फास्फोरस शरीर में कार्बनिक और अकार्बनिक दोनों रूपों में, हड्डियों और दांतों में (लगभग 80%) पाया जाता है, लेकिन रक्त और कोमल ऊतकों में भी। मुख्य योगदानकर्ता दूध और पनीर, मछली, मांस, नट और साबुत अनाज हैं। विटामिन डी के हस्तक्षेप के लिए अकार्बनिक फॉस्फेट के रूप में अवशोषण होता है; इसे कम करने वाले कारक हैं: आंतों के लुमेन में फाटकों की उपस्थिति जो कि फास्फेट अघुलनशील लवण, उच्च पीएच और विटामिन डी की कमी के साथ बनते हैं। फॉस्फेट्स का उन्मूलन मल के साथ होता है, मुख्य रूप से एक अकार्बनिक रूप में (यानी अनसबर्डेड अंश) और मूत्र के साथ। रीनल एलिमिनेशन पैराथर्मोन के प्रभाव में होता है, जिससे इसकी पुनर्संरच
श्रेणी पोषण
व्यापकता विटामिन ("जीवन के amines" से प्राप्त नाम) हैं: कार्बनिक पदार्थों का एक विषम समूह, विकास के लिए छोटी मात्रा में अपरिहार्य और जीव की महत्वपूर्ण गतिविधियों के सही नियमन के लिए । विटामिन रेजुलेटर होते हैं, वे चयापचय के लिए आवश्यक तरीके से भाग लेते हैं और कुछ कोएंजाइम की प्रमुख संरचना होते हैं। वे ऊर्जा प्रदान नहीं करते हैं और छोटी खुराक में विशिष्ट कार्यों के साथ कार्य करते हैं; आमतौर पर, मानव की जरूरतें माइक्रोग्राम (μg) और मिलीग्राम (मिलीग्राम) के बीच मात्रा में मापने योग्य होती हैं। सभी खाद्य पदार्थों में सभी विटामिन नहीं होते हैं; कुछ में कुछ "निशान" होते हैं और दूस
व्यापकता विटामिन शब्द "जीवन की अमीन" शब्द से आता है, शरीर के लिए इन अणुओं को कवर करने वाले चयापचय महत्व के लिए धन्यवाद। बी विटामिन आठ हैं और पानी में घुलनशील विटामिन के अधिकांश का प्रतिनिधित्व करते हैं, जिसमें एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) शामिल हैं, कुल मिलाकर नौ हैं। वे बी विटामिन हैं: विटामिन बी 1 विटामिन बी 2 विटामिन बी 3 या पीपी विटामिन बी 5 विटामिन बी 6 विटामिन बी 8 या एच विटामिन बीसी या फोलेट विटामिन बी 12 बी विटामिन मानव शरीर के लिए सभी अलग और आवश्यक कई कार्य करते हैं; आहार के साथ उनका सेवन लगातार पर्याप्त होना चाहिए और, हालांकि वे यकृत में ज्यादातर अणु होते हैं, स्वास्थ्य की स
व्यापकता विटामिन या "जीवन का अमीन" कार्बनिक पदार्थों का एक बहुत बड़ा समूह है (कम मात्रा में आवश्यक) जो ऊर्जा प्रदान नहीं करते हैं और इसके लिए विशिष्ट कार्य करते हैं: जीव का विकास चयापचय गतिविधियों का उचित जैवअवशोषण एंजाइम और कोएनजाइम की स्थापना। आमतौर पर, मानव की आवश्यकताएं माइक्रोग्राम (μg) और मिलीग्राम (mg) और NON ALL के बीच मात्रा में औसत दर्जे की होती हैं जो सभी खाद्य पदार्थों में मौजूद होती हैं। कभी-कभी वे "निशान" पाते हैं, जबकि अन्य मामलों में, केवल "अग्रदूत" (जिन्हें सक्रिय होने के लिए जीव के चयापचय रूपांतरण की आवश्यकता होती है)। विटामिन की लगभग कुल कमी को ए
विटामिन विटामिन जीवन के लिए आवश्यक अणु हैं; ये बहुत कम मात्रा में सूक्ष्म पोषक तत्व लिए जाते हैं, खासकर जब ऊर्जा मैक्रोन्यूट्रिएंट की तुलना में आहार के साथ दैनिक रूप से पेश किए जाने वाले विटामिन का अनुपात, यद्यपि विशिष्ट और चर, माइक्रोग्राम (μg) और मिलीग्राम (मिलीग्राम) के बीच दोलन करता है। एनबी। दोनों की कमी (हाइपोविटामिनोसिस या एविटामिनोसिस) और अधिकता (हाइपरविटामिनोसिस) स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है। प्रकाश के प्रति संवेदनशीलता विटामिन को विभिन्न तरीकों से वर्गीकृत किया जा सकता है; सबसे आम निस्संदेह वर्णमाला के एक पत्र के लिए संघ हैं (अक्सर एक संज्ञा के रूप में गलत समझा जाता है कि प्रश
