श्रेणी पोषण और स्वास्थ्य

Hyponutrition - कारण और लक्षण
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Hyponutrition - कारण और लक्षण

परिभाषा हाइपोन्यूट्रिशन (या कुपोषण) एक शारीरिक स्थिति है जो तब स्थापित होती है, जब लंबे समय तक पोषक तत्वों का सेवन जीव की दैनिक जरूरतों को पूरा करने के लिए अपर्याप्त होता है। कुपोषण का यह रूप अक्सर विकारों की अभिव्यक्ति है जो भूख को कम करते हैं या पोषक तत्वों के पाचन, अवशोषण या चयापचय से समझौता करते हैं (ध्यान दें: कुपोषण में अति-पोषण भी शामिल है)। जीवन के कुछ निश्चित समय पर हाइपोन्यूट्रिशन का खतरा अधिक होता है जब पोषक तत्वों की आवश्यकताएं बढ़ जाती हैं, जैसे कि शैशवावस्था, किशोरावस्था, गर्भावस्था, स्तनपान और बुढ़ापे में। कुछ विषयों में विशेष रूप से कुपोषण का खतरा है, क्योंकि वे खुद को खिलाने मे

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प्रोटीन पकाएं

भोजन पकाने से पौष्टिक सिद्धांतों में कई परिवर्तन होते हैं; इनमें से, कुछ सकारात्मक और मानव पोषण के लिए फायदेमंद हैं, जबकि अन्य नकारात्मक हैं। प्रोटीन विकृतीकरण - एक सकारात्मक पहलू खाना पकाने के प्रोटीन, या बेहतर, खाना पकाने वाले खाद्य पदार्थ जिनमें प्रोटीन होते हैं, उनमें पेप्टाइड्स के सभी संरचनात्मक संशोधन शामिल होते हैं जिन्हें प्रोटीन विकृतीकरण कहा जाता है। विशेष रूप से, प्रोटीन विकृतीकरण से हमारा मतलब है कि प्रोटीन की माध्यमिक, तृतीयक और चतुर्धातुक संरचनाओं की शारीरिक विकृति, जो स्थिर बंधनों (जैसे कि डाइसल्फ़ाइड पुलों) के टूटने से होती है। गिरावट एक सकारात्मक पहलू है, वास्तव में, यह मौलिक उ
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ओमेगा 3 रिच आहार: सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों

ओमेगा 3s क्या हैं? ओमेगा तीन आवश्यक फैटी एसिड हैं, जो शरीर को संश्लेषित करने में असमर्थ है; इस समूह में अल्फा लिनोलेनिक एसिड (ALA), इकोसापेंटेनोइक एसिड (EPA) और docosahexaenoic acid (DHA) शामिल हैं। संक्षेप में उनकी अनिवार्यता के कारण, हमें ओमेगा 3 के पोषण सेवन की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए; इसलिए यह सबसे अच्छा है कि उन्हें शामिल व्यंजनों का नियमित उपयोग करने के लिए सिफारिश की है। याद रखने के लिए: ओमेगा 3s कई महत्वपूर्ण कार्य करता है और कोई भी कमी स्वास्थ्य के लिए बहुत हानिकारक हो सकती है। सटीक होने के लिए, केवल पूरी तरह से आवश्यक ओमेगा तीन ALA है, जिससे जीव (एंजाइमी मार्ग द्वारा) भी EPA और DHA प्
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घातक निर्जलीकरण

जलयोजन आहार का एक मूलभूत हिस्सा है, क्योंकि इसमें 50 से 75% पानी से बने जीव के पानी के नुकसान का पालन करना चाहिए; पसीना, डायरिया और फुफ्फुसीय वेंटिलेशन शरीर के पानी को खोने के तीन मुख्य तरीके हैं। विशेष रूप से खेल में, हाइड्रो-सलाइन रिहाइड्रेशन प्रदर्शन को अनुकूलित करने और स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए एक अनिवार्य आदत है। खेल अभ्यास में, वास्तव में, पसीने से प्रेरित काफी पानी के नुकसान आईपीओहाइड्रेशन की शुरुआत को निर्धारित कर सकते हैं, अर्थात सभी डिब्बों में शरीर के पानी की कमी, विशेष रूप से संचार धारा में; रिश्तेदार जटिलताओं नकारात्मक प्रभावों की एक श्रृंखला निर्धारित करती हैं जो कुछ शारीरिक प्रण
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आहार फाइबर की अधिकता

