इन दो खाद्य पदार्थों के बीच अंतर क्या हैं? बेहतर मांस या मछली? मांस को अक्सर मछली से बेहतर भोजन माना जाता है क्योंकि यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है। वास्तव में उत्तरार्द्ध में एक उच्च पोषण मूल्य है, कुछ मामलों में मांस से हीन लेकिन दूसरों के लिए निश्चित रूप से बेहतर है। इन दो खाद्य पदार्थों के बीच मुख्य अंतर अलग-अलग मात्रा में प्रोटीन और लिपिड में होता है। वास्तव में, मांस अमीनो एसिड और वसा में आम तौर पर समृद्ध होता है। मछली की लिपिड गुणवत्ता हालांकि बहुत अधिक है और इस भोजन से अलग है: एक कम कोलेस्ट्रॉल सामग्री (क्रस्टेशियंस के अपवाद के साथ); असंतृप्त और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की बहुतायत, तथ
