व्यापकता रेड वाइन एक मादक पेय है जो भूमध्यसागरीय क्षेत्र का विशिष्ट है, जिसे काले अंगूर के किण्वन द्वारा प्राप्त किया जाना चाहिए। उत्पादन प्रक्रिया, जिसे विनीफिकेशन इन रेड कहा जाता है, में अंगूर के छिलकों के मैक्रेशन को उनके निचोड़ने (शुरू में पीले रंग) से प्राप्त रस के साथ शामिल किया जाता है; यह खाल से रस के लिए विभिन्न अणुओं के कमजोर पड़ने की अनुमति देता है, जिनमें से प्राकृतिक रंग भी हैं जिन्हें एंथोसायनिन कहा जाता है। वास्तव में गहरे गूदे वाले अंगूर बहुत कम होते हैं और जब ताजा निचोड़ा जाता है, तो पहले से ही लाल रस निकलता है। वाइन का रंग लाल रंग में विनीफिकेशन के कारण उत्पन्न होता है, तीव्र
