क्या आपने कभी सोचा है कि सफेद अनाज की उत्पत्ति क्या है जो कि दाना पडानो या पर्मिगियानो रेजिग्नेओ जैसे कुछ कठिन वृद्ध चीज़ों को खाने से दांतों के नीचे माना जाता है कई लोग गलती से मानते हैं कि ये नमक के अनाज या उत्पादन दोष हैं। वास्तव में, ये टायरोसिन क्रिस्टल हैं , दूध में स्वाभाविक रूप से मौजूद एक एमिनो एसिड। टायरोसिन क्रिस्टल एक बहुत ही अनुभवी पनीर का एक विशिष्ट संकेत है। वास्तव में, परिपक्व होने के दौरान, पनीर के मामले प्रोटियोलिसिस की एक प्रक्रिया से गुजरते हैं; ऐसा होता है कि अमीनो एसिड जो उन्हें बनाते हैं, वे धीरे-धीरे मुक्त हो जाते हैं, पनीर को विशेष स्वाद और संकेत देते हैं, साथ ही साथ इस
