श्रेणी खाद्य योजक

E150c AMMONIA CARAMEL अमोनिया कारमेल भूरे रंग का एक रंग है, जो सिंथेटिक मूल का है। यह सूप, सॉस, बर्फ क्रीम, बर्फ lollies, शराब आधारित पेय, लिकर, सामान्य रूप से पेस्ट्री, बिस्कुट और संरक्षित में निहित है। अमोनिया कारमेल, अगर अनुशंसित खुराकों के भीतर सेवन किया जाता है, तो इसे गैर-हानिकारक डाई माना जाता है। खुराक एडीआई: शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 200 मिलीग्राम। E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161c E161d E161e E161f E161g E162 E163 E17

E161b LUTEINA ल्यूटिन प्रकृति में सबसे आम xanthine है। इसकी संरचना β-कैरोटीन के समान है, लेकिन सिरों पर दो हाइड्रॉक्सिल समूहों के साथ है। फूल टैगेट इरेक्टा ल्यूटिन का मुख्य स्रोत है और अफ्रीका, एशिया और ओशिनिया में व्यापक रूप से खेती की जाती है। इसलिए, ल्यूटिन प्राकृतिक रंग की एक डाई है, जो पीले-नारंगी रंग की है। मानव शरीर और प्लाज्मा में प्रमुख सांद्रता में मौजूद xanthophylls, ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन होते हैं, जो मानव रेटिना के maculated वर्णक के प्रमुख घटकों का भी प्रतिनिधित्व करते हैं, जहां वे पराबैंगनी किरणों से रक्षा करते हैं। हाल के अध्ययनों से पता चला है कि ल्यूटिन प्लाज्मा में कोलेस्ट्र

E160d-LICOPINA या LYCOPENE (CI 75125) लाइकोपीन एक खाद्य योज्य है जिसमें केवल हाइड्रोजन और कार्बन होते हैं, जो कैरोटीनॉयड समूह से संबंधित है। यह लाल रंग का एक डाई है, प्राकृतिक मूल का (टमाटर से प्राप्त)। यह रेखांकित करना महत्वपूर्ण है कि टमाटर में मौजूद लाइकोपीन की मात्रा उसी की परिपक्वता की डिग्री पर निर्भर करती है। यह गणना की गई है, वास्तव में, पके लाल टमाटर के भीतर लगभग 50 मिलीग्राम लाइकोपीन प्रति किलोग्राम उत्पाद होता है, जबकि एकाग्रता कम पीला, कम परिपक्व किस्मों में 5 मिलीग्राम / किग्रा तक कम हो जाती है। टमाटर के अलावा, लाइकोपीन खरबूजे, अमरूद, गुलाबी अंगूर, लाल संतरे, गाजर, खुबानी, आदि में

E155 - BRUNO HT या CHOCOLATE BROWN (CI 20285) ब्राउन एचटी भूरे रंग का एक सिंथेटिक डाई है, जो सिंथेटिक मूल का है। यह डाई अनिवार्य रूप से बेकरी और कन्फेक्शनरी उत्पादों में निहित हो सकती है। अति सक्रियता, अस्थमा, राइनाइटिस, पित्ती और अनिद्रा की प्रतिक्रिया दे सकते हैं; इसके अलावा, यदि उच्च सांद्रता में मौजूद है, तो यह संभव गुर्दे और लसीका अवसादन पैदा कर सकता है। बेंजोएट के साथ संयोजन में यह बच्चों में अति सक्रियता पैदा कर सकता है। कुछ विद्वानों के अनुसार यह कार्सिनोजेनिक हो सकता है। खुराक ADI: / E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E

