व्यापकता
गेहूं घास - अंग्रेजी व्हीटग्रास में - नरम गेहूं के पौधों की युवा पत्तियों से बनता है।
ताजा या चूर्णित उत्पाद से प्राप्त पेय में बदल गया, गेहूं घास ने हाल के वर्षों में इसके लिए जिम्मेदार ठहराया गुण के कारण काफी प्रसिद्धि प्राप्त की है।
दुर्भाग्य से, कई मामलों में, जब यह प्राकृतिक पूरक आहार की बात आती है, तो गेहूं घास के संभावित लाभों का समर्थन करने के लिए वैज्ञानिक सबूत इसकी प्रभावशीलता और उपयोग की सुरक्षा की पुष्टि करने के लिए पर्याप्त नहीं है।
नौटा बिनि
कुछ मामलों में, "गेहूं घास" शब्द - नरम गेहूं के पौधे की युवा पत्तियों को इंगित करने के लिए उपयोग किए जाने के अलावा - जौ और माल्ट के पौधों की युवा पत्तियों को इंगित करने के लिए भी अनुचित तरीके से उपयोग किया जाता है। इस लेख में, हालांकि, हम तथाकथित रूप से केवल गेहूं घास की बात करेंगे।
यह क्या है?
गेहूं घास क्या है?
गेहूं घास वह नाम है जिसके द्वारा आप आम गेहूं के पौधे के बीज अंकुरण (वैज्ञानिक नाम: ट्रिटिकम ब्यूटीविम ) के बाद आने वाले पहले पत्तों को इंगित करना चाहते हैं।
पौष्टिक तत्वों के एक समृद्ध स्रोत के रूप में, गेहूँ की घास का उपयोग विशेष रूप से आहार (जैसे कि शाकाहारी भोजन) में एक आहार अनुपूरक के रूप में किया जाता है और प्रतिरक्षा प्रणाली की भलाई के लिए योगदान करने में सक्षम एक प्राकृतिक उपचार के रूप में और एक पूरे के रूप में जीव की। हालांकि, जैसा कि हम लेख में देखेंगे, वर्तमान में ऐसे अनुप्रयोगों की वास्तविक प्रभावशीलता कुछ वैज्ञानिक डेटा द्वारा समर्थित नहीं है।
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हालांकि यह प्राकृतिक उत्पत्ति का एक खाद्य पूरक है, गेहूं घास लेने से पहले, उत्पाद के उपयोग से उत्पन्न रोगी के लिए contraindications या संभावित जोखिमों की उपस्थिति को बाहर करने के लिए, अपने चिकित्सक से संपर्क करना हमेशा अच्छा होता है।
रचना
किस पोषक तत्व में गेहूं की घास होती है?
गेहूं की घास विभिन्न पोषक तत्वों से बनी होती है जो शरीर के लिए उपयोगी हो सकती है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि यह कई दावों के रूप में चमत्कारी जैसी गुणों से संपन्न है।
इसके अलावा, गेहूं घास में निहित पोषक तत्वों का प्रकार और मात्रा कई कारकों के आधार पर भिन्न हो सकती है, जैसे कि पौधे कहाँ बढ़ता है, यह किस समय काटा गया था, और गेहूं घास कैसे इलाज किया गया है (ताजा, या सूखे और चूर्णित)।
हालांकि, गेहूं घास में निहित पोषक तत्वों के बीच, जो सबसे अधिक रुचि पैदा करते हैं, हम पाते हैं:
- विटामिन, विशेष रूप से, विटामिन ए और उसके अग्रदूत, विटामिन सी और समूह बी के विटामिन (थियामिन या विटामिन बी 1, राइबोफ्लेविन या विटामिन बी 2, नियासिन या विटामिन बी 3, पैंटोथेनिक एसिड या विटामिन बी 5 और विटामिन बी 6);
- पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, जस्ता, फास्फोरस और मैग्नीशियम जैसे खनिज ;
- क्लोरोफिल ;
- फ्लेवोनोइड्स ।
इसके अलावा, गेहूं घास में कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और प्रोटीन भी होते हैं ।
ले रहा है
अनाज घास कैसे ली जाती है?
