श्रेणी पोषण

inositol
पोषण

inositol

विटामिन बी 7 इनोसिटोल शरीर के लिए एक आवश्यक पदार्थ है, जो इसे भोजन की उत्पत्ति के साथ-साथ स्वायत्तता से उत्पन्न करने में सक्षम है। वर्तमान में इसे एक विटामिनो-समान पोषक तत्व माना जाता है, क्योंकि बहिर्जात योगदान की अनिवार्यता के बारे में कोई निश्चितता नहीं है (भोजन के व्यापक वितरण द्वारा भी आश्वस्त)। इस विचार के बावजूद, कुछ लेखक इसे संक्षिप्त रूप से विटामिन बी 7 के साथ रिपोर्ट करते हैं। Inositol को अलग-अलग आइसोमेरिक रूपों में पाया जा सकता है, जिसके बीच my-inositol अपनी पहली दर वाली जैविक भूमिका के लिए खड़ा है। यह जानवरों के ऊतकों में आइसोफॉर्म है, जहां यह फॉस्फोलिपिड्स में केंद्रित है, और पौधों

अधिक पढ़ सकते हैं
पोषण

provitamins

वे क्या हैं? प्रोविटामिन विटामिन के समान अर्ध-आवश्यक पोषण अणु हैं; वास्तव में, जड़ यह साबित करती है कि वे विशिष्ट आवश्यक विटामिन के आइसोमर, डिमर या अग्रदूत हैं; जीवों में प्रोविटामिन का रूपांतरण जीव के कुछ एंजाइमिक प्रतिक्रियाओं के लिए धन्यवाद होता है। प्रोविटामिन ए प्रोविटामिन का एक क्लासिक उदाहरण रेटिनोल (विट ए) के कई रासायनिक रूपों द्वारा दिया जाता है; आज तक, लगभग दस प्रकार ज्ञात हैं, लेकिन सबसे आम हैं: कैरोटीनॉयड: हरी और पीली सब्जियों में निहित है रेटिनॉल एस्टर: पशु मूल के खाद्य पदार्थों में निहित है सभी रेटिनॉल एस्टर अन्य वसा से जुड़े वसा-घुलनशील प्रोविटामिन हैं, इसलिए पाचन के दौरान उन्हें
अधिक पढ़ सकते हैं
पोषण

कितने विटामिन लेने के लिए? - अनुशंसित विटामिन राशन

विटामिन का परिचय जानवरों के जीवन के लिए और पौधों के लिए, विटामिन थोड़ी मात्रा में आवश्यक अणु होते हैं; वे ऊर्जा की आपूर्ति नहीं करते हैं लेकिन प्राथमिक महत्व के कार्य करते हैं: बढ़ते जीव का विकास बायोरग्यूलेशन फ़ंक्शन Precursors या coenzyme घटक विटामिन को उनकी रासायनिक-भौतिक विशेषताओं के अनुसार वर्गीकृत किया जा सकता है; सबसे पारंपरिक भेदभाव घुलनशीलता (पानी में घुलनशील विटामिन और वसा में घुलनशील विटामिन) है, लेकिन प्रकाश की प्रतिक्रियाशीलता (फोटोसेंसिटिव विटामिन और फोटोसिस्टेंट विटामिन) और इतने पर गर्मी (थर्मोलैबल विटामिन और थर्मोस्टेबल विटामिन) के लिए आणविक प्रतिरोध में कोई कमी नहीं है। महान पो
अधिक पढ़ सकते हैं
पोषण

पाक कला नमक - नमक और पोषण संबंधी पहलुओं के प्रकार

सोडियम क्लोराइड सोडियम क्लोराइड सबसे आम तौर पर ज्ञात "कुकिंग सॉल्ट" का रासायनिक नाम है ; यह हाइड्रोक्लोरिक एसिड का सोडियम नमक है, जो कि इसकी विशिष्ट रंग और स्वाद की विशेषता है, आंख के लिए क्रिस्टलीय और बेरंग है। नमक एक स्वाद बढ़ाने वाला पदार्थ है, जो तैयार किए गए खाद्य पदार्थों की अनुकूलता का पक्ष लेता है (या एहसान करना चाहिए)। इसके अलावा, यह खाद्य उद्योग में सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला आसमाटिक परिरक्षकों में से एक है। नमक आसानी से प्रकृति में पाया जा सकता है, या तो एक स्थलीय क्रिस्टल (सेंधा नमक) के रूप में या समुद्र के पानी में एक इलेक्ट्रोलाइट के रूप में, जहां से इसे सीधे (अलव
अधिक पढ़ सकते हैं
पोषण

