श्रेणी शराब और शराब

बीयर उत्पादन
शराब और शराब

बीयर उत्पादन

शराब बनाने में इस्तेमाल होने वाले चार कच्चे माल हैं: जौ (और / या अन्य अनाज), पानी, हॉप्स, और खमीर (जब तक प्राकृतिक किण्वन नहीं किया जाता है)। जौ आमतौर पर नरम जौ होता है, जबकि हार्ड जौ - प्रोटीन में समृद्ध - अन्य रूपों (गुच्छे, आटा, बेकिंग तैयारी, आदि) में मानव उपभोग के लिए है। उपयोग में लाने के लिए, नरम जौ - पिछले एक की तुलना में स्टार्च में समृद्ध - पहले "स्टेपल" नामक एक प्रक्रिया के माध्यम से, माल्ट में बदलना चाहिए। यह स्वाभाविक रूप से गुठली (इसलिए अनाज से) से शुरू होता है, जिसे धोने और अंशांकन (सिस्टर्स द्वारा) के अधीन किया जाता है; इसके बाद पानी में दो या तीन दिनों का मैक्रेशन होत

अधिक पढ़ सकते हैं
शराब और शराब

रोसोलियो - रोज़ लिकर

गुलाब लिकर शराब में गुलाब की पंखुड़ियों के विशेषज्ञ मैकरेशन से शुरू करते हुए, एक सुगंधित सुगंधित लिकर प्राप्त होता है और स्वाद के लिए बेहद सुखद होता है, जिसे रसोलियो के रूप में जाना जाता है। शब्द "रोजोलियो" दोनों गुलाबों, मूल घटक और तेल को याद करता है, जो आसवन की विशेष चिपचिपाहट को याद करता है। किसी भी मामले में, नाम की प्रारंभिक व्युत्पत्ति पर वापस जाने पर, ऐसा लगता है कि शब्द "रसोलियो" प्राचीन लैटिन "रस-सॉलिस" से निकला है, जिसका शाब्दिक अनुवाद "सूर्य का ओस" है। गुलाब की पंखुड़ियों, शराब, पानी और चीनी के साथ उचित रूप से रसोलियो तैयार किया जाता है; अधिक स
अधिक पढ़ सकते हैं
शराब और शराब

शराब और कैलोरी

अल्कोहल पेय की मात्रा को कम करने के लिए कैसे अल्कोहल ग्रेड का उपयोग करें अल्कोहल-मिथाइल , इसके उच्च ऊर्जा मूल्य के बावजूद, एक पोषक तत्व नहीं माना जा सकता है। यकृत में, 1 ग्राम अल्कोहल का ऑक्सीकरण अभी भी उच्च मात्रा में ऊर्जा (7 किलो कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के 4 किलो कैलोरी और वसा के 9 किलो कैलोरी) की तुलना में जारी करता है। हालांकि यह निर्दिष्ट किया जाना चाहिए कि लेबल पर बताई गई अल्कोहल सामग्री अल्कोहल के 1 ग्राम के लिए नहीं बल्कि इथेनॉल के 1 मिलीलीटर के अनुरूप होती है, जो लगभग 5.6 Kcal (सटीकता के लिए 5.53 kcal) विकसित करती है। तो 30 (30% वॉल्यूम) की अल्कोहल सामग्री के साथ एक लिकर की
अधिक पढ़ सकते हैं
शराब और शराब

स्लिम रखने के लिए उचित पोषण

इवान मर्कोलिनी द्वारा क्यूरेट किया गया शराब और कोई पेय नहीं (हालांकि कृत्रिम मिठास के साथ) मैं इस अनुच्छेद का मसौदा तैयार करने में तुच्छ नहीं होना चाहता। वह शराब बुरी तरह से करता है, वास्तव में बहुत बुरी तरह से, बच्चों को भी पता है। इथेनॉल चयापचय में सभी ऊतकों को नुकसान पहुंचाने के लिए इथेनॉल के साथ मिलकर एसिटालहाइड्स, प्रतिक्रियाशील और विषाक्त पदार्थों का रक्त प्रसार शामिल है। मैं कह रहा था ... मेरा यहां शराब के नुकसान से निपटने का कोई इरादा नहीं है, क्योंकि मैं इस विषय से दूर जाऊंगा, लेकिन हम इसकी कैलोरी अल्कोहल में रुचि रखते हैं। सामान्य तौर पर, आहार के साथ शुरू किए गए खाद्य पदार्थों का मूल्
अधिक पढ़ सकते हैं
शराब और शराब