गेहूं की घास को मौखिक रूप से लिया जाता है और विभिन्न स्वरूपों में उपलब्ध है। यह ताजी चुनी हुई घास से, या जमे हुए रस के रूप में प्राप्त ताजा रस के रूप में पाया जा सकता है। हालांकि, गेहूं घास के समर्थक सिर्फ ताजे रस का सेवन करना पसंद करते हैं, क्योंकि उनका मानना है कि ऐसा करने से पौधे के सभी पोषक तत्व और लाभ अनछुए रह जाते हैं। आमतौर पर अनुशंसित खुराक प्रति दिन लगभग 30 मिलीलीटर है।
हालांकि, जिस रूप में यह उत्पाद सबसे व्यापक है, निश्चित रूप से वह सूखा और चूर्णित होता है (आर्द्रता 4% से कम)। सेवन से पहले पाउडर को पानी, जूस या दही में घोलना चाहिए। ली जाने वाली मात्रा भी उपयोग किए गए उत्पाद के प्रकार और इसकी पोषण संबंधी विशेषताओं के आधार पर बहुत भिन्न हो सकती है। इसलिए, लेबल पर या खरीदे गए गेहूं घास के पैकेज पर निर्देशों का पालन करना उचित है।
संपत्ति
गेहूँ घास की विशेषता और गुण
कई गुण गेहूं घास के लिए जिम्मेदार हैं, कुछ को आंशिक रूप से सच माना जा सकता है, जबकि अन्य किसी भी वैज्ञानिक आधार से रहित हैं।
इस उत्पाद के लिए दी गई संपत्तियों में, जिन्होंने निश्चित रूप से इसकी सफलता को बढ़ावा देने के लिए योगदान दिया है, वे प्रतिगामी और एंटीऑक्सिडेंट हैं।
इन गतिविधियों में प्रतिरक्षा प्रणाली के प्रचलित उत्तेजक गुण, एंटी-एजिंग क्रिया, "सुपर-पौष्टिक" गतिविधि और शीतलन विकारों को रोकने और उनका मुकाबला करने की क्षमता, पाचन तंत्र के विकार और त्वचा विकारों को जोड़ा जाता है। दरअसल, कुछ के अनुसार, गेहूं की घास का सेवन मधुमेह और हाइपरलिपिडिमिया जैसी अधिक गंभीर स्थितियों से निपटने में उपयोगी हो सकता है।
क्लोरोफिल और मिथकों को दूर करने के लिए
हीमोग्लोबिन के समान क्लोरोफिल गुणों के लिए कई गुण, शरीर के भीतर ऑक्सीजन के परिवहन के लिए एक मौलिक प्रोटीन।
चूंकि क्लोरोफिल में एक रासायनिक संरचना होती है, जो अंतर्जात हीमोग्लोबिन के हीम समूह के समान होती है, गेहूं घास में बड़ी मात्रा में निहित हरे वर्णक के समर्थकों का मानना है कि यह रक्त में ऑक्सीजन का परिवहन करने में सक्षम है, इस प्रकार इसमें सुधार होता है। ऊतकों का ऑक्सीजनकरण और सामान्य रूप से जीव का। इस तरह के सिद्धांत का कोई वैज्ञानिक आधार नहीं है और यह बिल्कुल गलत है कि यह उल्लेख नहीं है कि इसके केंद्रीय नाभिक में, क्लोरोफिल में मैग्नीशियम होता है और लोहे का परमाणु नहीं होता है, जैसा कि हीमोग्लोबिन में होता है। इसके अलावा, भले ही क्लोरोफिल में जीनस के गुण होते हैं (और यह मामला नहीं है), यह हालांकि पाचन एंजाइमों द्वारा अपमानित होने के बाद से रक्तप्रवाह तक नहीं पहुंच पाएगा।
क्या व्हीट ग्रास को बताए गए गुणों की पुष्टि करने में सक्षम हैं?