E154 ब्रूनो FK या ब्राउन कीपर ब्राउन एफके या ब्राउन किप्लर सिंथेटिक मूल का एक भूरा रंग का डाई है। एक योजक के रूप में, यह कुछ मछली उत्पादों में निहित हो सकता है, और इसका उपयोग कुछ उत्पादों तक सीमित है, क्योंकि संभावना है कि यह उत्परिवर्तजन हो सकता है। यदि इस डाई को उच्च सांद्रता में सेवन किया जाता है, तो संभव है कि यह गुर्दे के स्तर पर और लसीका स्तर पर तलछट हो। इससे हाइपरएक्टिविटी, अस्थमा, राइनाइटिस, पित्ती और अनिद्रा भी हो सकता है। इसके अलावा, बेंजोएट के साथ मिलकर, यह बच्चों में अति सक्रियता पैदा कर सकता है। इसे कुछ गैर-यूरोपीय संघ देशों में भी प्रतिबंधित कर दिया गया है क्योंकि वहाँ एक जोखिम है

E153 मेडिकल वेजिटेबल कार्बन औषधीय लकड़ी का कोयला काले रंग का एक डाई है, प्राकृतिक मूल (पौधे की राख से उत्पन्न)। यह डाई विभिन्न खाद्य पदार्थों में निहित है, लेकिन पानी में घुलनशील नहीं होने के कारण इसका उपयोग काफी सीमित है। मे बेंजोपॉपीरीन (कार्सिनोजेनिक कंपाउंड) हो सकता है। कोई दुष्प्रभाव ज्ञात नहीं हैं। खुराक ADI: / E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161c E161d E161e E161f E161g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180

P1RIKA, CAPSANTINA, CAPSORUBINA का E160c निर्यात पैपरिका अर्क प्राकृतिक उत्पत्ति का एक नारंगी रंग है (पेपरिका सांद्रता से प्राप्त)। यह एक योजक है जो जाम, चीज, जैम में निहित हो सकता है। समय पर कोई दुष्प्रभाव ज्ञात नहीं है और स्वीकार्य दैनिक खुराक ज्ञात नहीं है। इसके बावजूद, कुछ गैर-ईयू देशों में एडिटिव के रूप में पपरीका एक्सट्रैक्ट का उपयोग निषिद्ध है। खुराक ADI: / E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161c E161d E161e E161f E161g E162 E163 E

E160b ANNATTO, BISSINA, NORBISSINA (CI 75120) एनाट्टो, बिसिना और नॉरबिसिना, नारंगी मूल के वनस्पति रंग हैं, जिनका उपयोग कैरोटेनॉइड के खाद्य उत्पादों में किया जाता है। कुछ अध्ययनों के अनुसार, वे एलर्जी प्रतिक्रिया दे सकते हैं; वे विशेष रूप से बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं हैं। खुराक एडीआई: शरीर के वजन के प्रति किलो 0.065 मिलीग्राम। E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161c E161d E161e E161f E161g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180

CAROTENOIDS (CI75130) E160a एक डाई है जो बदले में 2 उप-समूहों में विभाजित है: E160a (i) → मिश्रित कैरोटिन E160a (ii) → CAR-CAROTENE E160a रंग की एक सेट हैं, जो नारंगी से पीले रंग की, वनस्पति मूल (वे फल और सब्जियों के अर्क से प्राप्त की जाती हैं) तक होती हैं। मानव जीव उन्हें परिवर्तित करता है और उन्हें विटामिन ए में परिवर्तित करता है और इसका मतलब है कि कोई नकारात्मक दुष्प्रभाव नहीं हैं; वे वास्तव में मानव स्वास्थ्य के लिए हानिरहित खाद्य योजक माने जाते हैं। आमतौर पर, कैरोटीनॉयड को मक्खन, मार्जरीन, कुछ सॉस में, मसालों में, पनीर में, मार्जिपन में, आइसक्रीम में और पशु आहार (जैसे मुर्गियों के लिए) मे

E161a FLAVOXANTINA (CI 75135) फ्लेवोक्सैन्थिन एक पीले रंग का डाई है जो ज़ेंथोफिल परिवार से संबंधित है। इस योगात्मक पर बहुत कम शोध किए गए हैं और समय के लिए कोई नकारात्मक साइड इफेक्ट ज्ञात नहीं हैं; इसके बावजूद, स्विट्जरलैंड में फ्लेवॉक्सैन्थिन के उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया गया था। E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161c E161d E161e E161f E161g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180