्रतिकार करता है। यह कीमती एमिनो एसिड नाइट्रिक ऑक्साइड के संश्लेषण के लिए भी महत्वपूर्ण है, जो एक शक्तिशाली वासोडिलेटिंग एजेंट है।
खेल में, टॉरिन मायोकार्डियम में रक्त की आपूर्ति को बढ़ाकर हृदय की दक्षता और सिकुड़न को प्रोत्साहित करता है।
सौंदर्य क्षेत्र में इसका उपयोग बालों को मजबूती और जीवन शक्ति बहाल करने के लिए किया जाता है।
चिकित्सा क्षेत्र में टॉरिन के अन्य संभावित अनुप्रयोग हैं: हृदय रोग, पुरुष बांझपन (खराब शुक्राणु गतिशीलता के कारण), हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया, मिर्गी, मधुमेह, धब्बेदार अध: पतन, अल्जाइमर रोग, यकृत विकार, शराब और सिस्टिक फाइब्रोसिस।
शक्ति प्रशिक्षण द्वारा प्रेरित मांसपेशियों के विकास को अधिकतम करने के लिए एक उपयोगी पूरक के रूप में टॉरिन के सेवन के संबंध में, औचित्य अंतर्गर्भाशयी स्तर पर अपने आसमाटिक प्रभाव में झूठ बोल सकता है, जो सेल में पानी के प्रवेश को उत्तेजित करता है और परोक्ष रूप से प्रोटीन संश्लेषण करता है।
सेवन की खुराक
टॉरिन का उपयोग प्रति दिन 2 से 8 ग्राम की खुराक में किया जाता है (अक्सर तीन दैनिक मान्यताओं में वितरित किया जाता है)। यह आमतौर पर एंटीऑक्सिडेंट, कैल्शियम, मैग्नीशियम और विटामिन का एक अच्छा मिश्रण जैसे अन्य पदार्थों के साथ पूरक में पाया जाता है।
साइड इफेक्ट
पुरानी टॉरिन के उपयोग के दुष्प्रभाव अभी तक अच्छी तरह से प्रलेखित नहीं हैं। लंबित पुष्टिकरण अध्ययनों से संकेत मिलता है कि वयस्कों में अतिरिक्त टॉरिन उच्च रक्तचाप और जठरांत्र संबंधी समस्याओं (दस्त और पेप्टिक अल्सर) का कारण बनता है।
यह भी लगता है कि टॉरिन युक्त खाद्य पदार्थों की खपत बढ़ती सोरायसिस (खुजली की उपस्थिति, तराजू और घावों के प्रसार) में योगदान करती है।