गेहूं घास पर कुछ अध्ययन किए गए हैं जो कम से कम भाग में, कुछ गुणों की पुष्टि कर सकते हैं। हालांकि, ये अध्ययन ज्यादातर इन विट्रो या जानवरों पर और हालांकि छोटे पैमाने पर आयोजित किए गए थे। इस कारण से, वे निश्चित रूप से चिकित्सीय जैसे संकेतों का समर्थन करने के लिए पर्याप्त नहीं हैं जो पौधे के लिए जिम्मेदार हैं।
गेहूं घास और मधुमेह
मधुमेह मेलेटस की उपस्थिति में गेहूं घास के उपयोग पर किए गए एक अपेक्षाकृत हाल के अध्ययन (2014) से पता चला है कि इस उत्पाद में एंटी-हाइपरग्लाइसेमिक भूमिका हो सकती है। हालांकि, यह अध्ययन चूहों पर किया गया था न कि मनुष्यों पर। इसलिए, सकारात्मक परिणाम के बावजूद, कोई भी शायद ही सोच सकता है कि हाइपोग्लाइसेमिक क्रिया का मनुष्यों पर भी प्रयोग किया जा सकता है और, सबसे ऊपर, यह निश्चित रूप से नहीं कहा जा सकता है कि मधुमेह मेलेटस की उपस्थिति में गेहूं घास का उपयोग होता है सभी जोखिम मुक्त।
गेहूं घास और हाइपरलिपिडिमिया
रक्त में लिपिड की उच्च सांद्रता का मुकाबला करने के लिए गेहूं घास की क्षमता का मूल्यांकन करने के लिए विशिष्ट अध्ययन भी किए गए हैं। विशेष रूप से, इनमें से कुछ अध्ययनों से पता चला है कि संयंत्र उपयोगी हो सकता है क्योंकि यह संभवतः हाइपरलिपिडेमिया और इसके परिणामस्वरूप प्रेरित ऑक्सीडेटिव तनाव को कम कर सकता है। हालांकि, इस मामले में भी, ये केवल जानवरों पर किए गए शोध हैं।
गेहूं घास और इम्यून-उत्तेजक गतिविधि
गेहूं की घास की इम्युनोस्टिमुलिटरी कार्रवाई को इन विट्रो अध्ययन द्वारा प्रभावी रूप से पुष्टि की गई है जिसने पौधे के अंदर मौजूद कुछ ऑलिगोसेकेराइड्स में इस गतिविधि के लिए जिम्मेदार अणुओं की पहचान की है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में पुदीने के गेहूं के रस या घास का सेवन वास्तव में प्रभावी हो सकता है। इस बिंदु को स्पष्ट करने के लिए, आगे और अधिक गहन शोध आवश्यक होगा।
गेहूं घास और रसायन चिकित्सा
गेहूं घास के कुछ सबसे शौक़ीन समर्थक आश्वस्त हैं कि इस उत्पाद के सेवन से कीमोथेरेपी की प्रभावशीलता में सुधार हो सकता है। वास्तव में, यह विश्वास किसी भी तरह से वैज्ञानिक डेटा द्वारा समर्थित नहीं है।
इसके विपरीत, हालांकि, स्तन कैंसर और कीमोथेरेपी के साथ महिलाओं के एक प्रारंभिक अध्ययन से पता चला है कि गेहूं घास के रस का सेवन कैंसर चिकित्सा से प्रेरित कुछ दुष्प्रभावों को कम करने में उपयोगी हो सकता है, लेकिन उन्हें संशोधित किए बिना। कोई उपाय नहीं।
कृपया ध्यान दें
विभिन्न अध्ययनों से प्राप्त परिणामों के बावजूद, यदि आप उपरोक्त बीमारियों में से किसी से पीड़ित हैं, तो आपको गेहूं घास लेने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।
इसके अलावा, याद रखें कि पौधे का रस, साथ ही साथ pulverized गेहूं घास खाद्य पूरक हैं और ड्रग्स नहीं हैं । इसलिए, वे किसी भी प्रकार की बीमारी का इलाज करने में सक्षम नहीं हैं और इसे किसी भी उपचार के विकल्प के रूप में नहीं माना जाना चाहिए - औषधीय और अपने चिकित्सक द्वारा निर्धारित नहीं।
क्या गेहूं घास वास्तव में प्रभावी है?
