यह क्या है? ओट ब्रान AVENA (आमतौर पर Avena Sativa ) के शोधन की बर्बादी है, जो कि यूरोप और मध्य पूर्व में 4, 500 से अधिक वर्षों से उगाई जाने वाली अनाज है। ओट्स एक ऐसा उत्पाद है, जो कई अन्य अनाजों के समान है, हमेशा निम्न सामाजिक वर्गों या पशुओं को खिलाने के लिए नियत किया गया है, जबकि गेहूं, जिसे सबसे मूल्यवान ग्रामिनिया माना जाता है, का उपयोग वर्गों के भोजन के लिए बेकरी में किया जाता था। उच्च सामाजिक स्तर। हालांकि जई का उपयोग बेकरी में नहीं किया जा सकता है, क्योंकि यह लस मुक्त है, इसकी पोषण गुणवत्ता तुलनीय है - और कुछ मायनों में बेहतर - गेहूं के लिए ... लेकिन चोकर? मोटे तौर पर, यह परिभाषित करना स
