श्रेणी दूध और डेरिवेटिव

व्यापकता फिलाडेल्फिया एक मलाईदार क्रीम पनीर है जो प्रसिद्ध अमेरिकी कंपनी "क्राफ्ट फूड्स" द्वारा निर्मित है। " क्राफ्ट सोइलेट " की तरह, फिलाडेल्फिया भी बहुत सफल रहा है क्योंकि यह उस भोजन का बहुत संज्ञा बन गया है जो इसका प्रतिनिधित्व करता है; आज, वास्तव में, "क्रीम चीज़ स्प्रेड" की बात अब आम नहीं है, क्योंकि कई लोग "फिलाडेल्फिया" शब्द से इसकी पहचान करते हैं। प्रसिद्ध प्रसार क्रीम पनीर का उत्पादन: फिलाडेल्फिया का उत्पादन यांत्रिक स्वचालन द्वारा होता है और कोई श्रम हस्तक्षेप की योजना नहीं है (अधिक से अधिक स्वच्छ गारंटी और गुणात्मक मानकीकरण)। क्रीम गाय के दूध

व्यापकता पहला नमक या प्राइमोसाले एक शब्द है जिसकी दो व्याख्याएँ हो सकती हैं: एक पनीर का नाम। उम्र बढ़ने का स्तर: केवल एक साल्टिंग और लगभग एक महीने के बराबर। पहली बिक्री पनीर पहला नमक एक पनीर है जो पूरे दूध, गाय या भेड़ (कभी-कभी मिश्रित) से बनाया जाता है; बकरी से अधिक शायद ही कभी। पहली भेड़ का नमक एक ताजा और नरम पनीर है, जो इतालवी प्रायद्वीप के दक्षिण में व्यापक रूप से फैला हुआ है; पहले सिसिलियन नमक में पारंपरिक इटैलियन एग्रो-फूड प्रोडक्ट (PAT) का प्रमाणीकरण होता है। हालाँकि, गाय उत्तर में व्यापक रूप से फैली हुई है, विशेष रूप से एमिलिया रोमाग्ना और लिगुरिया में। पहले कमरे का सटीक विवरण प्रदान कर

व्यापकता विवरण: प्रोवोलोन एक स्पून पेस्ट पनीर है - गाय के दूध (फ्राइज़ियन नस्ल) से निर्मित - मध्यम अनुभवी (कम से कम 3 महीने), मीठा या मसालेदार, एक शंक्वाकार आकार या नाशपाती के आकार का या तरबूज या सलामी या फ्लास्क आकार के साथ। प्रोवोलोन की पपड़ी बहुत पतली और चमकदार, सुनहरा पीला है। पास्ता में एक छोटा छेद होता है और स्थिरता चर होती है (हालांकि आम तौर पर दृढ़, कॉम्पैक्ट और कोमल होती है); जब काट दिया जाता है, तो प्रोवोलोन में एक सफेद रंग होता है जो भूसे पीले रंग का होता है। प्रोवोलोन का स्वाद और सुगंध, उपयोग किए जाने वाले रीनेट के प्रकार और मसाला के आधार पर भिन्न होता है; युवा खाने के लिए तैयार है,

क्या क्वारटिरो क्या है? क्वारटेरो - लोम्बार्ड क्वरटिरो या क्वारटिरो के स्क्वेरडिनो - एक नरम गाय का दूध पनीर है, जो आंशिक रूप से स्किम्ड है, जो मूल के संरक्षित पदनाम (पीडीओ) की मान्यता प्राप्त है। अधिक सटीक रूप से, उत्पादन क्षेत्र में प्रांत शामिल हैं: बर्गामो, ब्रेशिया, कोमो, क्रेमोना, लेको, लोदी, मिलन, मोंज़ा, पाविया और वारेज़। ग्रंथ सूची में मध्य युग के पहले से ही इतिहास में क्वार्टारियो के निशान मिलते हैं। क्या आप जानते हैं कि ... क्वरटिरो नाम इस तथ्य से उत्पन्न होता है कि दूध देने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली गायों को आमतौर पर शरद ऋतु से पहले चौथे कटे हुए मावे के साथ खिलाया जाता था। लोम्बार

क्या मोइना की बदबू क्या है? Moena (spretz tzaor is) की बदबू उत्तरी इटली के विशिष्ट मूल (PDO) के विशिष्ट पदनाम के साथ एक पनीर है। यह पूरी तरह से मोएना में पैदा होता है - नगरपालिका जिसमें से यह अपना नाम लेता है - ट्रेंटो के प्रांत में - ट्रेंटिनो अल्टो अदिगे - भले ही डीओपी विनिर्देश पनीर बनाने, विनियमन के मानदंड का सम्मान करते हुए, वैल दी फास्सा, वैल डी फिएमेम और वैल में प्राइमरियो की। पोषण के दृष्टिकोण से, प्यूज़ोन डी मोएना खाद्य पदार्थों के द्वितीय मूल समूह से संबंधित है - उच्च जैविक मूल्य, विशिष्ट विटामिन और खनिजों के साथ प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ। इसमें कम वांछनीय विशेषताएं भी हैं जैसे कि