आहार फाइबर की अधिकता का अनुमान अंतर और अंतर-वैयक्तिक कारकों के मूल्यांकन के संबंध में होना चाहिए जो व्यक्तिपरक परिवर्तनशीलता को निर्धारित करते हैं। सुझाए गए आपूर्ति सबसे विश्वसनीय ग्रंथ सूची सूत्रों के अनुसार, आहार फाइबर को लगभग 30 ग्राम / दिन की मात्रा में आहार के साथ पेश किया जाना चाहिए; यह मान सेल्यूलोज, हेमिकेलुलोज, पेक्टिन, रबर और लिग्निन जैसे घुलनशील और अघुलनशील रेशेदार घटकों के योग को दर्शाता है। घुलनशील और अघुलनशील फाइबर मल पर घुलनशील फाइबर का प्रभाव सूजन है, जबकि अघुलनशील फाइबर किण्वन है; फाइबर की अधिकता आम तौर पर गैस के अत्यधिक उत्पादन के कारण कुछ लक्षणों की उपस्थिति के माध्यम से महसू
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फ्रुक्टोज की अधिकता

फ्रुक्टोज में समृद्ध खाद्य पदार्थ फ्रुक्टोज एक मोनोसेकेराइड है जो फल, शहद और सब्जियों में मुक्त रूप में बहुत आम है। गाजर, अंजीर, आलूबुखारा, मिर्च, आंगन, केले और सेब विशेष रूप से समृद्ध हैं। फ्रुक्टोज-ग्लूकोज सिरप के साथ समृद्ध कई मीठा पेय, शीतल पेय, कन्फेक्शनरी और औद्योगिक उत्पाद भी फ्रुक्टोज में प्रचुर मात्रा में होते हैं। इसके मुक्त रूप के अलावा, फ्रुक्टोज को अन्य शर्करा या फ्रुक्टोज अणुओं के साथ खाद्य पदार्थों में भी पाया जा सकता है: यदि ग्लूकोज अणु के साथ संयुक्त, सुक्रोज उत्पन्न होता है, जो कि बीट या गन्ने से निकाली गई सफेद क्रिस्टलीय डिसैकराइड है जिसे आमतौर पर "टेबल शुगर" के रूप
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एंटीऑक्सीडेंट की अधिकता

एंटीऑक्सिडेंट सेलुलर श्वसन के दौरान उत्पन्न कुछ कैटाबोलाइट्स के खिलाफ शरीर की सुरक्षा के लिए आवश्यक अणु हैं: मुक्त कण । मुक्त कण (जैसे एकल ऑक्सीजन , सुपरऑक्साइड ऑक्सीजन , हाइड्रोजन पेरोक्साइड ) चर सांद्रता (पर्यावरण और व्यक्तिपरक कारक) में मौजूद आयन या अणु होते हैं , जो अप्रभावित इलेक्ट्रॉनों के पास अन्य आस-पास के अणुओं को नकारात्मक रूप से प्रभावित करने में सक्षम होते हैं (जैसे फ़ेबोलिपिड्स, ) न्यूक्लिक एसिड, प्रोटीन, आदि)। सेलुलर संरचनाओं पर उनकी "कैस्केड" कार्रवाई केवल एंटीऑक्सिडेंट द्वारा बाधित हो सकती है, चाहे वे अंतर्जात हों (जैसे ग्लूटाथियोन , सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज , कैटलसेज़,
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क्रॉस-कंट्री आहार का उदाहरण - क्रॉस-कंट्री स्पोर्ट्स के लिए आहार का एक उदाहरण

