आधार सूखे फल की रानी, बादाम का उपयोग आटे की तैयारी के लिए भी किया जाता है, व्यापक रूप से कन्फेक्शनरी उद्योग में उपयोग किया जाता है। इतना है कि बादाम का आटा कई पारंपरिक (मार्जिपन) और अभिनव मिठाई की तैयारी के लिए मूल घटक है। बादाम: वनस्पति विश्लेषण बादाम प्रूनस कम्युनिस ( फैमिली रोजेसी ) का बीज है, जो 12 मीटर की ऊंचाई से एक पेड़ पौधे है। बादाम होममोन पौधे का फल नहीं है: फल हरे, अंडाकार होते हैं और बीजों से युक्त मांसल नहीं होते हैं (बादाम, वास्तव में), खाद्य। इस संबंध में, एक अंतर आवश्यक है: केवल मीठे बादाम खाद्य होते हैं, क्योंकि कड़वी किस्म में जहरीले साइनोजेनिक यौगिक होते हैं [ए। ब्रूनी, एम।
