श्रेणी मसाले

मिर्ची पोपिका (या पेपरिका) का एक विशिष्ट घटक है, जो कि हंगेरियन भोजन का एक मसाला है। पैपिका की कई विविधताएं हैं, जो कि स्पाइसीनेस की डिग्री के अनुसार अलग हैं। यह मसाला वास्तव में कई प्रकार की मिर्च और / या मीठी मिर्च पीसकर प्राप्त किया जाता है। प्लेसेंटा (काली मिर्च के अंदर का हिस्सा जिसमें बीज जुड़े होते हैं) को रखकर या हटाकर पपिका तैयार किया जा सकता है; दूसरे मामले में एक विशिष्ट स्पाइसीयर मसाला प्राप्त किया जाएगा। यह कोई संयोग नहीं है कि पपरिका मग्यार व्यंजनों की खासियत है। काली मिर्च, वास्तव में, हंगरी के लोगों द्वारा यूरोप में पेश की गई थी, जिन्होंने इसे तुर्क से आयात किया था, जो बदले में

सामान्य चिकन स्तन से थक गए? ऐसा प्रतीत नहीं होता है कि करी - विशेष रूप से मजबूत स्वाद के साथ मसालों का मिश्रण - भारत में पैदा हुआ था। इस देश में, वास्तव में, दो सबसे व्यापक धर्म हिंदू धर्म (80.5%) और इस्लाम (13.5%) हैं, जो क्रमशः मानव उपभोग के लिए गोमांस और पोर्क के उपयोग पर प्रतिबंध लगाते हैं । परिणामस्वरूप, भारतीय आहार में पशु प्रोटीन मुख्य रूप से मुर्गी के मांस से प्राप्त होते हैं, जैसे कि चिकन, जिसका स्वाद निश्चित रूप से पोर्क या बीफ की तुलना में नहीं है। जायकों की इस स

पिपेरिन या कैप्सिकिन: कौन सा स्पाइसीयर है? स्पाइसीनेस को तथाकथित स्कोविल स्केल द्वारा मापा जाता है। इस पैमाने के शीर्ष पर हम शुद्ध कैपसाइसिन पाते हैं, जो कि कोई संयोग नहीं है कि यह मुख्य सक्रिय संघटक है जो काली मिर्च को अपनी विशिष्ट शिथिलता देता है। पुलिस द्वारा उपयोग किए जाने वाले अन्य कैप्सैसिनोइड्स और मिर्च काली मिर्च स्प्रे के मूल्य भी बहुत अधिक हैं। हालांकि छवि में नहीं दिखाया गया है, प्रकृति में पाया जाने वाला सबसे मसालेदार पदार्थ रेसिनिफ़ेरैटोक्सिन है । विकिपीडिया से ली गई साइड में टेबल, मिर्च की विभिन्न किस्मों के लिए श्रेणीकरण मूल्यों को भी दर्शाती है। हालांकि रिपोर्ट नहीं की गई, 16, 0

व्यापकता दालचीनी क्या है? दालचीनी पीले-भूरे रंग का एक मसाला नोट है, जिसका मसालेदार स्वाद, मीठी बारीकियों से सुशोभित, मिठाई और विभिन्न प्रकार के लिकर को समृद्ध करता है। दालचीनी, सूखी और तीखी, सुगंध लौंग की याद दिलाती है और अच्छी तरह से पेपर नोट के साथ जाती है। वनस्पति नोट और दालचीनी के प्रकार दालचीनी के मसाले में लॉरेसी परिवार के कुछ पेड़ों की सूखी छाल होती है; सबसे अच्छी तरह से ज्ञात प्रजातियों में हम सिनमोमम ज़ेलेनिकम (दालचीनी उचित) और दालचीनी कैसिया (चीनी दालचीनी) का उल्लेख करते हैं। छाल, बाहरी कॉर्क और नीचे पैरेन्काइमा से मुक्त, खंडित है, बहुपरत और सूखे सिलेंडर में लुढ़का हुआ है। बढ़िया दालच

शब्द क्रेन के दो समान लेकिन गैर-अतिव्यापी अर्थ हो सकते हैं। पहले मामले में, संज्ञा एक विशेष सब्जी को लंबी जड़ के साथ इंगित करती है, जिसे दाढ़ी , घोड़े की नाल या जर्मन घोड़े की नाल के रूप में जाना जाता है; दूसरे में, क्रैन नाम एक बहुत ही विशेष सॉस को संदर्भित करता है जो उपरोक्त पौधे से प्राप्त होता है। क्रेन प्लांट क्रैन (आर्मोरेसिया रस्टिसाना , कोचलेरिया आर्मोरैकिया एल।) एक पौधा है जो एक लंबे खाद्य और आमतौर पर सुगंधित जड़ का उपयोग करता है; पत्तियां भी खाने योग्य होती हैं, लेकिन उनका उपयोग कम होता है। यह एक बारहमासी पौधा है, जो कि मौसमों के उत्तराधिकार में नहीं मरता है। यह अनायास इटली (केंद्र और

