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मेपल सिरप क्या है? मेपल सिरप एक मीठा, चिपचिपा और चिपचिपा तरल होता है जो मेपल ( एकरम जीनस के पेड़) के ट्रंक को काटकर प्राप्त किया जाता है। इन चीरों से निकलने वाले मीठे रस में 2 से 5% सुक्रोज होते हैं; फसल के बाद, इसे पानी के एक बड़े हिस्से के लिए उबालने के लिए उबाला जाता है, जो सिरप को केंद्रित करता है। मध्यम आकार के पेड़ से लगभग 3 किलो चीनी प्राप्त की जा सकती है। मुख्य रूप से सिरप के निष्कर्षण के लिए उपयोग किए जाने वाले पेड़ (चीनी मेपल - ए। सैकरम - लाल मेपल - ए। रूब्रम - ब्लैक मेपल - ए। नाइग्रम ) कनाडा और संयुक्त राज्य अमेरिका के बीच स्थित कुछ क्षेत्रों में बहुतायत से बढ़ते हैं; यह कोई संयोग नह