सिलिकॉन - पोषण

सिलिकॉन क्या है सिलिकॉन (Si) एक खनिज है, जो कार्बन के समान है, जिसके कार्य और विशेषताएं हाल की खोज का प्रतिनिधित्व करते हैं। जीव में कार्य कुछ अध्ययन समूहों के वैज्ञानिक साक्ष्य ने कोलेजन बनाने वाले म्यूकोपॉलीसेकेराइड्स के निर्माण में सिलिकॉन के मूलभूत महत्व को प्रकाश में लाया है, जो हड्डियों, आर्टिकुलर कार्टिलेज और संयोजी ऊतकों में व्यापक संरचनात्मक प्रोटीन है। Ossification पर सिलिकॉन की कार्रवाई (अन्य आवश्यक ट्रेस तत्वों के विपरीत) पूरी तरह से विटामिन डी से स्वतंत्र है, और कंकाल का खनिजकरण सीधे आहार में सिलिकॉन सामग्री के लिए आनुपातिक है। सिलिकॉन भी प्रोलाइनहाइड्रोक्सीलेज़ (एक एंजाइम जो कोलेज
अधिक पढ़ सकते हैं
पोषण

सोडियम: कमी, अधिकता और उच्च रक्तचाप

सोडियम सोडियम (पोटेशियम के विपरीत) मुख्य EXTRAcellular cation है। यह शरीर में लगभग 92 ग्राम की मात्रा में पाया जाता है, जिनमें से: 50% बाह्य अंतरालीय में स्थित है इंट्रासेल्युलर तरल पदार्थों में लगभग 12.5% कंकाल के भीतर लगभग 37.5% सोडियम विभिन्न कार्य करता है; इनमें से, मुख्य रूप से बाह्य तरल पदार्थ की मात्रा और ऑन्कोटिक दबाव का नियमन है; इसके अलावा, यह एसिड-बेस बैलेंस के रखरखाव में भाग लेता है। इसके अलावा तंत्रिका संबंधी पहलू नगण्य नहीं हैं; वास्तव में, सोडियम झिल्ली क्षमत
अधिक पढ़ सकते हैं
पोषण

threonine

व्यापकता थ्रेओनीन (टी या टीएचआर) एक एमिनो एसिड है, या प्रोटीन बनाने वाले मोनोमर्स में से एक है; यह एक चतुर्धातुक यौगिक भी है, क्योंकि यह चार तत्वों द्वारा संरचित है: कार्बन, हाइड्रोजन, ऑक्सीजन और नाइट्रोजन। इसका ब्रूट फॉर्मूला C 4 H 9 NO 3 है और इसका आणविक भार 119.12u (या डाल्टन) है। सटीक होने के लिए, थ्रेओनीन (एल-थ्रेओनीन) 20 साधारण अमीनो एसिड में से एक है और, चूंकि मानव जीव इसे पर्याप्त मात्रा में जरूरतों के लिए स्वायत्तता से संश्लेषित करने में सक्षम नहीं है, यह आवश्यक अमीनो एसिड की सूची में शामिल है, दोनों वयस्क और के लिए बच्चे के लिए। थ्रेओनीन के एक ध्रुवीय अणु के रूप में परिभाषित किया गया
अधिक पढ़ सकते हैं
पोषण