प्रोवोलोन डेल मोनाको क्या है? प्रोपोलोन डेल मोनाको एक कैसियोकावलो चीज़ का नाम है, इटली का विशिष्ट, विशेष रूप से नेपल्स शहर (कैम्पेनिया क्षेत्र) में। इस खाद्य उत्पाद में डीओपी (उत्पत्ति का संरक्षित पदनाम) मान्यता प्राप्त है और उत्पादक क्षेत्र में शामिल हैं: नेपल्स, एजेरोला, कैसोला डि नापोली, ग्रैग्नानो, लेटरे, मस्सा लूब्रेन, मेटा, पियानो डि सोरेंटो, पिमोन्टे, सेंट एगेलो का महानगरीय क्षेत्र, सोरेंटो, सांता मारिया ला कारिटा और विको इक्वेंस। मोनाको प्रोवोलोन एक खाद्य उत्पाद है जो प्रोटीन, खनिज और विशिष्ट विटामिन से समृद्ध है, जो इसे खाद्य पदार्थों के द्वितीय मूल समूह में आते हैं; यह व्यापक रूप से ट

व्यापकता रासचेरा क्या है? रसकेरा एक कच्चा, अर्ध-ठीक और दबाया हुआ, अलग-अलग परिपक्वता का अर्ध-कठोर और अर्ध-परिपक्व चारागाह पनीर है (कम से कम एक महीने का), गाय के दूध से लगभग विशेष रूप से उत्पादित; कुछ दुर्लभ मामलों में इसमें छोटी मात्रा में बकरी या भेड़ का दूध होता है। इतालवी क्षेत्र की विशिष्ट, पीडमोंट क्षेत्र के विशेष रूप से, रासेकेरा मूल (पीडीओ) के संरक्षित पदनाम की मान्यता प्राप्त है और इसे स्लो फूड प्रेसीडियम के रूप में मान्यता प्राप्त है। रासचेरा शब्द की व्युत्पत्ति माउंट मोंगियोई (समुद्री आल्प्स) के ढलान पर स्थित, कुनेव प्रांत में, मैग्लिआनो अल्पी के नगरपालिका के एक अच्छी तरह से परिभाषित क

क्या रैविगोलीओ क्या है? रेविगोलिओ - पर्यायवाची: रैविओलिओ, रैवेगियोलो, रैवागियोलो - एक नरम पनीर है जो पूरे गाय के दूध से बना होता है, कभी-कभी भेड़ और / या बकरी, ठेठ इतालवी से। यह पारंपरिक एग्री-फूडस्टफ (पीएटी) की मान्यता का आनंद लेता है और एमिलिया रोमाग्ना और टस्कनी के बीच एपेनिन रिज में सबसे ऊपर उत्पन्न होता है; उत्पादन का विस्तार, मामूली रूप से, मार्चे क्षेत्र के उत्तर में है। उच्च जैविक मूल्य के प्रोटीन में समृद्ध, विशिष्ट विटामिन और दूध और डेरिवेटिव के खनिज, रैविगोलीओ खाद्य पदार्थों के द्वितीय मूल समूह के हैं। पौष्टिक सेवन को कम वांछनीय विशिष्टताओं द्वारा भी चित्रित किया जाता है, जैसे कि कोल

व्यापकता रूकफोर्ट एक भेड़ का पनीर है, जो कि गोरगोनजोला की तरह, ब्लू पनीर समूह का हिस्सा है । यह फ्रांसीसी मूल का है, मिडी-पाइरेनीस क्षेत्र के अधिक सटीक है , लेकिन आज इसका उत्पादन क्षेत्र बदल रहा है; विनिर्देश के संशोधन में जो प्रस्तावित किया गया है, उसके अनुसार, यह संभावना है कि यह क्षेत्र आसपास के क्षेत्रों ( मासिफ सेंट्रल के दक्षिण) सहित Aveyron के दक्षिणी भाग के अनुरूप होगा। 1925 के बाद से रोकेफोर्ट ने " अपीलीय डी'ऑर्गिन " (कानूनी संरक्षण) का आनंद लिया है और 1996 में उन्हें " संरक्षित पदनाम मूल " (पीडीओ, हमारे पीडीओ के समान) के निशान से सम्मानित किया गया था। Roquefort

रॉबियोला क्या है? व्यापकता रोबियोला ठेठ इतालवी चीज़ों के समूह का नाम है। रोबिओल सभी समान नहीं हैं और दूध के प्रकार, उम्र बढ़ने के जोखिम (संभवतः अवधि) और क्रस्ट, सतह मोल्ड या फिल्म की परिपक्वता के साथ, अन्य चीजों में भी प्रतिष्ठित हैं। इस डेयरी उत्पाद की उत्पत्ति क्षेत्रों में निहित है: पीडमोंट (विशेषकर लैंगहे में)। लोम्बार्डी (विशेष रूप से ब्रेशिया क्षेत्र में)। यह माना जाता है कि संज्ञा "रोबियोला" पाविया प्रांत में एक नगर पालिका के नाम से प्राप्त होती है: रॉबियो का शहर। रोबोला को गाय, भेड़, बकरी या मिश्रित दूध के प्रसंस्करण से प्राप्त किया जा सकता है। आमतौर पर नरम पास्ता, ये दूध कोअग