जीव में कार्य कार्बनिक सल्फर (और सल्फेट्स या सल्फाइट नहीं) मानव जीव का एक अनिवार्य घटक है; यह एक प्लास्टिक सूक्ष्म तत्व है, जो सल्फरयुक्त अमीनो एसिड और अन्य उपयोगी संरचनात्मक अणुओं, जैसे विटामिन, एंजाइम और हार्मोन की रासायनिक संरचना में मौजूद है। कुल मिलाकर, लगभग 140 ग्राम सल्फर एक वयस्क के शरीर में समाहित होता है, जिसे इसके बीच वितरित किया जाता है: मेथिओनिन - सल्फरयुक्त अमीनो एसिड ग्लूटेथिओन - विटामिन, एंजाइम, हार्मोन, आदि। सिस्टीन कोएंजाइम ए cystine थियामिन (विट बी 1) बायोटिन (vit H) इंसुलिन संरचनात्मक दृष्टिकोण से, सल्फर संयोजी ऊतक और म्यूकोपॉलीसेकेराइड के निर्माण के लिए आवश्यक एक माइक्रोलेम
एंटोनियो रुबिनो द्वारा क्यूरेट किया गया कार्बोहाइड्रेट के लिए कोई न्यूनतम आवश्यकता नहीं है, क्योंकि ग्लाइसीडल की कमी के विकार (1) नहीं हैं। शरीर लगातार ग्लूकोज को "ग्लूकोनेोजेनेसिस" या जीएनजी नामक प्रक्रिया के माध्यम से संश्लेषित करता है। इस चयापचय पथ के माध्यम से, शरीर अन्य स्रोतों (लैक्टेट, ग्लिसरॉल और ग्लूकोजेनिक अमीनो एसिड जैसे ल्यूकिन, आइसोलेकिन, वेलिन, ग्लूटामाइन और आर्जिनिन) से ग्लूकोज को संश्लेषित करने में सक्षम है। एक कैलोरी / ग्लूकोज प्रतिबंध के दौरान रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखा जाता है (65-80 मिलीग्राम / डीएल) ग्लूकागन की उत्तेजना के तहत अमीनो एसिड, ग्लिसरॉल और लैक्टेट
एमिनो एसिड क्या हैं? रासायनिक संरचना अमीनो एसिड (या अमीनो एसिड) प्रोटीन की प्राथमिक संरचनात्मक इकाई है। इसलिए हम अमीनो एसिड की कल्पना ईंटों के रूप में कर सकते हैं, जो एक पेप्टाइड बॉन्ड नामक एक चिपकने वाले पदार्थ से जुड़कर एक लंबा क्रम बनाता है जो एक प्रोटीन को जन्म देता है। पेट और ग्रहणी के भीतर ये बंधन टूट जाते हैं और अलग-अलग अमीनो एसिड छोटी आंत में पहुंच जाते हैं जहां उन्हें इस तरह अवशोषित किया जाता है और जीव द्वारा उपयोग किया जाता है। रासायनिक दृष्टिकोण से, अमीनो एसिड एक कार्बनिक यौगिक है जिसमें कार्बोक्जिलिक समूह (COOH) और एक अमीनो समूह (NH 2 ) होता है। इन दो समूहों के अलावा प्रत्येक अमीनो
नीचे सबसे आम जानवरों और वनस्पति खाद्य पदार्थों में से कुछ ब्रांकेड एमिनो एसिड (BCAA) में सामग्री (मिलीग्राम / 100 ग्राम खाद्य उत्पाद) है भोजन (100 ग्राम) गुण (छ) वैलिना (मिलीग्राम) ISOLEUCINE (mg) ल्यूकिन (मिलीग्राम) रस्क 11.3 540 427 830 00 रोटी टाइप करें 8.6 375 337 621 सूजी पास्ता 10.9 544 455 834 सूखे छोले 20.9 966 892 1609 सूखे सेम 23.6 1085 990 1799 ताजा मटर 5.5 226 201 342 मवेशी 19.0 1018 933 1566 बछड़ा 19.0 1018 933 1566 सूअर 21.3 1218 1139 1741 चिकन स्तन 23.3 1384 1153 1955 bresaola 32.0 1687 1608 2651 हैम 2
व्यापकता ब्रांच्ड चेन अमीनो एसिड (अंग्रेजी का संक्षिप्त रूप BCAA) तीन आवश्यक अमीनो एसिड का एक समूह है, जिसे क्रमशः L-Leucine, L-Isoleucine और L-Valine कहा जाता है। हाल के वर्षों में, ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड ने पोषण पूरकता की दुनिया को जीत लिया है, विशेष रूप से खेल आहारशास्त्र। उच्च मांसपेशी ट्रोपिज्म, उल्लेखनीय दुष्प्रभावों की अनुपस्थिति और एर्गोजेनिक और मायोप्रोटेक्टिव की संभावित भूमिका ने विभिन्न विषयों के एथलीटों के बीच बीसीएए के उपयोग की सुविधा प्रदान की है। इस प्रसार को या तो विभिन्न खाद्य पदार्थों में इन पोषक तत्वों की व्यापक उपलब्धता से, या एथलेटिक प्रदर्शन में सुधार करने में बीसीएए की ख
पौधों की उत्पत्ति के अधिकांश खाद्य पदार्थों में वीआईटी ए, सी, ई, सेलेनियम, कैरोटीनॉयड, लाइकोपीन, कोएंजाइम क्यू -10 और लिपोइक एसिड सहित बहिर्जात एंटीऑक्सिडेंट मौजूद हैं। विशेष रूप से काले या बहुत गहरे रंग के फल जैसे कि जामुन, जहां ये एंटीऑक्सीडेंट बड़ी मात्रा में निहित हैं। बोस्टन विश्वविद्यालय और अमेरिकी कृषि विभाग ने विभिन्न खाद्य पदार्थों की एंटीऑक्सीडेंट शक्ति स्थापित करने के लिए कई अध्ययन किए। एंटीऑक्सिडेंट शक्ति को एक पैमाने के आधार पर मापा गया था, ओआरएसी, जिसके अनुसार उच्चतर मूल्य (प्रमुख इकाइयां) अधिक से अधिक एंटीऑक्सीडेंट के अनुरूप होते हैं: खीरे 1 = 36 इकाइयों टमाटर 1 = 116 यूनिट खुबान