मछली के अंडे - पोषण मूल्य

बेशक, मछली के अंडे सभी समान नहीं होते हैं और उनकी पोषण संबंधी विशेषताएं मुख्य रूप से मछली की प्रजातियों और प्रसंस्करण के प्रकार (यदि कोई हो) पर निर्भर करती हैं, तो वे (जैसे कि नमकीन, धूम्रपान, आदि) से गुजर चुके हैं। मछली के अंडे के कुछ पोषण मूल्यों पर विस्तार से देखने से पहले (सभी नहीं, क्योंकि उपलब्ध डेटा कुछ हैं क्योंकि वे मात्रात्मक रूप से खाद्य पदार्थ हैं यदि सामूहिक आहार में संदर्भ दिया गया है), याद रखें कि यह पक्षियों के अंडे की तरह है, प्रजनन के लिए नियत मादा युग्मक; इसका मतलब यह है कि मछली के अंडों की सभी श्रेणी महत्वपूर्ण मात्रा में लिपिड लाती है, यह भी जरूरी है लेकिन बिना कोलेस्ट्रॉल
अधिक पढ़ सकते हैं
पोषण

जैविक मूल्य

परिभाषा जैविक मूल्य (VB) भोजन के साथ शरीर में पेश किए गए प्लास्टिक प्रोटीन के मूल्यांकन का एक पैरामीटर है। यह सूचकांक, जो एक संख्यात्मक मूल्य के साथ व्यक्त किया गया है, खाद्य पेप्टाइड्स में मौजूद आवश्यक अमीनो एसिड की मात्रा, गुणवत्ता और पारस्परिक संबंध को दर्शाता है। अंततः, जैविक मूल्य एक पोषण संबंधी पहलू है जो "प्रोटीन की गुणवत्ता और भोजन में निहित अमीनो एसिड की प्लास्टिक क्षमता" का वर्णन करता है। अमीनो एसिड, आवश्यक और शाखित अमीनो एसिड अमीनो एसिड (एए) चतुर्धातुक macronutrients हैं जिनके पॉलिमर को पॉलीपेप्टाइड्स या प्रोटीन के रूप में परिभाषित किया गया है; सभी में, एए 20 हैं, लेकिन केव
अधिक पढ़ सकते हैं
पोषण

विटामिन एच - बायोटिन फ़ंक्शन

विटामिन एच, बेहतर परिभाषित बायोटिन , जिसे कभी-कभी विटामिन बी 7 के रूप में जाना जाता है, एक पानी में घुलनशील विटामिन बी कॉम्प्लेक्स है। कार्य विटामिन एच के कार्य कोएंजाइमेटिक- कार्बोक्सिलेज प्रकार के होते हैं, लिम्सेस की श्रेणी से संबंधित एंजाइम जो सीओ 2 के एक अणु को ठीक करते हैं और बाद में इसे कार्बोक्सिलेट से उसमें स्थानांतरित करते हैं; विशेष रूप से, विटामिन एच 4 बहुत महत्वपूर्ण कार्बोक्सिलेज का कोएंजाइम है: पाइरूवेट कार्बोक्सिलेज → ग्लुकोनोजेनेसिस प्रोपियोनील सीओए कार्बोक्सिलेज → प्रोपियोनेट का चयापचय मेथिलक्रोटोनील सीओए → शाखित श्रृंखला अमीनो एसिड का चयापचय एसिटाइल सीओए कार्बोक्सिलेज → फैटी
अधिक पढ़ सकते हैं
पोषण

मशरूम में विटामिन डी

विटामिन डी विटामिन डी शरीर के लिए एक आवश्यक अणु है। यह एक प्रो-हार्मोन माना जाता है, और विभिन्न चयापचय कार्यों को निष्पादित करता है: बढ़ी हुई हड्डी खनिज। वृक्क कैल्शियम पुनर्खरीद में वृद्धि। फास्फोरस के आंत्र अवशोषण में वृद्धि। प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन। कुछ सेल लाइनों का विभेदन। कुछ न्यूरोमस्कुलर कार्यों में योगदान। विटामिन डी की आणविक संरचना पांच अलग-अलग प्रकार की हो सकती है: डी 1 (एर्गोकलसिफ़ेरोल + ल्युमिस्टेरोल), डी 2 (एर्गोकलसिफ़ेरोल), डी 3 (कोलेक्लेसीफ़ेरोल), डी 4 (डायहाइड्रोक्रोक्युलिफ़ेरोल) और डी 5 (सिटोकल्सीफेरोल)। आवश्यकताएँ और खाद्य पदार्थ विटामिन डी की आवश्यकता मुख्य रूप से त्वचा
अधिक पढ़ सकते हैं