उन उपयोगों के संदर्भ में जिनके लिए गेहूं घास की सिफारिश की जाती है और उनके समर्थकों द्वारा उपयोग किया जाता है, इसकी वास्तविक प्रभावशीलता अभी भी संदिग्ध है। वास्तव में:
- "सुपर-पौष्टिक" गतिविधि के लिए, यह भी सच है कि गेहूं घास में कई पदार्थ होते हैं जो हमारे शरीर के लिए बहुत उपयोगी होते हैं, हालांकि, इन पोषक तत्वों को संतुलित और संतुलित आहार का पालन करके भी लिया जा सकता है।
- जहां तक एंटीऑक्सिडेंट कार्रवाई का संबंध है, वास्तव में, गेहूं घास में विटामिन और फ्लेवोनोइड शामिल हैं जो इस गतिविधि से संपन्न हैं जो इस अर्थ में उपयोगी हो सकते हैं। स्वाभाविक रूप से, एंटीऑक्सिडेंट क्षमता गेहूं घास में निहित विटामिन और फ्लेवोनोइड की गुणवत्ता और मात्रा पर बहुत निर्भर करती है।
- गेहूं की घास के लिए जिम्मेदार त्वचा के लिए एंटी-एजिंग गतिविधियों को पूर्वोक्त एंटीऑक्सिडेंट गुणों के साथ वापस पता लगाया जा सकता है, जो उम्र की अपरिहार्य उन्नति और उम्र बढ़ने के संकेतों की उपस्थिति का प्रतिकार करने के लिए पर्याप्त नहीं हैं।
- क्लोरोफिल के लिए जिम्मेदार गुणों के रूप में, किसी भी अध्ययन से पुष्टि नहीं होने और किसी भी प्रकार के वैज्ञानिक आधार नहीं होने के अलावा, हमें याद है कि किसी भी हरी सब्जी में महत्वपूर्ण मात्रा होती है।
- अंत में, जैसा कि हाइपोग्लाइसेमिक, हाइपोलिपिडेमिक और इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग गुणों का संबंध है - अब तक किए गए अध्ययनों से प्राप्त उत्साहजनक परिणामों के बावजूद - पूर्ण निश्चितता के साथ राज्य करने में सक्षम होने से पहले अधिक व्यापक और बड़े पैमाने पर शोध करना आवश्यक है ताकि इस तरह की गतिविधियों का भी अभ्यास किया जा सके। आदमी।
साइड इफेक्ट
गेहूं की घास के कारण दुष्प्रभाव हो सकते हैं?
हालांकि गेहूं घास को आमतौर पर एक सुरक्षित उत्पाद माना जाता है, फिर भी कई लोग हैं जो इसे लेने के बाद साइड इफेक्ट्स का अनुभव करते हैं, खासकर उच्च खुराक में। साइड इफेक्ट अधिक या कम गंभीर रूप में हो सकते हैं और इसमें मुख्य रूप से सिरदर्द, मतली और अन्य पाचन विकार शामिल हैं ।
इसके अलावा, गेहूं घास की खपत के बाद, एलर्जी के कई मामले भी सामने आए हैं, जैसे कि पित्ती और गले में सूजन जैसे लक्षण प्रकट होते हैं।
क्या आप जानते हैं कि ...
ताजा गेहूं घास का उपयोग करते समय, विश्वसनीय खुदरा विक्रेताओं से संपर्क करना आवश्यक है, क्योंकि - यदि ठीक से खेती नहीं की जाती है और धोया जाता है - हानिकारक बैक्टीरिया या मोल्ड द्वारा संदूषण का खतरा होता है जिसे निगल लिया जा सकता है और संभावित संक्रमण का कारण बन सकता है ।
मतभेद
जब गेहूं की घास का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए
बेशक, गेहूं घास के उपयोग के लिए मुख्य contraindication पौधे को ज्ञात एलर्जी द्वारा दर्शाया गया है।
इसके अलावा, एहतियाती उपाय के रूप में, आमतौर पर गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाली माताओं और बच्चों को लेने की सिफारिश नहीं की जाती है।
लस असहिष्णु के लिए के रूप में, इस पदार्थ को पौधे की युवा पत्तियों के भीतर समाहित नहीं किया जाना चाहिए। हालांकि, गेहूं की घास के सेवन से आगे बढ़ने से पहले करीबी ध्यान देने और डॉक्टर की सलाह लेने की सलाह दी जाती है।