इसे भी देखें: स्टॉक नट के लिए पोषक मूल्य डोडो दा ब्रोडो क्या है उनके आविष्कार से लेकर आज तक स्टॉक क्यूब की खोज उन्नीसवीं सदी की शुरुआत में हुई, जब फ्रांसीसी सेना के अनुरोध पर, फ्रांसीसी फार्मासिस्ट एंटोनी-अगस्टे पारमेंटियर (1737-1813) ने फ्रांसीसी सैनिकों के अनुरोध पर सैनिकों को खिलाने के लिए आलू और मांस का अर्क प्रस्तावित किया। कुछ यूरोपीय राज्यों में राजशाही। आंशिक रूप से खारिज किए गए उनके विचार को जस्टस वॉन लेबिग (1803-1872) ने उठाया था, जिन्हें स्टॉक क्यूब के आविष्कारक माना जाता था, जो वास्तव में एक औद्योगिक पैमाने पर पारमेंटियर के विचार को लागू करने तक सीमित था। मूल नुस्खा में बीफ़ और नमक

मोनोसोडियम ग्लूटामेट क्या है? मोनोसोडियम ग्लूटामेट एक स्वाद बढ़ाने वाला पदार्थ है, जिसे अन्य सुगंधों में जोड़ा जाता है ताकि उच्च खुराक पर उनका उपयोग न किया जा सके। खाद्य उत्पादों, मांस, मछली और कुछ प्रकार की सब्जियों के स्वाद को बढ़ाने के लिए खाद्य उद्योग द्वारा ग्लूटामेट की स्वाद क्षमता का दोहन किया जाता है। कुछ साल पहले संयुक्त राज्य में एक शोध किया गया था जिसमें बच्चों के एक समूह को ग्लूटामेट के साथ इलाज किए गए फ्राइड चिकन पैरों का स्वाद लेने के लिए बनाया गया था और नहीं। 95% से अधिक बच्चों ने ग्लूटामेट-समृद्ध चिकन के लिए अपनी प्राथमिकता व्यक्त की। वास्तव में, हमारी जीभ पर इस पदार्थ के प्रति

क्या है जायफल जायफल सबसे प्रसिद्ध और सराहना मसालों में से एक है, यह देखते हुए कि इसकी विशेषता गर्म तीखे स्वाद दूध और पनीर, मैश किए हुए आलू, खेल, सॉस, शोरबा, सब्जियों (विशेष रूप से पालक, शतावरी और मशरूम) के साथ पूरी तरह से चला जाता है। ) और पास्ता। वानस्पतिक नोट्स जायफल को मिरिस्टिका फ्रेग्रेंस के बीज द्वारा दिया जाता है, जो एक सदाबहार वृक्ष है, जो कि मोलुकन द्वीपों का मूल निवासी है, जो अब इंडोनेशिया में, एंटिल्स में, मलेशिया में ग्रेनाडा के द्वीप और विभिन्न उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में व्यापक रूप से खेती किया जाता है। इस पेड़ के फलों में खुबानी के समान एक आकार होता है और इसमें एक बीज होता है - जो

अभिन्न समुद्री नमक समुद्र के पानी के वाष्पीकरण द्वारा प्राप्त किया जाता है, फिर सतह धोने और शोधन उपचारों की एक श्रृंखला के अधीन होता है। समुद्र का पानी, सूरज और हवा इसलिए अच्छे समुद्री नमक के जन्म के लिए आवश्यक तत्व हैं। रासायनिक शोधन विधियों का गैर-उपयोग, पूरे नमक को ट्रेस तत्वों की प्राकृतिक विरासत को बरकरार रखने की अनुमति देता है। परिष्कृत खाना पकाने के नमक की तुलना में, पूरे उत्पाद में सोडियम क्लोराइड की कम सांद्रता होती है, जबकि इसमें आयोडीन, मैग्नीशियम, पोटेशियम और अन्य सूक्ष्मजीवों की गैर-नगण्य मात्रा होती है। हालांकि, पूरे समुद्री नमक को किसी भी तरह से आहार नमक की तुलना में नहीं किया जा

हाइपोडोडिक नमक एक आहार भोजन है जिसका उपयोग आमतौर पर धमनी उच्च रक्तचाप के आहार चिकित्सा में किया जाता है और, आमतौर पर कम-सोडियम आहार में। हाइपोसोडियम नमक में हम वास्तव में पोटेशियम क्लोराइड का अधिक या कम महत्वपूर्ण हिस्सा पाते हैं, जो पारंपरिक खाना पकाने वाले नमक में निहित सोडियम क्लोराइड को बदल देता है; कभी-कभी अन्य पदार्थ भी मौजूद होते हैं, उत्पाद के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए इसमें जोड़ा जाता है। यदि चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है, तो हाइपोसोडियम नमक को स्पष्ट रूप से चिकित्सा संकेत के बाद ही लिया जाना चाहिए। कई बीमारियों और कुछ दवाओं, वास्तव में, पोटेशियम के गुर्दे के उत्सर्जन