आधार निम्नलिखित संकेत केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए हैं और एक डॉक्टर, पोषण विशेषज्ञ या आहार विशेषज्ञ के रूप में पेशेवरों की राय को बदलने के लिए नहीं हैं, जिनका हस्तक्षेप कस्टमाइज़्ड भोजन उपचारों के नुस्खे और संरचना के लिए आवश्यक है। क्रॉस-कंट्री डाइट - क्रॉस-कंट्री स्पोर्ट्स के लिए आहार क्रॉस-कंट्री स्कीयर को खेल का समर्थन करने के उद्देश्य से एक संतुलित आहार की आवश्यकता होती है, जो उसे सप्ताह में 5-10 बार (यहां तक ​​कि दिन में 2 प्रशिक्षण सत्र) भी करता है। सबसे पहले, यह स्पष्ट करना आवश्यक है कि "पृष्ठभूमि" गतिविधि का अभ्यास करने वालों की वास्तविक आवश्यकताएं क्या हैं: ऊर्जा: कट्टरपंथ
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गैस्ट्रेटिस के लिए आहार उदाहरण

आधार निम्नलिखित संकेत केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए हैं और एक डॉक्टर, पोषण विशेषज्ञ या आहार विशेषज्ञ के रूप में पेशेवरों की राय को बदलने के लिए नहीं हैं, जिनका हस्तक्षेप कस्टमाइज़्ड भोजन उपचारों के नुस्खे और संरचना के लिए आवश्यक है। गैस्ट्रिटिस पर सामान्य जानकारी गैस्ट्रिटिस गैस्ट्रिक म्यूकोसा का एक पीड़ित, तीव्र या पुराना है; तीव्र रूप मसालेदार, हाइपरप्रोटीन और हाइपरलिपिडिक खाद्य पदार्थों, शराब, धूम्रपान, कॉफी और एनएसएआईडी दवाओं के असंगत अंतर्ग्रहण द्वारा उकसाया (या कम से कम बहिष्कृत) है। दूसरी ओर क्रोनिक एक, मुख्य रूप से हेलिकोबैक्टर पाइलोरी द्वारा गैस्ट्रिक संक्रमण से उत्पन्न होता है। गैस्
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सफेद आटा: यह वास्तव में इतना बुरा है?

सफेद आटा क्या है? सफेद आटा पौधे की उत्पत्ति का एक भोजन है। "बियांका" एक सामान्य विशेषण है, जिसका उपयोग आटे में रेशेदार अवशेषों की कमी के कारण सफेद उपस्थिति को रेखांकित करने के लिए किया जाता है। सफेद आटे का एक और पर्यायवाची " रिफाइंड आटा " है, जबकि सफेद आटा फटे हुए आटे का पर्याय नहीं है। सफेद आटा खाद्य पदार्थों के तृतीय मूल समूह से संबंधित है। वास्तव में, पोषण के दृष्टिकोण से, कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा स्रोत की प्राथमिक भूमिका निभाता है। सफेद आटा के लिए इसका मतलब है कि नरम गेहूं पर आधारित है। ड्यूरम गेहूं पर आधारित आटे को "सूजी" कहा जाता है। सामान्य गेहूँ पोसा (फैमिली
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फाइटोस्टेरोल्स में समृद्ध खाद्य पदार्थ

जिन खाद्य पदार्थों में फाइटोस्टेरॉल होते हैं वे सभी पौधे की दुनिया से होते हैं (ADDED खाद्य पदार्थों को छोड़कर)। phytosterols वे क्या हैं? Phytosterols कोलेस्ट्रॉल के समान संरचना के साथ स्टेरोल अणु होते हैं, आमतौर पर पशु मूल के लिपिड। वे कैसे काम करते हैं खाद्य पदार्थों की लाभकारी क्रिया जिसमें फाइटोस्टेरॉल होते हैं, आंतों के
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