रिकॉर्ड से व्हिस्की

गिनीज बुक ऑफ वर्ल्ड रिकॉर्ड्स ने 2014 में हांगकांग में "इंपीरियल एम" की बिक्री के साथ नीलामी में बेचे गए दुनिया के सबसे महंगे व्हिस्की के रूप में "मैकलान" के रिकॉर्ड की पुष्टि की। जनवरी 2014 में "M Imperiale Lalique Decanter Macallan" की 6-लीटर की बोतल को जनवरी 2014 में हांगकांग शहर में 628, 000 डॉलर (अमेरिकियों) के लिए नीलाम कर दिया गया था, जो कि हमेशा "Macallan" के पास $ 460, 000 का पिछला रिकॉर्ड था। "लेकिन" लालीक्रीयर परेड "में बोतलबंद। "द मैकलान" के डेविड कॉक्स ने घोषित किया है: - "द मैकलान" के लिए, फिर से इस रिकॉर्ड
अधिक पढ़ सकते हैं
शराब और शराब

टोपिनंबुर शराब

अतुल्य लेकिन सच है, यरूशलेम आर्टिचोक के साथ एक लिकर स्वाद! तेजस्वी हां ... लेकिन सभी के लिए नहीं। जर्मनी के बाडेन-वुर्टेमबर्ग में, अब "ज्ञात जेरूसलम आटिचोक" का 90% से अधिक "टॉपिनंबूर अल्कोहल" या "टोपी" या "रोसलर" नामक एक अल्कोहल के उत्पादन के लिए किस्मत में है। ऐसा लगता है कि इस कंद पर आधारित पहला पेय, उन्नीसवीं शताब्दी के मोड़ पर दिखाई दिया, "बैडेनियन" था और इसे "ब्रांडी ऑफ टॉपिनम्बुर" या "एर्डैप्लर" या "बोरबेल" के रूप में जाना जाता है। यरूशलेम आटिचोक पर आधारित सुपर-अल्कोहल का स्वाद आम तौर पर फलित होता है और कुछ सं
अधिक पढ़ सकते हैं
शराब और शराब

बैरल और बैरिक या कैराटो

बैरल कंटेनर हैं, आम तौर पर लकड़ी से बने होते हैं, जो विभिन्न घुमावदार और परिचालित लैमेला से बने होते हैं। वे वाइन के लिए (लाल और सफेद, अभी भी और effervescent), बंदरगाह के लिए, कॉन्यैक के लिए, कुछ आसवन के लिए, आदि। वे कीमती लकड़ी से बने होते हैं और उत्पाद को खत्म करने के लिए सबसे छोटे वाले होते हैं (110-350 लीटर, सामान्य रूप से 225-228 लीटर के बीच शामिल) को कैराटी (इतालवी में) या बैरिक्स (फ्रेंच में) कहा जाता है। बैरिक या कैराटी का उत्पादन महत्वपूर्ण लकड़ियों जैसे ओक (सबसे मूल्यवान ओक और सफेद ओक) से किया जाता है, जबकि अन्य का उपयोग अजीब विशेषताओं (अखरोट, आदि) के साथ बैरल के लिए किया जा सकता है।
अधिक पढ़ सकते हैं
शराब और शराब

Mojito का जन्म

Mojito हवाना का एक विशिष्ट पेय है, हालांकि सटीक जगह जहां इस पेय का जन्म हुआ था, अभी भी चर्चा का विषय है। निष्कर्षों के अनुसार, ऐसा लगता है कि क्यूबा में, सोलहवीं शताब्दी में, फ्रांसिस ड्रेक के आने के बाद, "एल ड्रेक" नामक एक पेय बनाया गया था। 1586 में कार्टाजेना डी इंडियास में बसने वालों के नौसैनिक अवतार के बाद, वे हवाना के लिए रवाना हुए। दुर्भाग्य से, विभिन्न रोगों ने चालक दल (विशेष रूप से स्कर्वी) को समझना शुरू कर दिया, ताकि नाविकों का एक छोटा समूह स्वदेशी की विशिष्ट लोक दवाओं को उपयुक्त करने के लिए क्यूबा में उतरे। वे "एगुआर्डिएंट डी कैन" (एक प्रकार का रम), चूना, पुदीना और
अधिक पढ़ सकते हैं
शराब और शराब

अलाप्पारे - रेड वाइन में टैनिन

जब आप अपंग और टैनिन युक्त फल खाते हैं, या विशेष रूप से टैनिक रेड वाइन पीते हैं, तो आप अपने मुंह में एक कसैले सनसनी महसूस करते हैं, जैसे कि मौखिक गुहा अचानक सूखा और खुरदरा हो गया। इस भावना को " लगाव" कहा जाता है; इसलिए, एक शराब जो लप्पा एक शराब है जो टैनिन से समृद्ध है। कुछ लाल वाइन में विशेष रूप से उच्च मात्रा होती है, जबकि सफेद वाइन की टैनिक सामग्री काफी कम होती है। इन टैनिन का एक हिस्सा अंगूर की खाल और अंगूर के बीज (अंगूर के बीज) में मौजूद है, लेकिन एक महत्वपूर्ण हिस्सा लकड़ी के बैरल से भी छोड़ा जा सकता है जहां शराब परिपक्व होने के लिए छोड़ दी जाती है। सभी फलों की तरह, यहां तक ​​कि
अधिक पढ़ सकते हैं
शराब और शराब

ओक बैरल - वाइन और लिकर

क्यों ओक? यह अक्सर पढ़ा जाता है कि कुछ वृद्ध मदिरा या लिकर ठीक ओक बैरल में जमा होते हैं। ओक (ओक) की महत्वपूर्ण विशेषताओं में से एक शराब के संरक्षण के लिए उपयोगी टैनिन जारी करने की क्षमता है; इसके अलावा, टैनिन पीपा से शराब में गुजरता है, सुगंध को एक चिह्नित तरीके से संशोधित करता है, खासकर अगर पीपा नया है। अंतिम परिणाम, वास्तव में, न केवल उपयोग की जाने वाली लकड़ी पर बहुत निर्भर करता है, बल्कि पीपा की पिछली सामग्री पर भी निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, व्हिस्की के उत्पादन के लिए उपयोग किए जाने वाले बैरल आमतौर पर बोर्बन या शेरी के उत्पादन को सौंपा जाता है।
अधिक पढ़ सकते हैं
शराब और शराब

ताइवान से विश्व में सर्वश्रेष्ठ व्हिस्की

स्रोत: whiskyitaly.it 2015 ने सभी व्हिस्की प्रेमियों को एक अच्छा आश्चर्य दिया है, एक नए (या लगभग) उत्पाद का खुलासा किया है जिसने सचमुच जूरी और प्रतियोगिता (स्कॉटलैंड, जापान और आयरलैंड) दोनों को चौंका दिया है। वर्ल्ड व्हिस्की अवार्ड्स समिति ने एक ताइवानी व्हिस्की को इस साल के सर्वश्रेष्ठ एकल माल्ट के रूप में सम्मानित किया है। इसे "कवलन सॉलिस्ट विनहो बैरिक" कहा जाता है (कवलन एक जनजाति का नाम है जिसने उस क्षेत्र को उपनिवेशित किया, जिस पर आसवनी खड़ी है)। यह अमेरिकी ओक बैरल में वृद्ध एक उत्पाद है जो पहले शराब की उम्र बढ़ने के लिए उपयोग किया जाता था। इसकी आपूर्ति "किंग कार" द्वारा
अधिक पढ़ सकते हैं